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OPO是1,3- 二油酸 2- 棕榈酸甘油三酯的简称,2008年9月被卫生部新增为婴幼儿食品添加剂。添加了这种物质的奶粉,口感更接近母乳,同时含有人体需求量较多的两种脂肪酸,易被人体吸收,特别有利于宝宝娇嫩的肠胃。 但是,怎么衡量自己购买的奶粉中是否真正添加了OPO,添加量如何以及添加范围是否合理呢? 由于OPO的检测温度高达380度,常规的气相柱根本无法耐受这么高的温度,安谱公司根据强制性国标GB 30604-2015,推出专门用于OPO分析的CD-1HT高温柱,为客户提供OPO检测的解决方案,以实现对 OPO 简单快速准确的定量。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/03/201603181419_587392_2803447_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/03/201603181419_587393_2803447_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/03/201603211148_587589_2803447_3.png
近年来,三鹿、完达山等国内乳品企业纷纷发力高端婴幼儿奶粉市场,惠氏、美赞臣、雅培、雀巢、多美滋等牢牢占据该领域大部分市场份额的跨国奶粉巨头也动作频频,各大品牌在婴幼儿奶粉市场的争夺上“火药味”十足。随着“促进脑部发育”这个话题在业内受到热捧,添加DHA、AA、胆碱等促进婴幼儿脑部发育的营养元素无疑成了各大外资品牌和国内某些大品牌争夺市场的“法宝”。但市面上各种的婴幼儿奶粉DHA和AA添加量相差甚远,究竟在奶粉中应加入多少DHA和AA才最利于婴幼儿脑部发育?对此类问题,专家指出,在国内由于缺乏衡量婴儿体内DHA和AA状况的良好指标和缺乏足够的临床试验数据而未能作出定论。来源:中国质量报
最近多美滋奶粉“麦芽糊精含量超标”闹得沸沸扬扬,那么奶粉里到底“应不应该添加麦芽糊精”,添加量应该控制在多少呢?先看看我们国家关于《婴幼儿配方乳粉》的相关标准: 按照我国现行的标准GB10765——1997和GB10766——1997两个婴儿配方乳粉的国家标准来看,是明确可以添加“麦芽糊精”的,但是没有明确添加限量,也就是说其他营养素要满足标准中规定的限量的前提下说添加多少“麦芽糊精“都没问题,。而GB10767——1997《婴幼儿配方粉和婴幼儿补充谷粉通用技术条件》中没有明确添加“麦芽糊精”,但是规定了“可以用谷物及其加工制品为原料”,如果理解为可以使用“麦芽糊精”的话,也没有明确添加限量。 所以,即使如报道所说多美滋婴幼儿奶粉中添加的“麦芽糊精”含量超过了人们能够接受的限度,也不能说是“超标”和“过量”,因为就没有一个含量的标尺。 婴幼儿配方奶粉中合理添加“麦芽糊精”的好处有以下几点: 1、可以调整蛋白质、脂肪、糖的比例,使三大营养素搭配更加合理。但是应该有一个限量值。 2、为婴幼儿的生长发育提供能量。 3、奶粉中添加“麦芽糊精”能够产品体积膨胀、不易结块、速溶。 4、可以降低奶粉的生产成本。 婴幼儿配方奶粉中过多添加“麦芽糊精”不好的方面有以下几点: 1、从婴幼儿的喂养习惯上不适合,母乳和牛乳中的糖90%是乳糖,基本没有麦芽糊精。只有一些有功能性的淀粉类多糖。 2、婴幼儿肠道中的有大量的乳糖酶,如果食用过多的“麦芽糊精”,将影响乳糖酶生成(乳糖酶属于诱导酶),理论上婴幼儿会慢慢的形成乳糖不耐症,这样乳糖就会在大肠中被肠道微生物发酵,导致婴幼儿腹泻。 3、由于麦芽糊精是经过水解后的淀粉,其中含有大量的葡萄糖和麦芽糖、麦芽三塘、麦芽四糖,在婴幼儿体内只需要经过简单的消化,就能被人体吸收,不利于婴幼儿体内淀粉消化酶系的完善,使消化功能减退。添加主要以淀粉为糖类物质的辅食以后,婴幼儿容易造成消化功能紊乱。 4、由于“麦芽糊精”被人体消化后全部为葡萄糖,过多的摄入会造成血糖迅速升高,对婴幼儿的血糖调节系统是一个严峻的挑战。 5、容易产生龋齿(即虫牙)。 6、由于葡萄糖的容易消化吸收的特性,为机体提供的能量过快、过多,因此过多摄入“麦芽糊精”会造成婴幼儿肥胖(虚胖)。 基于以上所述,多美滋都应该对自己产品中的“麦芽糊精”含量有一个明确的说法,国家也应该根据母乳和中国人喂养婴幼儿的特点规定婴幼儿奶粉中“麦芽糊精”的含量和其占总糖的比例。 供大家讨论