搜全站
搜展位
大昌华嘉科学仪器
关注
已关注
钻石24年
已认证
粉丝量 0
400-860-0975
仪器信息网认证电话，请放心拨打
解决方案
布鲁克3D XRM 正品飞天茅台挑选记
应用领域
食品/农产品检测样品
白酒检测项目
感官指标检测亲朋好友聚会增多，必定要推杯换盏，把酒言欢，大快朵颐一下。在难得一家人聚齐的情况下，势必得喝瓶好酒，论好酒首推的肯定是我们的国酒茅台。目前白酒市场上地位最高的国产白酒当属茅台，不仅是因为它独特的酱香口味，更是国人的情怀，这也奠定了茅台的高价值。
共1台
凝乳酶诱导的牦牛酪蛋白胶束凝固特性-与奶牛酪蛋白胶束的比较
应用领域
食品/农产品检测样品
其他乳制品检测项目
前处理了解凝乳酶诱导的酪蛋白胶束形成凝胶的凝血特性对牦牛奶酪加工具有重要意义。我们之前已经发现牦牛奶需要更长的发酵时间，但与牛奶相比，牦牛奶能形成更强的凝胶。在本研究中，我们的目标是了解凝乳酶诱导牦牛酪蛋白胶束的特性，并与奶牛酪蛋白胶束进行比较。本研究利用粒度分析、微观流变学、流变学、激光共聚焦扫描电镜图像(CLSM)和低温扫描电镜图像(cryo-SEM)等技术，研究牛奶和牦牛奶的凝胶机理。
共2台
Fluidicam与机械流变数据的流变模型拟合
应用领域
食品/农产品检测样品
食品添加剂检测项目
理化分析复杂流体，是由无数个微小的微观体系共同组成的一个宏观体系。在液体流动过程中，可能存在的复杂流体的流场，导致非牛顿的行为。例如，聚合物溶液在剪切流中，溶解的聚合物分子的拉伸诱导了的流体粘度的减少（和高剪切速率下的剪切变稀行为）。因此，样品在不同的流速下具有不同的响应特性，所以研究人员需要完整的流变曲线的来反映样品粘度随所施加的剪切速率的变化行为，这些特殊行为决定着材料的加工性能和使用性能。普通的机械流变仪由于高速剪切产生湍流限制了流变性的测量，微流控可视流变仪突破了原有的测试理论，将流变测试变得更加简单和精确。本应用将机械流变数据和Fluidicam微流控可视流变仪的测试数据对比结合，并进行了流变模型拟合。
暂无关联产品
利用微流变技术研究酸奶的质感
应用领域
食品/农产品检测样品
液体乳检测项目
理化分析酸奶作为一种营养、健康的食品，很早就在全世界范围内流行，在部分发达国家和地区甚至占据液态奶市场50%以上份额。近年来，随着我国居民生活水平提高、健康意识增强，乳制品在居民膳食结构中的地位明显提高，酸奶作为一种具有健康功能的食品，更是受到消费者的喜爱。近年来，我国酸奶市场增长率领跑全球，每年保持两位数的高速增长，也是增长速度最快的品类。
酸奶的质感是影响消费者做出选择的一大因素，因此配方工作者需要对酸奶的质感进行表征。最常用的方法是采用“经典”机械流变仪测量酸奶的流变性，但是由于酸奶产品的结构脆弱，机械流变仪可能面临一些实验问题(滑移、断裂等)，导致数据异常。而微流变技术弥补了这一缺点，它使用非侵入性技术原位监视样品的流变性，而不对样本结构进行任何更改，此外，它是一种可以从微观角度（颗粒追踪技术）分析样品流变性的设备。
共1台
静态多重光散射技术表征乳液的稳定性和粒径
应用领域
食品/农产品检测样品
液体乳检测项目
理化分析乳剂是化妆品工业中常用的胶体体系。胶体体系有内在的不稳定，如果它的不稳定现象在预期货架期内足够小，可以认为是动力学稳定的。为了销售这些产品，有必要对它们进行特性分析和质量控制。Turbiscan采用静态多重光散射技术的优点是不需要任何稀释，因此可以对样品进行原位表征。在本应用中，利用Turbiscan对不同浓度乳液的粒径和稳定性进行了分析。
共2台
衡水桃胶样品fluidicam
应用领域
食品/农产品检测样品
食品添加剂检测项目
理化分析使用机械流变仪在测试某些低粘度样品时，在低剪切速率下，由于，数据误差较大，而在高剪切速率下，样品经常达到湍流状态，产生错误的数据。
Fluidicam采用先进的微流控原理，将未知粘度的样品和参比样品同时注入到狭窄的Y型薄片式流动池中，通过高速摄像机，获取两者的界面位置，从而计算样品的粘度。由于高度的空间限制，样品始终处于层流状态，保证了数据的精确性。仪器具有高剪切速率范围、精度高、样品体积量小、快速调节温度的优点。
暂无关联产品
多糖溶液交联凝胶化过程微流变学研究
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
理化分析压裂液中稠化剂溶液凝胶化过程决定着压裂施工的成败。本文采用光学微流变的方法研究了交联剂用量、温度、浓度对两种多糖类稠化剂低浓度胍胶和纤维素溶液的交联过程的影响。在交联过程中， 溶液的弹性因子 EI(Elasticity Index)和宏观粘度因子 MVI（Macroscopic Viscosity Index）值随时间的变化 是先增大，然后逐渐达到稳定；改变交联条件可以得到不同的 EI 和 MVI 值随时间的变化曲线，表明光 学微流变法能够较好地表征多糖溶液的静态凝胶化过程。
共1台
正交技术研究pH、蔗糖和精氨酸盐对单克隆抗体长期储存过程中物理稳定性和聚集的影响
应用领域
食品/农产品检测样品
其他调味品检测项目
理化分析了解添加剂对治疗蛋白稳定性的影响对于获得稳定的配方至关重要。在这项工作中，作者应用了几种高通量和中通量的方法来研究模型单克隆抗体在pH 5.0和6.5的条件下，蔗糖，盐酸精氨酸和精氨酸谷氨酸存在的物理稳定性。在低离子强度缓冲液中，盐的加入降低了抗体的胶态和热稳定性，归因于静电相互作用的增加。精氨酸盐中谷氨酸离子的存在部分降低了离子强度增加的损伤作用。添加280mM蔗糖后，热蛋白的展开温度升高。使用浓度的精氨酸盐降低了尿素重折叠后的相对单体产率，而蔗糖对抗体重折叠有较好的作用。此外，作者还展示了12个月的长期稳定性数据，并观察了热蛋白稳定性、再折叠后的相对单体收率和单体在贮藏过程中的损失之间的相关性。贮存过程中单体的损失与某些配方中的蛋白质聚集和亚可见颗粒的形成有关。本研究表明，常用添加剂对抗体长期物理稳定性的影响可以通过正交生物物理测量来预测。
共3台
利用微流变技术研究酸奶的质感
应用领域
食品/农产品检测样品
液体乳检测项目
理化分析酸奶作为一种营养、健康的食品，很早就在全世界范围内流行，在部分发达国家和地区甚至占据液态奶市场50%以上份额。近年来，随着我国居民生活水平提高、健康意识增强，乳制品在居民膳食结构中的地位明显提高，酸奶作为一种具有健康功能的食品，更是受到消费者的喜爱。近年来，我国酸奶市场增长率领跑全球，每年保持两位数的高速增长，也是增长速度最快的品类。
共1台
稀奶油RHEOLASER Crystal分析报告
应用领域
食品/农产品检测样品
其他乳制品检测项目
理化分析Crystal利用DWS扩散波光谱学方法（基于多重光散射）监控产品微观结构随时间或温度的变化过程。结合非接触的测量方法、精确的控温系统和足够大的样品体积，克服了不均质结晶产品的测试难题。仪器可以直接分析成型产品，例如直接分析食品、化妆品或药物，或分析蛋白、聚合物、蜡质和脂肪组分的相转变点、结晶点和熔点。
暂无关联产品
Biochrom30+氨基酸分析仪氧化水解法检测玉米胚芽粕中氨基酸
应用领域
食品/农产品检测样品
其他粮食加工品检测项目
营养成分由具有40年专业氨基酸分析制造经验的Biochrom公司生产
能够出具国际和国家标准的检测报告，为您带来准确的分析结果以及和欧美接轨的技术服务的仪器
共1台
Biochrom30+氨基酸分析仪氧化水解法检测鱼粉A中氨基酸
应用领域
食品/农产品检测样品
鱼糜制品检测项目
营养成分由具有40年专业氨基酸分析制造经验的Biochrom公司生产
能够出具国际和国家标准的检测报告，为您带来准确的分析结果以及和欧美接轨的技术服务的仪器
共1台
Biochrom30+氨基酸分析仪氧化水解法检测豆粕A中氨基酸
应用领域
食品/农产品检测样品
豆制品检测项目
营养成分从准备好的样品中称取约0.1~1克样品，准确到0.2mg，于100 ml带螺纹盖子的瓶子中，称取的样品应该含有大约10mg氮，水分不能超过100mg。将瓶子放于冰水浴中冷却至0℃，加5ml氧化试剂（过甲酸苯酚），用带弯头的玻璃刮勺混合。用空气密封膜将瓶子和刮勺一起密封，密封后一起放入0℃冰箱的冰水浴中，放置16小时。之后，从冰箱中取出，加0.84克偏重亚硫酸钠（3.4）来分解过量的氧化试剂。
共1台
小体积乳化工艺筛选----优化预乳化过程的快速方法
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
理化分析稳定剂和表面活性剂对产品的货架期起着关键作用。由于法规和新配方的日益更新，配方科学家需要不断审查他们的稳定剂和添加剂，以满足这些期望。近年来，稳定剂的发展趋势是选择更环保的替代品。新配方采用的稳定剂的种类多样，其性能也充满了多种可能。Turbiscan拥有全球领先的测量稳定性技术，并且已经被证明是一个完美的筛选和排名工具。此外，通过新的T-MIX模块或在线T-LOOP模块，Turbiscan可用于监测工艺过程，在样品的实际制备过程中直接对分散状态进行快速测量。
共2台
利用Turbiscan TMIX泡沫分析仪优化乳化过程---表面活性剂的筛选
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
理化分析在制备配方的工艺过程中，一旦选定了表面活性剂的种类，就需要找到最优的浓度，使配方费用最少、乳化效率最高。Turbiscan拥有全球领先的测量稳定性技术，并且已经被证明是一个完美的筛选和排名工具。此外，通过新设备TMIX泡沫分析仪或在线T-LOOP模块，Turbiscan可用于监测工艺过程，在样品的实际制备过程中直接对分散状态进行快速测量。
共2台
利用Turbiscan TMIX泡沫分析仪快速筛选分散剂的分散效率
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
理化分析悬浮液的是以液体为连续相，以固体颗粒为分散相的分散体系。由于固体颗粒具有较高的表面自由能，它在连续相中的分散是一个挑战，它的分散状态是保证配方最终性能的关键。为了确保良好的分散性，可以添加分散剂，以促进颗粒在液体中的分散，而不是形成团聚。
在实际的研发过程中，有很多问题需要回答: 哪种分散剂最适合? 什么是最佳浓度，以确保最佳性能/成本比? 最终配方的保质期是多长?
共2台
利用Turbiscan Lab多重光散射仪T-LOOP模块在线监测乳化过程
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
理化分析设置正确的乳化过程是乳化成功与否的关键，研发人员需要高水平的专业知识来选择正确的工具(搅拌叶片和均质类型)、参数(速度和时间̷)等。乳化的效率通常通过粒度分析仪进行测量粒度来表征的，由于常见的粒度分析设备与分散设备是分离的，所以要繁琐的取样过程和重复性验证，限制了粒度的动力学分析。Turbiscan® Lab多重光散射仪搭配T-LOOP模块，为此类在线测量提供了优秀的解决方案。
共1台
Biolin接触角测量-描述粗糙度与润湿性的关系
应用领域
食品/农产品检测样品
包装饮用水检测项目
理化分析当需要表征表面的润湿性和附着性行为时，表面的化学性质和形貌性质在许多不同的应用和工艺中都是重要的参数。润湿性可以通过测量基材与给定液体间的接触角来研究。杨氏方程便描述了固、液、气三相间的平衡
共2台
Biochrom30+氨基酸分析仪氧化水解法检测玉米胚芽粕中氨基酸
应用领域
食品/农产品检测样品
其他粮食加工品检测项目
营养成分Biochrom30+氨基酸分析仪氧化水解法检测玉米胚芽粕中氨基酸，样品前处理，所用试剂必须使用重蒸馏水或与之等质的水（电导率＜10μs）
共1台
小体积乳化工艺筛选----优化预乳化过程的快速方法
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
食品添加剂稳定剂和表面活性剂对产品的货架期起着关键作用。由于法规和新配方的日益更新，配方科学家需要不断审查他们的稳定剂和添加剂，以满足这些期望。近年来，稳定剂的发展趋势是选择更环保的替代品。新配方采用的稳定剂的种类多样，其性能也充满了多种可能。Turbiscan拥有全球领先的测量稳定性技术，并且已经被证明是一个的筛选和排名工具。此外，通过TMIX泡沫分析仪或在线T-LOOP模块，Turbiscan可用于监测工艺过程，在样品的实际制备过程中直接对分散状态进行快速测量。
共2台
硬脂酸镁含量对乳糖产品电荷的影响
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
理化分析颗粒状材料和精细粉体在工业上有着广泛的应用，为了控制和优化加工方法，必须对这些材料进行精确表征。表征方法既与颗粒的性质（粒度、形态、化学成分等）有关，也与粉体的行为（流动性、密度、共混稳定性、静电性能等）有关。然而，关于散装粉末的物理性能，大多数在研发或质量控制实验室使用的技术是基于旧的测量技术。在过去的十年中，我们更新了这些技术，以满足研发实验室和生产部门目前的要求。特别是测量过程自动化并开发了严格的初始化方法，以获得可重复和可解释的结果。利用图像分析技术提高了测量精度。
一些可对所有工业加工粉体和颗粒材料的测量方法应运而生，本应用中着重介绍GranuCharges：GranuCharges测量粉体静电特性。
共2台
热电FlashSmart N/protein杜马斯定氮仪—------乳制品中氮/蛋白质含量的测定
应用领域
食品/农产品检测样品
液体乳检测项目
营养成分在乳品工业中，氮/蛋白质的测定是食品质量控制和研发的重要手段。食品市场全球化要求对产品特性进行准确的质量控制，以保护商业价值，维护消费者健康和制造商声誉。官方法规制定了蛋白质含量和标签要求，使消费者能够比较这些乳制品的价格和质量。因此，需要使用准确的仪器分析技术，避免使用传统步骤繁琐的以及有毒化学品分析的凯氏方法，目前已经大规模的使用Dumas杜马斯燃烧法进行分析，杜马斯方法已经得到各种协会如AOAC,ISO等官方机构批准使用。
共5台
Biochrom30+氨基酸分析仪氧化水解法检测豆粕A中氨基酸
应用领域
食品/农产品检测样品
其他粮食加工品检测项目
氨基酸Biochrom30+氨基酸分析仪氧化水解法检测豆粕A中氨基酸。样品前处理：所用试剂 必须使用重蒸馏水或与之等质的水（电导率＜10μs）
共1台
Biochrom30+氨基酸分析仪检测花鲳中水解氨基酸
应用领域
食品/农产品检测样品
水产品检测项目
营养成分以花鲳为原料，使用Biochrom30+全自动氨基酸自动分析仪对其肌肉的氨基酸组成进行分析。结果表明花鲳肌肉中氨基酸总量的质量百分比为14443.578mg/100g，必需氨基酸(不含色氨酸)占氨基酸总量的39.59%，鲜味氨基酸占氨基酸总量的38.73%。
共1台
乳制品中水活性度控制的重要性
应用领域
食品/农产品检测样品
其他乳制品检测项目
理化分析瑞士NOVASINA公司几十年来，致力于水分活度和湿度检测技术的研究，其产品在空气、气体、原材料、食品和药品等的水分活度和相对湿度的测定和应用领 域处于领导地位，广泛应用于食品工业的开发生产和储存、烟草、空调系统、暖房栽培、印刷和造纸、航空航天、医药、精细化工等行业的生产和质量控制。
共2台
大昌华嘉：水分活度在食品质量控制中的重要性
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
理化分析Water is an important basic element in foods. For a long time, the industry has known how
important it is to check free water. The water activity (aw) measurement forms the basis of
this and provides important information about the quality of a product. Finally it provides
information regarding the possibility of microbiological growth on the surface. Only with this
conclusions can be made about the stability and durability of a sample
共2台
烘焙产品中的水分活度
应用领域
食品/农产品检测样品
糕点/月饼/粽子检测项目
理化分析瑞士NOVASINA公司几十年来，致力于水分活度和湿度检测技术的研究，其产品在空气、气体、原材料、食品和药品等的水分活度和相对湿度的测定和应用领 域处于领导地位，广泛应用于食品工业的开发生产和储存、烟草、空调系统、暖房栽培、印刷和造纸、航空航天、医药、精细化工等行业的生产和质量控制。
共2台
肉制品中水分活度的影响
应用领域
食品/农产品检测样品
畜禽肉及副产品检测项目
理化分析瑞士NOVASINA公司几十年来，致力于水分活度和湿度检测技术的研究，其产品在空气、气体、原材料、食品和药品等的水分活度和相对湿度的测定和应用领 域处于领导地位，广泛应用于食品工业的开发生产和储存、烟草、空调系统、暖房栽培、印刷和造纸、航空航天、医药、精细化工等行业的生产和质量控制。
共2台
Biolin表面张力仪Sigma系列关于固体乳糖的润湿性测定
应用领域
食品/农产品检测样品
其他乳制品检测项目
理化分析固体乳糖的润湿性对于食品和药品的研究和开发具有很重要的意义。本文采用三种不同溶剂对固体乳糖的润湿性进行了实验，得到的接触角分别为0，28.13，86.39。通过进一步计算，还可以得到固体乳糖的表面自由能。本实验还可以应用与不同表面处理的固体润湿性比较。
共2台
Biochrom30+ 氨基酸分析仪检测褐篮子鱼中水解氨基酸
应用领域
食品/农产品检测样品
水产品检测项目
营养成分以褐篮子鱼为原料，使用Biochrom30+全自动氨基酸自动分析仪对其肌肉的氨基酸组成进行分析。结果表明褐篮子鱼肌肉中氨基酸总量的质量百分比为17770.7mg/100g，必需氨基酸(不含色氨酸)占氨基酸总量的39.37%，鲜味氨基酸占氨基酸总量的39.27%。
共1台
联系方式：
公司名称： 大昌华嘉科学仪器
公司地址： 上海市虹梅路1535号星联科研大厦2幢605-607单元 联系人： 大昌华嘉 邮编： 200233 联系电话： 400-860-0975
主营产品：
友情链接：
仪器信息网APP
展位手机站