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1.适用范围和性能特点
JXCD10 稻谷新鲜度测定仪是检测稻谷新鲜程度的一款专用仪器。将待测稻谷碾制成大米，大米试样加入专用试剂——测鲜剂后，振荡混合并进行离心处理，经仪器检测后显示样品的新鲜度值。该仪器主要应用于粮库、大米加工企业、粮食质检中心等对稻谷新鲜程度的评价，目前尚不适用于商品米的检测。
该仪器的主要特点：①仪器操作简单；②测试方便快捷；③检测结果准确客观。
2.主要技术参数
l 样品量：2g
l 检测时间：15min/6个样品
l 外形尺寸：（长×宽×高）370×360×220 mm
l 电 源：110W 220V/50Hz
稻谷新鲜度测定仪的工作原理是依据稻谷样品在陈化过程中产生的醛酮类物质的量，通过检测样品与测鲜剂混合反应后混合溶液的颜色变化来判断该稻谷样品的新鲜程度。
稻谷新鲜度测定仪由主机、样品前处理器件及测鲜剂组成。
3.1 主机
稻谷新鲜度测定仪主机用来检测经振荡、离心后的待测溶液，直观显示稻谷新鲜程度的检测值。新鲜度值数据可以直接查看、输出或打印。稻谷新鲜度测定仪主机外观如下图1所示。
| 图1 稻谷新鲜度测定仪主机 |
样品前处理器件主要包括振荡器、离心机以及其他附件。
振荡器主要用于样品加入专用测鲜剂后的振荡混匀。
离心机主要功能是对经振荡后的混合溶液进行离心分离。
其他附件主要包括：10ml移液枪、试管、橡胶塞、离心管、比色皿、称量船、一次性吸管等。
样品前处理器件外观图见图2：
a、振荡器 b、离心机
c、其他附件
图2 样品前处理器件外观图
4.使用和操作
4.1 前期准备
1）试验室的环境温度保持在常温（摄氏18-25度）。
2）将测鲜仪主机、离心机、振荡器等放置在稳定的平台上待用。
3）将样品和试剂从冰箱中取出，放置在常温下1小时后达到室温时再使用。
4）打开主机电源，预热仪器半小时。
5）试管、滴管、比色皿等附件应清洁干燥。
6）检查试剂是否在保质期内。
4.2 仪器调零及校正
1）调零：仪器预热完成后就自动进入调零界面，将盛有蒸馏水或去离子水的比色皿装入测鲜仪样品仓内，合上样品仓盖，按【调零】按键。
2）校正：调零结束后自动进入校正界面，将盛有试剂的比色皿装入测鲜仪样品仓内，合上样品仓盖，按【校正】按键。完成后进入检测界面。
4.3 样品制备
1）称量待测样品大米2g，称量精度应保证在0.1g。放入洗净的试管内，并将试管放在试管架上。
2）称取10g测鲜剂加入放有样品的试管中。
3）试管上盖紧硅胶塞，放置于振荡器上振荡1min。
4）抽取试管上层液体1.5ml，加入离心管内，放入迷你离心机中离心1min。
5）将离心管中上层清液加入玻璃比色皿内，待测。
4.4 样品新鲜度测试
1）进入检测界面后，检测前请确认检量线与待测样品一致。
2）将盛有待测试样的比色皿装入样品仓内，合上样品仓盖，点击【测量】按键进行检测。
3）检测完成后，显示检测结果。
4）如果更换试剂或持续使用超过4小时，请重新对仪器进行调零校正后再检测。
北京东孚久恒仪器技术有限公司
