用户之声| Gallery 全自动水质分析仪-啤酒工艺检测的高效创新之选

发布时间：2020年2月10日

对于一杯品质上乘啤酒，啤酒的质量控制至关重要。而对于啤酒酿造过程中的质量控制与检测，可以通过几种不同的方式进行：最原始和传统的测试方式之一是通过品尝来完成，但是随着质量控制手段的不断丰富，质量控制实验室逐渐使用各种手动、半自动和自动化的方法来进行，以此来提高效率、提升检测重现性，避免人为误差对啤酒品质的影响。而使用自动化离散式分析系统Gallery Plus，实验室能够通过自动化劳动密集型和耗时的工作来加快测试速度，完美的解决这一挑战。

用户之声-巴伐利亚酿酒厂：彻底释放了我们的宝贵时间，未来希望基于此开发更多的新方法！

客户介绍：巴伐利亚（Bavaria）酿酒集团是荷兰第二大酿酒厂，每年为荷兰市场和出口生产提供约600万升啤酒。巴伐利亚集团拥有自己的水源地和麦芽房，他们也开创了世界上第一瓶不含酒精的啤酒。尽管麦芽啤酒的酒精含量通常很低，如0.1%，但无法做到无酒精。巴伐利亚发明了一种全新的酿造方法，可以酿造出100%的无酒精啤酒，该方法于1990年获得相关专利。

“巴伐利亚中心实验室为酿酒厂的不同部门提供全面分析。每天的样本总数约为100个。除了在正常工作时间开放的核心实验室外，酿酒厂还有一个24/7的小型实验室来监控啤酒质量控制的这一过程。在核心实验室，我们有16名技术人员，他们中的大多数在这里工作了20多年。我们在整个酿造过程中进行样品的分析与监控。”巴伐利亚酒厂的质量控制经理杰弗里•沃斯（Jeffrey Vos）说：“我们有大麦，有麦芽，我们分析工艺样品中的水以及包装好的成品啤酒。

庞大的样本量是分析人员的核心挑战之一，他们选择了Gallery Plus Beermaster予以应对。全自动快速离散系统Gallery™Plus Beermaster是一种自动化离散型水质分析仪，用于巴伐利亚中心实验室和酿酒工艺实验室。巴伐利亚中心实验室每天用Gallery Plus Beermaster离散分析仪测试低醇啤酒中的苦味和酒精、水硬度和铁、麦芽β-葡聚糖和氨基酸。“我们使用Gallery Plus Beermaster离散分析仪大大提高了工作效率，因为您可以在同一样本上快速进行不同的测试。杰弗里沃斯说：“在未来，我们希望开发更多的方法来提高我们的效率。”。Gallery Plus Beermaster离散分析仪采用了一种新的苦味测量方法。样品预处理自动化，苦味物质从涂层毛细管柱中的干扰化合物中提取。与手动或半自动方法相比，一次全自动苦味测量需要仅10分钟，彻底的释放了我们极为宝贵的实际操作时间。

全自动的高效苦味分析：

高通量、自动化、智能化- Gallery™ Plus 广泛应用于水质分析各个环节

Gallery 系列自动水质分析系统，不仅在啤酒酿造中有着出色的表现，更在水质相关的更多领域，如环境水质分析、饮用水分析、食品分析

食品（包括酒类）：应用于各种糖类、酸类和醇类，以及钙、铜、镁、铁、钾、游离和总 SO₂、尿素、氨、蛋白质以及脂肪酶。

水质（饮用水、污水、）：碱度、氨、钙、氯化物、铬（VI）、氟化物、铁（铁）、镁、亚硝酸盐、磷酸盐、二氧化硅、硫酸盐、总硬度、总氧化氮、总氧化氮、总氧化氮

§  自动化带来效率突破：

o    检测速度可达 200 次/小时 -Gallery，350 次/小时-Gallery Plus

o    极低的检出限 (ppb/μg)

o    仪器上最多可装载 个样本：45个-Gallery, 54 个-Gallery Plus

o    智能化专业软件，提供高效分析

o    自动化操作体验