推荐厂家
暂无
暂无
[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/01/202401240921469064_9891_5604214_3.png!w690x690.jpg[/img] 煎炸油质量测试仪是一种专门用于检测煎炸油质量的仪器。在现代餐饮业中,煎炸油的质量对于食品的安全和口感至关重要。因此,煎炸油质量测试仪的作用不容忽视。 首先,煎炸油质量测试仪可以检测煎炸油中的过氧化值、酸价、水分、杂质等各项指标,从而判断煎炸油是否符合国家食品安全标准。这些指标是衡量煎炸油质量的重要参数,如果超过一定范围,会对人体健康产生负面影响。因此,煎炸油质量测试仪可以帮助餐饮企业确保煎炸油的质量安全。 其次,煎炸油质量测试仪还可以监测煎炸油的品质变化,及时发现油质变差的情况。在煎炸过程中,由于高温和氧化等因素的影响,煎炸油的质量会逐渐下降。如果使用煎炸油质量测试仪进行定期检测,可以及时发现油质变差的情况,从而采取措施更换油品或者调整煎炸工艺,保证食品的质量和口感。 此外,煎炸油质量测试仪还可以帮助企业提高生产效率。通过监测煎炸油的品质变化,企业可以根据实际情况及时调整生产和采购计划,避免因油质问题而导致的生产中断或者食品质量问题的发生。这样不仅可以降低企业的生产成本,还可以提高企业的生产效率和产品质量。 综上所述,煎炸油质量测试仪的作用主要体现在确保煎炸油的质量安全、监测油品品质变化和提高生产效率等方面。对于现代餐饮企业而言,使用煎炸油质量测试仪是保障食品安全和提高产品质量的重要手段之一。
[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=18px] 煎炸油质量测试仪检测哪些指标,煎炸油质量测试仪主要用于检测煎炸油中的多项关键指标,以确保油品的质量和安全。这些检测指标主要包括以下几个方面: 1. 酸价(AV) 定义:酸价是衡量油脂中游离脂肪酸含量的指标,反映了油脂的新鲜度和质量。 意义:酸价越低,说明油品的新鲜度越高,质量越好。高酸价可能表示油脂已经变质或受到了不良存储条件的影响。 判定标准:一般来说,酸价不超过3.0mg KOH/g被视为合格。 2. 过氧化值(POV) 定义:过氧化值是评估油脂氧化程度的重要指标,反映了油脂中过氧化物的含量。 意义:过氧化值越低,说明油脂的氧化程度越低,新鲜度越高,质量越好。高过氧化值可能表明油脂已经发生了显著的氧化反应,产生了有害物质。 判定标准:一般来说,过氧化值不超过0.2g/100g被视为合格。 3. 水分含量 定义:水分含量是评估油品纯度和质量的重要指标之一。 意义:水分含量越高,说明油品的纯度越低,可能含有较多的杂质或已经发生了不良的水解反应。 判定标准:一般来说,水分含量不超过0.2%被视为合格。 4. 极性组分(TPM) 定义:极性组分是指油脂在煎炸过程中产生的具有极性的化合物,如氧化产物、聚合产物等。 意义:极性组分越高,说明油脂的煎炸效果越差,质量越差。这些极性组分可能对人体健康造成潜在危害。 判定标准:一般来说,极性组分不超过35%被视为合格。然而,具体的判定标准可能因不同的测试仪器和标准而有所不同。 5. 其他指标 除了上述主要指标外,煎炸油质量测试仪还可能检测其他与油脂质量相关的指标,如脂肪酸组成、氧化稳定性(如TBARS值)以及油脂中的杂质和污染物(如重金属、农药残留、转基因成分等)。这些指标的检测结果有助于更全面地评估煎炸油的质量和安全性。 总结 煎炸油质量测试仪通过检测酸价、过氧化值、水分含量、极性组分等多个关键指标,为食品生产商、监管机构以及消费者提供了快速、准确的方法来评估煎炸油的质量和安全性。这些检测指标对于确保煎炸食品的质量和安全性具有重要意义。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407081145550595_5692_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]
【产品介绍】 泰仕达 TSD炉温测试仪优越的隔热性能使测试系统在恶劣热环境中进行温度测绘。和产品一起通过热处理炉,可全程测试监测热处理炉和产品的温度,无需拖偶试验即可取得有价值数据,形成的曲线分析报告能即时提供给工程师们产品和炉子的真实温度状态,将告诉您如何和来优化操作。通过均衡温度,时间和加热速率,您便可提高线速度和产品质量,实现高效率生产。 泰仕达 TSD炉温测试仪是一款高精度、高稳定性的炉膛温度测试记录产品,填补了国内温度采集领域的空白,该系统还配有功能强大的软件分析系统,将采集到的温度值进行数据保存,上位机软件分析系统进行功能温度与长度、时间、产品功能等参数的同步分析处理。【适用范围】: 涂装烤漆炉温测试仪,不粘涂料炉温测试仪,钢铁热处理炉温测试仪,轮毂热处理炉温测试仪,SMT炉温测试仪,钎焊炉温测试仪,汽车涂装炉温测试仪,食品烘烤炉温测试仪,陶瓷烧制炉温测试仪,搪瓷炉温测试仪。