转子粘度仪执行标准

问题Q使用粘度计的时候，很多用户（尤其是初次使用粘度计的用户）往往会遇到类似的困扰，即：同样的样品，为什么往往测得的粘度值不一样？有的时候，这个差异还非常之大。 建议A要解决这个困扰，须从流体（样品）本身的流变特性和粘度测量方法两个方面的知识点去了解或掌握。 1样品的流变特性首先，我们要了解流体分为牛顿流体和非牛顿流体。任一点上的剪应力都同剪切变形速率呈线性函数关系的流体称为牛顿流体。简单地说，牛顿流体是指粘度值不随剪切率（转速）的变化，而保持恒定的流体。比如我们作为校验校准用的标准油即为牛顿流体。实际上，我们生产和生活中多接触的样品绝大多数都是非牛顿流体（粘度会随剪切率或转速的改变而变化）。非牛顿流体样品的流变特性非常复杂，但基本都会随剪切率（转速）、温度而改变，有些流体样品还和剪切时间相关。 2常规粘度测量方法其次，我们要了解标准型粘度计的粘度测量（测量系统无法精确计算或指定剪切率，一般泛指LV机型标配的4根转子，以及RV/HA/HB机型标配的6根转子），是一种相对的测量方法。同一个（或同一类）样品，如果使用不同的量程机型、或者使用同一机型但不同的测量方法（转子、转速、温度、读数时间等）进行测量，则彼此之间所测得的粘度结果则都可能会有很大的不同和差异性。就旋转粘度计而言，转子旋转时所感受到流体对之的阻力，即为该流体的粘度表征。通常而言，粘度是会变的，粘度测量是一种相对测量！流体在不同条件（剪切率、剪切应力、温度、时间等）下，所变化的各个粘度点连在一起，即为流变曲线。某种意义上说，粘度是点，流变是线。因此，如果要对同一个（或同一类）样品的粘度测量数据进行比较，不管您是自己的内部比较还是和第三方（客户、供应商或同行）进行数据对比，请务必使用相同量程的粘度计机型（LV、RV、HA、HB等）以及相同的测量方法（包含转子型号、转速、测试温度、测试或读数时间等）；否则，同一样品的测试结果很可能会有很大的差异。 3进阶版粘度测量常规的粘度测量（标准型粘度计+标配转子），往往无法满足用户的进阶版粘度测量需求。此时，需要配置可以精确计算或控制剪切率的机型或测试附件。1、可以精确计算剪切率的附件，如：小量样品适配器SSA、超低粘度适配器ULA、DIN适配器等；2、可以精确计算剪切率的机型，如：DVNext CP流变仪、CAP2000+锥板粘度计等；3、可以控制剪切率和剪切应力的机型，如：RST系列流变仪、RSO震荡流变仪等；4、可以在指定剪切率下实时精确测量粘度的在线粘度计，如：TT-100旋转式在线粘度计。

近日，备受瞩目的GB/T 22427.7-2023《淀粉黏度测定》标准正式实施，标志着淀粉行业在粘度快速测试领域迈出了重要一步。此次标准的发布，不仅为淀粉粘度的快速准确测定提供了科学、规范的方法，更凸显了快速粘度仪（RVA）法在提升检测效率和准确性方面的关键作用。在这场技术革新中，Perten RVA系列快速粘度分析仪以其卓越的性能和稳定的表现，发挥了重要的作用。淀粉，这一广泛存在于自然界的多糖类物质，在食品、医药、化工等诸多领域均扮演着不可或缺的角色。粘度作为淀粉的关键物理性质，直接反映了其在特定条件下的流动性和内摩擦力，是评估淀粉品质的重要指标。通过精确测定不同来源、不同品种淀粉的粘度，我们可以深入了解其纯度、结晶度、颗粒大小及结构特性，从而指导淀粉的选择和应用，提升产品质量和生产效率。Perten作为RVA技术的研发者和生产者，近40年来一直致力于为淀粉粘度测定技术的发展贡献力量。在GB/T 22427.7-2023《淀粉黏度测定》标准的制定过程中，Perten积极参与了数据验证工作，通过大量的实验验证和数据分析，确保了RVA法在标准中的准确性和适用性。这一成果的取得，不仅彰显了Perten在粘度分析领域的专业实力，也为行业的标准化和规范化发展做出了重要贡献。值得一提的是，新标准特别增加了快速粘度仪（RVA）法，进一步提高了淀粉粘度测定的效率。Perten RVA系列快速粘度分析仪凭借其独特的设计和先进的技术，能够在短时间内快速、准确地测定淀粉的粘度和糊化特性，为行业内的粘度控制与交流提供了有力支持。同时，该系列分析仪还具有高度的稳定性和可靠性，确保了测试结果的准确性和可重复性。随着GB/T 22427.7-2023《淀粉黏度测定》标准的正式实施和Perten RVA系列快速粘度分析仪的广泛应用，相信淀粉行业的粘度测定将迎来更加精准、高效的发展。这不仅有助于行业内淀粉粘度的准确控制，还将为食品、医药等行业的生产提供更加坚实的基础。 RVA系列快速粘度分析仪 RVA系列快速粘度分析仪是一款具有控温程序的旋转型粘度测定仪，仪器带有程序控温和可变的剪切力，以最佳条件检测淀粉、谷物、面粉和食品的粘度特性。RVA具有快速、精准、灵活和自动化的特点，特别适合产品的研发、 质量加工控制以及产品质量保证检验。仪器采用国际标准方法/国标或用户自定义的检测方法，检测样品量只需要 2-3g。仪器特点●检测速度快：搅拌值测定只需3分钟，淀粉糊化特性只需13 分钟 ●使用简单：自动分析糊化温度、峰值粘度、回生值、崩解 值、保持粘度、搅拌值 ●样品用量少：只需2-3g●坚实耐用：适用于实验室以及工厂的操作环境 ●可追溯性：采用标准化的校准方法，满足ISO9000质量体系要求●精准性：准确的搅拌速度和快速的加热冷却速度，确保结果重复性的稳定 ●符合ER/ES：满足电子注册与电子签名标准，生成可追溯的检测结果应用适合于生产、研发、质量控制、原材料检测和加工监控等 ●淀粉：标准的13分钟检测天然及变性淀粉的淀粉糊化特性 ●面粉加工和烘焙：检测淀粉质量、面筋质量、酶活性、气候损伤谷物 ●块茎类：检测小麦、玉米、稻米、高粱、马铃薯、木薯、甘薯等样品的淀粉质量 ●酿造：麦芽制造、大麦储藏、干麦芽、酿造辅料 ●膨化食品和饲料：快餐、早餐谷类、动物和水产饲料 ●蛋白质品质：小麦面筋、脱脂奶粉、乳清蛋白浓缩物和大豆蛋白 胶体：水解胶体和制剂的凝胶化与增厚过程 ●乳制品：奶酪、乳制品甜点和酸乳酪的质量控制

温故而知新，博勒飞将不时地带您重温一些粘度计的经典零部件或产品使用分享。本篇将再次详细地为您重温如何正确地认识标准粘度计中的护腿。 正确认识护腿GET IT RIGHT设计护腿的初衷Brookfield标准粘度计/流变仪的护腿最初的设计目的在于在使用过程中保护转子（参阅下图）。Brookfield粘度计的应用是手持粘度计测量在一个55加仑鼓形圆桶中的流体粘度。显然，在那种条件下对转子的潜在损坏会很严重。最初的护腿设计包括用一个套筒来防止转子受到侧面撞击。早期的RV护腿连接到表盘式外壳上，LV护腿则是用一个扭转锁定装置连接到转轴罩杯上。GET IT RIGHT适用的机型系列Brookfield标准粘度计/流变仪的护腿是一个带支架的U形金属环，顶部连接到博勒飞粘度计/流变仪的转轴罩杯上。因为它必须连接到转轴罩杯上，所以锥板型仪器不能使用护腿。护腿用于所有的LV和RV系列仪器，但不适用于HA或HB系列。护腿为转子而设计，形状如下图所示。由于RV的#2转子直径大，RV护腿要比LV的护腿宽，两者不可互换使用。GET IT RIGHT测量条件的界定Brookfield标准粘度计/流变仪的校准需要使用600毫升浅型烧杯。LV和RV系列标准仪器的校准务必加装护腿。烧杯壁（HA/HB仪器）或者护腿（LV/RV仪器）界定了测量的“外边界”。LV、RV和HA/HB转子的转子系数是根据上述边界条件计算出来的。转子系数用于将仪器扭矩（表示为表盘读数或％扭矩值）换算为厘泊。理论上，如果测量在不同的边界条件下进行：例如，不使用护腿或在一个非600 mL烧杯，则在系数表中的转子系数不能用于粘度的精确计算。边界条件的改变不会改变流体的粘度，但它会改变仪器的扭矩转换成粘度值。如果新的边界条件下仍使用原来的转子因子，则由仪器扭矩计算出的粘度将是不正确的。GET IT RIGHT现实中的应用实际上，使用LV和RV转子组（注意：RV/HA/HB #1转子不包括在内）中的#1 & #2转子，护腿的影响很大。其他LV（＃3 & ＃4）或RV（＃3 -＃7）转子在600mL烧杯中，用或不用护腿都可以得到正确的结果。HA/HB系列粘度计/流变仪不提供护腿，以减少测量高粘度物料时的潜在问题。HA/HB的 #3 ~ #7转子与RV转子是相同的。HA/HB＃1和＃2转子和RV转子在尺寸上略有差别。尺寸的不同允许RV和HA/HB＃1和＃2转子即使在边界条件不同的情况下，也可使仪器扭矩按相同的比例变化。有些用户不方便严格按照推荐的步骤，即使用一个600毫升的烧杯和护腿。同时，护腿也是一个需要清洗的部件。在某些应用中，可能无法在600毫升的烧杯中将转子浸没到500毫升的测量样品。实际上，实际生产中可以使用较小的容器并卸下护腿。Brookfield粘度计/流变仪在任何测量环境下都可以得到一个精确和可重复的扭矩读数。但是，只有转子系数在规定条件下使用，扭矩读数转换为厘泊才是正确的。在《More Solutions to Sticky Problems》一书中，Brookfield介绍了一种在任何测试环境中重新校验Brookfield粘度计/流变仪的方法。值得注意的是，对于许多粘度计/流变仪的用户而言，真实的粘度值并不一定比可以天天重复得到的测量值更重要。不改变测量环境的情况下，可获得这个重复的测量值。但是，我们必须需要知道的是，即使使用Brookfield系数，但其边界条件不符合Brookfield的规定，则这种类型的扭矩读数不能转换为正确的厘泊值。正确认识护腿让您的粘度测量更为从容和精确！护腿是Brookfield LV和RV系列标准粘度计/流变仪校验、校准的一部分。我们应该了解它存在的目的和用途，以及对测量数据可能存在的影响。有了这方面的深刻认识，用户甚至可以改进Brookfield所推荐的操作方法，以适应自身的实际需求。