哪里食品检测

泛锶科艺创办人兼执行长赵伟忠参加&ldquo 2013年度华人经济领袖-台湾IT产业论坛&rdquo 并发表观点 　　泛锶科艺创办人兼执行长赵伟忠在台北参加由大陆主流媒体，凤凰网、21世纪经济报道、中央人民广播电台经济之声联合主办&ldquo 2013年度华人经济领袖-台湾IT产业论坛&rdquo 时表示未来智能界时代最有潜力的发展方向是食品检测，将消费主体从实验室扩展到消费者，将设备和快速监测仪做到最简化。以下为演讲实录： 　　主持人：你们或者你们公司最看好智能界时代未来最有潜力发展的一个方向是什么，因为像传媒手机颠覆了智能手机，乐视的超级TV颠覆了客厅，你们觉得未来最有潜力或者最有坚持的可能的领域在这种智能化硬件的发展方面。 　　赵伟忠：我想我们暂时可以做食品的检测，以往的检测模式都是给实验室，然后给研究单位，可以看得出来，今天我们的一个题目希望企业在云端和自费通讯这两个平台算是比较有创新，那我们希望把我们的消费主体从实验室扩展到消费者，将我们的设备跟我们的快速监测仪做到最简化，这样的一个服务，刚刚我也提过，消费主体，我们的直接消费者就是现在所有的，我们从我们个人行为，食是消费者最关注的问题，我相信这个平台如果能够真的实现，不只是对消费者的一个保障，也是一个很大的商业模式的突破，这是我的期许也是我的期望。 　　所以这是我们的想法，我们来看一下，政府的正反面实际上也有它的云端概念，所谓的农业领域，农业领域一定有诉求是民众需求，这里面有一块是食品安全方面的，但是我们在仔细看，政府的诉求，它是提供农委会，这是台湾的例子，能够有一个支持的平台，当然可以想象的看，我们想积极创造一些具有经济价值的活动，我们的诉求以本品来讲，我们有快速检验的技术，在这里面把需要食品安全的检测提出来，把一般实验室食品要送检到实验室里面花的时间效率要快很多，我想这是我们要提出来的核心技术，当然我们通过行动的平台，我们为什么要把资金往上丢的原因，这些检测还是需要做更多的准备，我们希望把机台更简单化，让它操作也更方面，相对来讲它的成本会下调，可能有一些厂家的合格资讯，在里面通过回传做咨询的服务，这就是我们提出来的架构，当然这个架构不是我们可以完成，也是希望两岸共同完成，尤其是食品安全是台湾跟大陆所面临的问题，大家都希望有一个好的安全环境。所以我们想做的思维，我在这边就可以30分钟完成，但是你在云端上的数据比对一分钟就可以完成，所以这是我们要有的概念，在这样的架构下，只有非法制造的产品是输赢，大家都是赢家，在专业平台的专业伙伴上，我们加上行动的通讯以及云端的通知，快速的完成工业，在工业完成的时候全体的消费者是赢家，为政府也赢得了安全的环境，我们认为这个平台，可以在大陆方面构件很好的未来，它的重点在哪里，可以简便、快速，也是创造基地最好的领域，我想这是我们提出来的架构，希望这样的架构是一个呼吁，也希望对未来环境有所帮助，我们为什么要做这件事情，我要说明我们公司的核心技术，因为我们强调范斯科意是以科技创意以及技术，我们核心技术有三块，其中在食品安全检测是一个方面，现在着重在食品安全检测，还有是智能安全，未来还会考虑到自行车的安全系统，我也强调了会加入一些检测，还有部分的核心技术，我们也是可以结合这个平台，希望能够在任何一个场合上面，所以它是最佳行动结合的检测装置，现在的无限以及这样的结合，可以让它更加方面表现出来，这是我们核心的想法。 　　我们检测技术里面主要的方向在食品安全以及农产品[-0.93% 资金 研报]的多种农药残留，这都是危害消费者最大的，像三聚氰氨以及台湾前一阵子发生的，我们会着重在非法农药上面进行加强，现在的做法都是用跨越物质的融合，相对来讲它的准确率在五成左右，我想这是我们在机器检测的方案，刚刚也说了，我们会有一个很关键的方面，我们会用我们的技术，可以用到农药的检测，甚至这样的架构也可以用在其他方面，当然在检测完之后，后面能够对其他有什么帮助，我们除了做这样的检测之外，我们也做了农药专用的检测，当你检测蔬菜里面有农药又能怎么样，那就丢掉了，所以我们有另外一个，就是家用清洁机，这是完成的无菌，希望消费者用这种能够快速的把蔬菜里面的农药残留去除掉，这在未来是家庭式的重点，以上是我们公司的核心技术和情况。 　　因为这样的技术必须要借助合作和交流借助，这样的平台赞助起来，我们的理想、我们的愿景希望能够把商业的效益创造到最大，保障人类最安全的健康环境。

据日本共同社2月23日消息，为因应“毒饺子”事件带来的日本对中国食品信任度下降问题，日本国际协力机构中国事务所当天派3名专家，到中国青岛召开研修会，指导中国工作人员对出口日本的中国食品使用日本技术检测。这是日本国际协力机构首次同中国进行技术合作。 　　日专家来华监督输日食品 　　据日本国际协力机构中国事务所2月16日发布的信息，3名日本专家均来自日本厚生劳动省神户检疫所，研修会面向的对象是来自中国各地检疫局的50名技术人员。这项活动由中国国家质量监督检验检疫总局和日本国际协力机构共同主办，研修会持续5天，主要研究对象是食品中的农兽药残留检验技术。 　　青岛是输日中国食品的最大据点。2月23日，在位于青岛市的山东出入境检验检疫局技术中心，日方专家指导中方检疫人员，使用日本技术强化检查程序。中方工作人员按日本的“肯定列表”制度，利用日方的最新检验技术，对鳗鱼、大葱、冷冻食品等进行了残留农兽药检验。 　　日本驻青岛总领事馆总领事齐藤法雄在研修会上发言称：“为了恢复日本国民对中国食品的信心，中日两国专家级别的交流、互相了解实情非常重要。希望两国专家能在食品安全问题上作出更大贡献。”根据中日双方达成的协议，今明两年，日本国际协力机构中国事务所将每年一次在中国举办这样的研修会，中国则每年一次派驻技术人员到日本学习食品检验制度。 　　变“否定列表”为“肯定列表” 　　日本的“肯定列表”制度，全称为“关于残留农药等的肯定列表制度”，是日本为限制农产品进口制定的法律，被称为全球最严格的食品检验制度。2003年，日本修改“食品卫生法”，在其第11条第3项追加了这一制度条款，从2006 年5月29日开始实施。其中的“农药等”包括一般的农药、动物饲料添加物和动物用医药品。 　　顾名思义，“肯定列表”制度是相对于此前的“否定列表”制度而言的。日本之前的“否定列表”制度，是将250 种农药和33种动物用医药品列入“黑名单”，这283种药品被认为会对人体、环境产生恶劣影响。而对没有作出法律规定的农药残留食品，则可不受限制流通。 　　日本政府认为，随着化学工业技术的泛滥，很多新型农药被开发出来，它们对人体的危害无法预测。旧的“否定列表 ”制度已经落后，加上民众对食品安全日益关注，修改旧制度势在必行。 　　“肯定列表”制度将设定残留限量标准的农药等，由原来的283种增加到799种，且规定必须定期对所有食品的农药和兽药残留量进行抽检。针对已有残留限量标准的农药，日本政府降低了部分产品允许残留的上限，而对那些没有具体规定限量标准的农药，制定了“一律标准”——即每公斤农产品中的残留量一律不得超过0.01毫克。 　　简而言之，“肯定列表”制度共包含四个方面的内容：降低部分原定的产品农药等残留上限；对所有可能发生残留的农药、食品全部作出残留上限规定；对原本对象外的小麦、大米等农作物，也作出残留上限规定；对尚未在日本出现的农产品、农药等也作出上限规定。 　　新标准使中国茶叶生姜被拒 　　比如，按日本2003年前的《食品卫生法》规定，在日本市场上出售的西红柿农药残留不得超过每公斤1毫克，黄瓜农药残留不得超过每公斤2毫克，圆白菜农药残留不得超过每公斤0.5毫克，莴苣、菠菜、白菜等则没有设定农药残留基准值。但在“肯定列表”制度下，黄瓜的农药残留基准值被改为每公斤0.2毫克，莴苣、菠菜、白菜的农药含量标准则变成 “一律基准”，即每公斤农药残留不得超过0.01毫克。 　　新改定的农药残留基准除了日本本国的研究成果外，更多采用了西方各国的残留基准，取其最小值，比如猕猴桃的农药残留上限即是采用澳大利亚的标准，被定为每公斤0.1毫克。这一制度开始实施后，中国山东出口日本的蔬菜首当其冲出现急速下降，大量出口蔬菜在关卡检验时就被退回。受这一制度影响最严重的是中国茶叶和生姜出口，这两种产品2007年输日出口量均下降20％左右，山东的生姜出口几乎停滞。在日本“肯定列表”制度下，茶叶、生姜的农药残留被规定为“一律基准”。 　　除此之外，在食品加工环节，日本规定原则上除厚生省指定的食品添加剂外，食品生产企业一律不得制造、进口、销售和使用其他添加剂。食品添加剂的安全性，还需要通过日本食品安全委员会进行的食品健康影响评价，确定每种添加剂中所含的化学物质，并经动物实验得出毒性测试结果，以此作为确定人每天允许摄入量的标准。最后，在不超过每日允许摄入量的前提下，限定每种食品添加剂的最高使用量。 　　“世界上最挑剔的消费者” 　　食品安全在日本归农林水产省管辖，厚生劳动省协助监察，这两省也是问题麻烦不断、官员频频辞职的“鬼门关”，其中农林水产省大臣职位被日本媒体称为“被诅咒的职位”。2008年9月7日，日本厂商将工业用进口大米当作食用米出售的“毒大米”事件曝光，事件没有造成任何人出现健康问题或死亡，但一名中间商迫于压力自杀，事故主要企业三笠食品被查封。9月17日，农林水产大臣太田诚一和事务次官(相当于副大臣)白须敏郎引咎辞职。 　　农林水产省不仅是食品安全问题的首要责任人，其官员发言也要更谨言慎行。在“毒大米”事件曝光后，太田诚一曾经抱怨说：“日本人作为消费者，真太挑剔了。”这句话也成为民众大肆抨击的对象。 　　从1945年二战结束后至今，日本共有4名内阁官僚因重大错误被罢免，其中有3位是农林水产大臣。从2007 年5月到2008年9月短短一年多时间内，农林水产省大臣松冈利胜最先被怀疑虚报水电费问题自杀，之后的赤城德彦、远藤武彦、太田诚一分别辞职。太田诚一辞职后，日本政坛的清廉好人石破茂临危受命任职至今。 　　中国产品在日本被抹黑 　　不仅是对国外产品抱有戒心，日本国内的产品也无法躲开消费者的拷打。2007年，“伪”字当选日本年度汉字，就是因为日式点心、巧克力的“不二家”、“赤福”、“白色恋人”等老牌生产商伪造产品生产日期，将已经过期的产品重新发售，引发全民信任危机。食品安全已成为日本社会最大的问题。 　　日本神户大学法学部教授季卫东也承认，“日本消费者大概是世界上最认真、也最挑剔的，对涉及卫生和健康的问题非常敏感。发生问题的企业平时疏于管理、伪造保质期，这种行为是对消费者的最大欺骗。而受损的品牌要再想恢复日本消费者的信任，是一件难上加难的事。”目前，“不二家”、“赤福”、“白色恋人”等老牌生产商仍无法重新进入市场。近年来，日本食品安全出现另一大趋势，不少日本进口商将进口自中国、美国等国的蔬菜、肉类等产品，标注为国产，高价出售，再次引发日本国民对中国食品信任度下降。日本人认为，如果产品本身没有问题，就不应该谎报产地。此外，人为的毒品添加行为也为中国产品蒙上了阴影，甚至有部分人“坦陈”，因为讨厌中国产品，才蓄意抹黑，破坏中国产品的形象。 　　2008年10月，日本东京一家超市，竟然出现杀虫剂含量超出日本政府规定含量34500倍的中国进口四季豆 (青刀豆)，这已远远超出残留范围，几乎是纯杀虫剂原液。 　　尽管如此，日本厚生劳动省还是下令同批次中国进口四季豆下架，要求全国零售商和进口商在事故原因查明之前，暂停销售来自中国的四季豆。此后的调查检测证实，问题四季豆的外包装上有细微针孔，杀虫剂是人为蓄意注射，同批次的四季豆并未出现农药超标问题。至于是在哪里被注射的，日本政府一直没有公布调查结果。

能不能将“地沟油”验明正身?眼下，几乎所有的食品检测机构都开足了马力，都想“率先”拿出检测方法、检测标准 竞争者中，颇多“独立第三方”的食品检测机构，有外资的，也有民营的。“如能‘率先’，意味着在市场上的声誉、在行业内的地位，意味着经济收益。”上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心的蒋磷蕾，向记者描述食品检测市场上的“最新动态”。 　　因为食品安全事件多发，近些年我们常在媒体上看到官方食品检测机构亮相，也许以为就它们在做食品检测。其实这是一个市场、一个行业，而且正快速扩容，涌进越来越多外资和民营的独立第三方食品检测机构。据说，这些年每爆发一次重大的食品安全事件，这个市场就“收获”一次壮大的机会，独立第三方机构则“收获”一次业务增长的机会。 　　食品国标和国际标准，差别太大 　　退一步说，就算食品平安无事，第三方独立机构也能有很大的成长空间——因为食品国标和国际标准的差别，常常很大，“差别”创造出“空间”。 　　比如一只苹果的农药残留检测，中国标准是30多个项目，而美国标准规定要查139个项目，欧盟是157个，日本更多达357个。按照国家有关部门的计划，未来3年中国食品标准中与农药残留相关的检测项目将“成倍增加”，但总数仍将明显少于国外标准。 　　每种食品上市前都必须接受安全检测，政府所属的检测机构往往只查中国标准规定的项目，但这样的报告，做出口食品的企业派不上用场——你得符合进口国的标准，得拿出人家认可的检测报告，这就给了外资检测机构一个颇大的市场。 　　除了食品出口商，做国内市场的食品企业也越来越青睐“洋机构”的报告。华东理工大学食品安全研究中心副教授常雅宁说，始于“苏丹红”事件，外资检测机构在我国各地日益受到追捧，因为许多人认为，它们查过、认可的食品，“似乎更安全”。 　　据介绍，虽然由于“强制检测”，目前政府下属的检测中心仍占据着食品检测市场的半壁江山，但以外资为主的第三方检测机构，已经拿下市场份额的35%。全球独立第三方产品检测认证机构中的几大巨头，无一例外都在中国开设了“分号”，如英国INTERTEK、瑞士SGS、德国TUV、法国BVOI等，分别都开了30多家分支机构 而德国VDE、日本JQA、南非SABS等国际知名机构，最近也进入了中国市场。 　　检测结果立等可取，人家能办到 　　今年5月“塑化剂”食品安全事件爆发后，瑞士SGS公司头一个推出了塑化剂检测项目，一时间，众多食品企业前来申请检测，还愿意为“加急”付2-3倍甚至更多的钱。类似情况，几乎每次发生重大食品安全事件后都会出现。一位业内专家告诉记者，奶粉“三聚氰胺”事件、双汇“瘦肉精”事件爆发时，许多外资检测机构都顾客盈门——食品生产企业为在第一时间自证清白，要求检测结果立等可取而不计成本。 　　专家认为，这是外资检测机构能在中国市场迅速发展的又一个重要因素。政府所属机构承担的往往是强制性检测项目，习惯了按部就班，接受企业委托后，一般一周左右才出报告 而危机爆发时，食品企业哪能等那么长时间! 　　再一个重要原因，是国内食品安全事件频发，一定程度上也影响了国内食品检测机构的信誉——数一数，近年有多少起中国重大食品安全事件，是由国外检测机构“点燃导火索”的?“苏丹红”事件最先在英国发现、奶粉“三聚氰胺”事件最先被新西兰查出……消息传到国内，我们的官方机构一时手足无措。 　　独立第三方检测机构，我们也要有 　　官方食品检测机构不时遭遇信任危机，使专家越来越强烈地意识到了另一个问题：由于我国目前的食品检测基本都由政府所属机构做，检测结果就跟政府的信誉捆绑在了一道，一旦发生重大食品安全危机，便有可能给政府信誉带来负面影响，而且波及政府下属的其他产品检测机构信誉。 　　何况，眼下我们的食品检测制度和标准还有不少缺陷。一位学者提出，检测制度不完善、检测标准落后，不但会累及食品安全，还会累及食品检测机构乃至政府在公众中的信誉。比如食品企业用的煎炸油，通常都重复使用 虽然按照现行规定，要定期加入新油，“使煎炸油的整体成分维持在对人体无害的水平”——但煎炸油究竟使用多久必须兑入新油?煎炸的温度必须维持在多少度?这些都没有详细规定，全靠企业的自觉和把控能力。这当然很容易出纰漏。 　　有学者认为，除了完善制度和提高标准，加速与国际接轨，还应该支持发展我们自己的独立第三方食品检测机构，让它们在市场竞争的压力下提升服务能力和检测技术，政府部门则更加专注于制度、标准建设和对食品检测市场加强监管。现在我国有上千所高校和科研院所从事与食品相关的研究，其中不乏技术实力较强者，或可鼓励、支持它们积极尝试转型。