工业上粘度计

食品流变学研究起步较早，但是由于食品体系的复杂性，早期流变学的研究主要是一些经验性的测定，例如产品在自身质量下其流动性、铺展性和碎裂性的测定等。近年来由于食品科学工作者为了提高对食物加工性，特别是食品的深加工性、工艺及设备设计的依据性等的需要，食品流变学的研究变得愈来愈广泛。随着研究活动的深入，研究手段亦有了较大地发展，表现在先进的流变学测试仪器的引入和开发。应用先进测试仪器，使实验与研究在建立食品物料的流变特性力学模型上更为方便。 Brookfield做为世界上最知名的粘度计生产商，推出了一系列产品均可以用于食品流变性特别是液体流变性的研究，下面即是Brookfield粘度计在一些具体行业的应用： 1、淀粉的糊化特性 混淀粉于水中，不停地搅拌。颗粒悬浮于水中，形成白色悬浮液，称为淀粉乳。加热淀粉乳，颗粒随温度的升高，吸水更多，膨胀更大，达到一定的温度，原淀粉结构被破坏，吸水膨胀成粘稠胶体糊。这种现象称为糊化，其温度称为糊化温度，形成的胶体称为淀粉糊。 粘度是淀粉糊的最重要性质，面在普遍用粘度曲线测定， Brookfield的SSB（淀粉测量系统）是为测量工业淀粉样品在自动快速糊化和快速冷却过程中的粘度变化而设计的。SSB可以准确、快速的进行测量，从而可以帮助产品研究者快速地调整产品结构。 2、乳品行业 乳制品在世界范围内，由于消费量较大，相应的流变学研究也较广泛。研究表明：牛乳的流变特性受其浓度的影响。浓度不同不仅使牛乳的表观粘度值发生变化，而且使牛乳的流体类型也发生变化。在浓度较低时，牛乳呈现涨塑性特性（n1），在中等浓度下变成牛顿流体（n=1），但在浓度较高时，又变成非牛顿流体，呈现出假塑性流体特性（n1），即随着浓度的增加，n值由大逐渐变小。虽然温度对牛乳粘度的大小有影响，但对牛乳的流型没有影响。在所有影响因素中，浓度对流型起决定性作用。 近年来，由于人们担心食入过多的脂肪，所以低脂奶逐渐成为市场上的流行品。但是由于脱脂使牛奶的口感和质地都不如以前。1991年，Shoemaker Nantz等人研究了乳制品的粘度与感官评定之间的相关关系。结果表明，奶油味和口感与脂肪含量相关很强，而同时奶油味和口感与仪器测定的粘度相关性也很强，初步证实了粘度与感官分析存在相关关系。所以在乳品的开发、质量控制等方面，粘度的测定越来越重要。 在搅拌型酸奶生产过程中最重要的控制项目之一是粘度，搅拌型酸奶生产过程中不可避免地要对已发酵好的、凝固的酸奶进行机械加工处理，如搅拌、冷却、灌装等工艺过程。如果生产线设计不合理或工艺参数控制不当，就会造成酸奶粘度大大降低，严重时会出现分层现象。粘度也是评价酸奶质量的重要指标。 另外，在乳品在浓缩过程中，也可以通过粘度的测定来确定浓缩的终点。Brookfield的旋转粘度计有众多类型的转子，在测定乳品的粘度时，可以根据不同的需要选择不同的转子，如桨式转子、升降支架等。 3、果汁 果汁的流变特性研究国内外均有开展。据报道，不含果胶的山楂汁、酸枣汁、黑加仑汁及澄清水蜜桃汁的流变曲线均为其延长线过原点的直线，说明其流型为牛顿流体。含果胶的果汁的流变曲线为一过原点呈凹形向上的曲线，说明流型为假塑性流体。因此说明，果汁的流型与是否含果胶有关。如果含果胶时，果汁溶液基本就有两步分组成，浆液和浮在浆液上的水果细胞壁碎屑组成的微粒物质。在很多情况下，其中的部分微粒很可能被分离出来，或浮在表面，或者沉到底部。所以在实际生产中，一个很重要的问题就是防止悬浮的微粒与浆液之间的分离。只有其粘度达到一定程度时，浆液对微粒的作用力与其受到向下的重力平衡时，才可以避免微粒与浆液分离。在生产中控制果汁的粘度也有很重要的意义，采用Brookfield的旋转粘度计，可以控制剪切速率，在较低的剪切速率下，基本可以模拟果汁内部的应力，增加了粘度测定的准确性。 美国Brookfield博勒飞粘度计中国独家代理:东南科仪 欢迎来电咨询东南科仪：400-113-3003请戳 www.sinoinstrument.com 查询更多产品优惠信息。扫描以下二维码或是添加微信号“dongnankeyi”，加入东南科仪的微信平台，和我们一起互动吧! 广州市天河区天河北路华庭路4号富力天河商务大厦1506-1507（510610） 电话：020-66618088 传真：020-83510388公司网址: www.sinoinstrument.comE-mail:dongnan@sinoinstrument.com意大利VELP搅拌器中国总代理：东南科仪VELP中文网站：www.velpchina.cn 【东南科仪创建于1992年。自创建伊始，即致力于向中国引进世界最先进的检测仪器。目前拥有十多个欧、美、日顶级品牌的总代理及一级代理权，产品资源丰富，种类齐全。品牌包括有ATAGO,ALP,VELP,Brookfield,Binder,Lovibond,X-rite,METTLER TOLEDO,alalis，Millipore,Nabertherm ,NICHIRYO,YSI,CURIOX,interscience, EYELA, Telstar,coleparmer等】

p　　strong仪器信息网讯/strong 粘度是流体的重要物理特性，在石油、化工、轻工、交通、冶金、建材、煤炭、国防等领域都有广泛的应用(流体包含液体和气体两大类别，本报告仅以液体粘度测量市场为研究对象)。粘度的测量是控制生产流程、实现安全生产、提高产品质量、保证产品品质、节约与开发能源的重要手段。/pp style="text-align: center "img style="max-width: 100% max-height: 100% width: 500px height: 329px " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201912/uepic/af608b3b-86cd-4584-a804-dd8792fa3e1d.jpg" title="调研用户行业分布.png" alt="调研用户行业分布.png" width="500" height="329" border="0" vspace="0"//pp　　截至2018年底，市面上的粘度计产品型号已超过7000个，粘度计直销和代理公司超过600家，并且数量仍在逐年增长。仪器信息网针对粘度计市场纷繁错杂的市场状况，推出了《中国实验室、便携粘度计市场调研报告(2019版)》，通过市场调研问卷、公开招标中标数据调研等形式对2018年国内实验室、便携粘度计市场进行了调研，实验室、便携粘度计两者市场占中国粘度计市场近6成。/pp style="text-align: center "img style="max-width: 100% max-height: 100% width: 500px height: 335px " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201912/uepic/f3c55c46-9e08-42b9-a405-b9e3979aa997.jpg" title="调研用户配备的粘度计数量.png" alt="调研用户配备的粘度计数量.png" width="500" height="335" border="0" vspace="0"//pp　　《中国实验室、便携粘度计市场调研报告(2019版)》分为六大板块，分别为粘度计概述、粘度计标准、粘度计市场分析、粘度计品牌分析、粘度计公开中标情况分析、部分粘度计厂商简介。粘度计概述版块对粘度的定义、分类以及粘度计分类与应用进行了简要介绍。粘度计标准版块对粘度计涉及的国家标准与行业标准进行了总结并简要分析。粘度计市场分析、品牌分析板块通过粘度计调研问卷反馈结果，对调研用户粘度计使用情况、采购行为以及仪器耗材等方面进行了分析 并对粘度计品牌知名度、仪器信息网搜索热度进行了简要分析。粘度计公开中标分析板块通过整理2018年的粘度计中标数据，对中标地域、中标时间维度、中标单位、中标品牌、两大主流粘度计类别进行了分析。第六章对粘度计厂商进行了概述，并对部分粘度计厂商进行了简要介绍。据统计，报告共含有69张分析图、表，其中分析图65张，分析表4张。/pp style="text-align: center "img style="max-width: 100% max-height: 100% width: 500px height: 336px " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201912/uepic/d15b5a44-8bad-4f58-a563-1fa73faa3d17.jpg" title="仪器信息网品牌搜索热度前20_副本.png" alt="仪器信息网品牌搜索热度前20_副本.png" width="500" height="336" border="0" vspace="0"//pp　　报告目录/pp　　摘要 i/pp　　第一章 粘度计概述 1/pp　　1.1 粘度的定义和分类 1/pp　　1.1.1 绝对粘度 1/pp　　1.1.2 相对粘度 2/pp　　1.2 粘度计原理及分类 6/pp　　1.2.1 毛细管法 6/pp　　1.2.2 旋转法 6/pp　　1.2.3 落球法(落体法) 7/pp　　1.2.4 振动法 7/pp　　1.2.5 其它方法 8/pp　　1.2.6 非牛顿流体粘度测量 8/pp　　1.2.7 其他新型粘度测量技术 8/pp　　1.2.8 市售粘度计分类方式简介 9/pp　　1.3 粘度计的应用 12/pp　　1.4 粘度计技术发展及关键零部件 13/pp　　第二章 粘度计标准 16/pp　　2.1 国家标准 16/pp　　2.2 行业标准 20/pp　　2.3 其它粘度计标准 25/pp　　第三章 粘度计市场分析 26/pp　　3.1 调研用户样本情况分析 26/pp　　3.1.1 调研用户地域分布分析 26/pp　　3.1.2 调研用户行业分布分析 27/pp　　3.1.3 调研用户单位类型分析 27/pp　　3.1.4 调研用户岗位分析 28/pp　　3.1.5 典型行业调研用户专项分析 28/pp　　3.2 调研用户粘度计使用情况分析 33/pp　　3.2.1 调研用户粘度测试指标分析 33/pp　　3.2.2 调研用户粘度检测途径分析 34/pp　　3.2.3 调研用户粘度计使用频率分析 34/pp　　3.2.4 调研用户配备粘度计数量分析 35/pp　　3.2.5 调研用户使用的粘度计类型分析 35/pp　　3.2.6 粘度计故障频率分析 37/pp　　3.3 调研用户采购行为分析 38/pp　　3.3.1 调研用户采购特点分析 38/pp　　3.3.2 粘度计购买价格分析 48/pp　　3.3.3 调研用户品牌认可度分析 49/pp　　3.4 其它 50/pp　　3.4.1 粘度计主要耗材分析 50/pp　　3.4.2 用户对于粘度计仪器建议与意见总结 51/pp　　3.4.3 粘度计与流变仪紧密度分析 53/pp　　第四章 粘度计品牌分析 54/pp　　4.1 粘度计品牌分析 54/pp　　4.2 用户群体粘度计品牌知名度分析 55/pp　　4.3 仪器信息网粘度计品牌热度分析 56/pp　　4.4 粘度计售后分析 57/pp　　4.4.1 粘度计厂商售后响应速度满意度分析 57/pp　　4.4.2 粘度计厂商售后解决问题能力满意度分析 57/pp　　4.4.3 粘度计厂商的用户培训满意度分析 58/pp　　4.4.4 粘度计厂商的售后回访紧密程度满意度分析 59/pp　　4.4.5 粘度计附带软件升级服务满意度分析 59/pp　　第五章 粘度计公开中标情况分析 61/pp　　5.1 中标地域分析 61/pp　　5.2 中标月度数据分析 62/pp　　5.3 采购单位分析 62/pp　　5.4 中标粘度计类型分析 63/pp　　5.5 进口/国产品牌分析 64/pp　　5.6 两类主流粘度计专项分析 65/pp　　第六章 部分粘度计厂商简介 68/pp　　6.1 粘度计厂商概述 68/pp　　6.2 粘度计厂商中坚力量 69/pp　　6.3 飞速发展的粘度计厂商 72/pp　　第七章 总结 74/pp　　附录：2018粘度计新品介绍 79/pp　　参考文献 86/pp　　如对本报告感兴趣，可通过以下邮箱guancg@instrument.com.cn联系我司相关人员，咨询报告相关细节!/pp　　报告链接：/pp　　a href="https://www.instrument.com.cn/survey/Report_Census.aspx?id=185" target="_self"https://www.instrument.com.cn/survey/Report_Census.aspx?id=185/a/ppbr//p

化妆品是由各种原料经过合理调配加工而成的复配混合物。化妆品的原料种类繁多，性能各异。根据化妆品的原料性能和用途，大体上可分为基质原料和辅助原料两大类。前者是化妆品的一类主体原料，在化妆品配方中占有较大比例，是化妆品中起到主要功能作用的物质。后者则是对化妆品的成形、稳定或赋予色、香以及其它特性起作用，这些物质在化妆品配方中用量不大，但却极其重要。 　 　　油质原料包括天然油质原料和合成油质原料两大类，主要指油脂、蜡类原料、烃类、脂肪酸、脂肪醇和酯类等，是化妆品的一类主要原料。 　　ATAGO便携式粘度计摒弃传统式粘度计设计，即便在质检室和研发室的桌子上，摆着各种各样的测量仪器，摆放仪器的位置也会有限。测量样品需要很多准备工作，ATAGO便携式粘度计产品规格小，精巧/省空间的设计可以确保有测量的空间，有助于测量人员有效的工作。 表面活性剂有去处污垢，增稠、发泡、润湿等功能，目前已经广泛用于工农业生产，被化工界称为工业味精。现今全世界表面活性剂年产值已经达到1600万t，这些表面活性剂是化妆品中普遍使用的原料。表面活性剂有三种特性：去污作用，生产清洁类化妆品利用该特性；乳化作用，生产膏霜类、以及香波类用的表面活性剂作为乳化剂；湿润渗透作用，如染发剂、烫发剂均匀接触皮肤，面霜、唇膏用于涂展。粘度是影响化妆品原料、质量的至关重要因素。如何控制化妆品原料的粘度计，用什么样的粘度计去检测呢？答案就是：ATAGO便携式粘度计！生产化妆品原料行业中通常使用ATAGO爱拓便携式粘度计来检测控制产品粘度mPa*s。使用ATAGO爱拓便携式粘度计可以精准的控制化妆品原料的粘度，是生产和产品开发不可或缺的工具。