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植物油中棉酚的快速检测
2017/08/11 10:37
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方案摘要：
产品配置单：
赛默飞 Vanquish™ UHPLC超高效液相色谱系统
型号： Vanquish
产地： 德国
品牌： 赛默飞
¥100万 - 200万
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赛默飞UltiMate3000制备液相色谱
型号： UltiMate3000
产地： 德国
品牌： 赛默飞
¥30万 - 40万
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方案详情：
棉酚是存在于粗制棉籽油中的多酚类化合物（结构式见图1），具有抑制精子发生和精子活动的作用，长期服用可导致男性不育；短期摄入量过大则易引发急性中毒，使皮肤产生剧烈的灼烧感，并伴有头晕、气喘、心慌和无力等症状。虽在制油过程中，大部分棉酚可被有效去除，但由于棉籽油价格低廉，不发商贩为了获取暴利从而偷工减料、以次充好的情况时有发生（如：2013 年10 月台湾媒体爆出：台湾大统长基食品公司被查出九成油品是造假“黑心油”，最多含有40% 的棉籽油），鉴于棉酚的毒性较大，对可能长期使用的食品（如植物油）必须严格控制，国家标准《食用植物油卫生标准》（GB 2716-2005）规定：食用植物油中棉籽油游离棉酚含量不得超过0.02%。国家标准GB/T 5009.148-2003 中提供了采用无水乙醇提取食用油中游离棉酚的测试方案，样品制备过程涉及提取、静置过夜、过滤、离心等操作，分析效率较低，且由于提取溶剂具有一定挥发性，可能影响测试结果的准确度。
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