蔬菜食品

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蔬菜食品相关的耗材

  • KNORTH® 草铵膦/草甘膦专用净化管(蔬菜、水果、食用菌类)
    KNORTH® 草铵膦/草甘膦农药净化管(适用于蔬菜、水果、食用菌类),是北京科德诺思技术有限公司专为草铵膦/草甘膦农残检测推出的高效净化产品。产品货号:OD65192包装清单:50支/盒货期:现货咨询电话:4006883608适用于以下标准:GB 23200.108-2018植物源性食品中草铵膦残留量的测定 液相色谱-质谱联用法GB 23200.118-2018食品安全国家标准 植物源性食品中单氰胺残留量的测定 液相色谱—质谱联用法
  • 蔬菜水果食用菌QuEChERS方法包
    蔬菜水果食用菌QuEChERS方法包 详情WoGao® QuEChERS产品适用于中国农业部NY/T、美国AOAC和欧盟EN相关方法,广泛应用于水果和蔬菜中的农药残留分析、兽药和添加剂的残留分析。提供灵活的QuEChERS套装,包括不同规格的离心管、提取管、净化管和试剂袋,帮助您快速建立符合标准的检测方法。 特点 根据用户需求提供方法开发及技术支持,支持定制 离心管装填(粉末分配、装填、包装)半自动化,避免人工误差 高质量高纯填料(原装进口),耐高温离心管结晶度高无空白背景干扰,不漏液订购信息 产品名称货号适用基质规格包装15mL净化管WGQES-SQ蔬菜水果和食用菌15ML50包/盒15mL净化管WGQES-SS蔬菜水果和食用菌颜色较深的样品15ML50包/盒陶瓷均质子WGQES-JZZ蔬菜水果和食用菌适用于15ML净化管100个/桶萃取盐包WGQES-Y蔬菜水果和食用菌4g MgSO4,1g NaCl,1g 柠檬酸钠,0.5g 柠檬酸氢二钠50包/盒
  • 蔬菜水果-提取包-农残检测
    v QuEChERS,是近年来国际上最新发展起来的一种用于农产品检测的快速样品前处理技术。原理与高效液相色谱(HPLC)和固相萃取(SPE)相似,都是利用吸附剂填料与基质中的杂质相互作用,吸附杂质从而达到除杂净化的目的v Wel-QuE 系列产品是维泰克科技基于QuEChERS开发的一系列样品快速前处理产品,应用于农药残留,兽药残留,食品添加剂等多领域样品检测。 v 方法优点: • (1)药物回收率高:对大部分极性强的农药都能达到满意的回收率; • (2)溶剂消耗少,清洁环保,加入有机溶剂后可以马上密封容器,减少了对操作者的危害;• (3)方法简单,省时省力,费用低;• (4)操作步骤少,减少了人为因素对方法准确性的影响。产品名称离心管/袋装规格货号参数包装/盒茶叶专用-净化管15mlWQ-CSP1001茶叶、中药等复杂基质50T生物样品-净化管-除有机物2mlWQ-SMC0150550mg C18 /150mg MgSO4(无水)100T15mlWQ-SMC10020200mg C18 /1000mg MgSO4(无水)50T蔬菜水果-净化管--简单基质2mlWQ-MP0150225mg PSA /150mgMgSO4(无水)100T2mlWQ-MP0150550mg PSA / 150mg MgSO4(无水)100T15mlWQ-MP09015150mg PSA /900mg MgSO4(无水)50T15mlWQ-MP07525250mg PSA /750mg MgSO4(无水)50T15mlWQ-MP12040400mg PSA /1200mg MgSO4(无水)50T蔬菜水果-净化管--含脂类及蛋白质色素丰富2mlWQ-MC0150225mg C18 / 25mg PSA / 150mgMgSO4(无水)100T2mlWQ-MC0150550mg C18 /50mg PSA / 150mg MgSO4(无水)100T15mlWQ-MC03010100mg C18 /100mg PSA / 300mg MgSO4(无水)50T15mlWQ-MC09015150mg C18 /150mg PSA / 900mg MgSO4(无水)50T15mlWQ-MC12040400mg C18 /400mg PSA / 1200mg MgSO4(无水)50T蔬菜水果-净化管--色素2mlWQ-MG3015032.5mg GCB /25mg PSA /150mgMgSO4(无水)100T15mlWQ-MG30902015mg GCB /150mg PSA /885mg MgSO4(无水)50T蔬菜水果-净化管-高含量色素2mlWQ-MG3015047.5mg GCB /25mg PSA /150mgMgSO4(无水)100T2mlWQ-MG30150550mg GCB /50mg PSA /150mgMgSO4(无水)100T15mlWQ-MG30902050mg GCB /150mg PSA / 900mg MgSO4(无水)50T15mlWQ-MG312040400mg GCB /400mg PSA / 1200mg MgSO4(无水)50T蔬菜水果-净化管-高含量色素复杂基质2mlWQ-MG40150550mg GCB /50mg C18 /50mg PSA / 150mg MgSO4(无水)100T15mlWQ-MG412040200mg GCB /400mg C18 /400mg PSA / 1200mg MgSO4(无水)50T15mlWQ-MG409015150mg GCB /150mg C18 /150mg PSA / 900mg MgSO4(无水)50T蔬菜水果-提取包-农残检测袋装WQ-MN60151A6g MgSO4(无水) /1.5gNaAc.3H2O 50T袋装WQ-MN60151C6g MgSO4(无水) /1.5gNaCl50T袋装WQ-MN60150A6g MgSO4(无水) /1.5gNaAc (无水)50T袋装WQ-MN60101C6g MgSO4(无水) /1gNaCl50T袋装WQ-MN40101C4g MgSO4(无水) /1gNaCl50T袋装WQ-MN40115N4g MgSO4(无水)/ 1gNaCl/1g柠檬酸钠/0.5g 柠檬酸氢二钠50T

蔬菜食品相关的仪器

  • 食品蔬菜重金属检测仪器有哪些  产品介绍资料  山东云唐智能科技有限公司生产的重金属检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备,采用台式一体化设计,重金属检测仪可广泛应用于大米、粮谷、果品、蔬菜、药材、水产品中重金属铅、镉、六价铬、汞、砷、铁、镍、铝等项目进行快速定量检测,检测项目可根据客户的需求定制,仪器预留其他项目检测程序和端口,根据日后需求可进行远程升级  该食品重金属检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备,目前已于市场监管局、粮食加工企业、学校食堂、超市、配送中心、卫生部门、检验检疫部门等单位广泛使用。  技术参数  1、仪器采用台式一体化系统检测技术,将分光光度模块、数字化管理模块、无线通讯模块高度集成于一体,可支持检测60种食品安全检测项目,同时预留升级检测方法。  2、仪器检测模块标准化、智能化,检测项目可随意自由组合。检测箱体内置多个标准检测单元,检测模块可以调整配置。  3、显示屏幕:仪器采用10.1英寸竖向液晶触摸屏显,搭配运行安卓智能操作系统,主控芯片采用ARM Cortex-A7,RK3288/4核处理器,主频1.88Ghz,操作方便,性能更强。  4、检测通道:≥12通道 采用精密旋转比色池设计,使用同芯片同光源校准精度,解决不同光源之间的误差值,更加准确高效。(1-12通道间误-差0.1%,专-利号:ZL202022821055.2)  5、仪器光源:高精度进口四波长冷光源,每个通道均配置 410、520、590、630nm 波长光源,标配先进的光路切换装置,专-利光路切换功能可实现64波长,并且所有检测项目可实现所有通道同时检测。  6、设备可一键校准,自动保存校准数据,自动对比校验,得到精准光源,采用Android SP存储数据,光源数据永-不丢失,方便每一次使用。  7、通讯接口:配备无线通信模块、4G(APN)通讯模块、蓝牙传输,同时具有双USB接口以及RJ45网线接口,可以多方式实现数据保存及数据传输。  8、存储方式:支持U盘存储,标准USB接口,免驱动安装。检测结果存储容量20万条以上,可生成Excel表格进行拷贝,并具有登录保护功能。  9、智能化操作系统:  9.1、操作系统:仪器可在同一检测界面自动对应相关检测通道,一次性选择1-12个样品名称,无需退出界面,节省操作时间。并可以对每个通道属性和样品信息单独进行编辑,例如送检单位、人员,检测人员等,打印时勾选打印显示。  9.2、数据集成系统:设备首页自动汇总分析检测数据,包含:周检测数据、月检测数据,全部检测总数量,均包含检测总数,合格数,不合格数,以及相关柱形分析图,各项检测数据一目了然,无需电脑查询,更加快捷直观。  9.3、数据库系统:十几项数据库分类管理仪器:包含项目类型、项目数据、检测数据、历史记录、国标信息、曲线信息、采样信息、检测信息、受检信息、复核信息、图表信息、光源校准信息、打印样式信息、样品库信息等等,数据库之间互相协调联动保证数据的真实完整性。同时产品数据库以及历史检测记录支持一键检索功能。  9.4、限-量规判系统:具有限-量查询、添加物质合规判定系统。检测出结果后,系统自动调用系统数据库中相关国标进行比对判定,客观显示判定结果是否合格。  9.5、项目预设系统:仪器具有任务预设模块,一键提前预设,给出方便快捷的新检测方案,每一个任务分别可以设置不同的样品、批次、编号、来源、备注、抽样信息、检测信息、受检信息、复核信息等更多信息。样品送检时一键调取保存信息,并可多次调取,大大提高检测效率。  9.6、数据监管系统:同步对接监管平台,数据可局域网和互联网数据上传,检测结果可选择直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理与数据统计,检测区域食品安全长短期动态,达到食品安全问题预估、预警。  9.7.1、全新打印系统:内置全新打印机,新创自定义打印方式,可按需灵活勾选控制:二维码,抽样信息、检测信息,受检信息、复核信息、抽样日期、检测日期等信息的打印。  9.7.2、A4纸版本报告打印功能(可选配):设备拥有两种结果展示方式,可以自动生成A4打印模板和小票打印模板两种样式,可通过WiFi及网线等方式链接外置打印机可进行打印。  10、供电模式:仪器交直流两用,直流12V供电,可连接车载电源,可配6ah大容量充电锂电池,电量可实时显示,方便户外流动测试。  11、仪器具备远程升级功能,可定向分客户分仪器更新,开机后自动更新,并可持续性免费更新系统版本,无需像传统产品返厂更新,节省时间及人力成本并避免了物流运输返厂升级导致设备损坏的潜在风险。食品蔬菜重金属检测仪器有哪些
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  • 仪器用途:重金属检测仪可广泛应用于大米、粮谷、果品、蔬菜、药材、水质、水产品中重金属铅、镉、六价铬、汞、砷、铁、镍、铝的快速检测,检测项目可根据客户的需求定制。技术参数:1、仪器采用台式一体化系统检测技术,将分光光度模块、数字化管理模块、无线通讯模块高度集成于一体,支持检测200种食品安全检测项目,同时预留升级检测方法。2、仪器检测模块标准化、智能化,检测项目可随意自由组合。检测箱体内置多个标准检测单元,检测模块可以调整配置。3、显示屏幕:仪器采用10.1英寸竖向液晶触摸屏显,搭配运行安卓智能操作系统,主控芯片采用ARM Cortex-A7,RK3288/4核处理器,主频1.88Ghz,操作方便,性能更强。4、检测通道:≥12通道 采用精密旋转比色池设计,使用同芯片同光源校准精度,解决不同光源之间的误差值,更加准确高效。(1-12通道间误差0.1%,专利号:ZL202022821055.2)5、仪器光源:高精度进口四波长冷光源,每个通道均配置 410、520、590、630nm 波长光源,标配先进的光路切换装置,专利光路切换功能可实现64波长,并且所有检测项目可实现所有通道同时检测。6、设备可一键校准,自动保存校准数据,自动对比校验,采用Android SP存储数据,光源数据永不丢失,方便每一次使用。7、通讯接口:配备无线通信模块、4G(APN)通讯模块、蓝牙传输,同时具有双USB接口以及RJ45网线接口,可以多方式实现数据保存及数据传输。8、存储方式:支持U盘存储,标准USB接口,免驱动安装。检测结果存储容量20万条以上,可生成Excel表格进行拷贝,并具有登录保护功能。9、智能化操作系统:9.1、操作系统:仪器可在同一检测界面自动对应相关检测通道,一次性选择1-12个样品名称,无需退出界面,节省操作时间。并可以对每个通道属性和样品信息单独进行编辑,例如送检单位、人员,检测人员等,打印时勾选打印显示。9.2、数据集成系统:设备首页自动汇总分析检测数据,包含:周检测数据、月检测数据,全部检测总数量,均包含检测总数,合格数,不合格数,以及相关柱形分析图,各项检测数据一目了然,无需电脑查询,更加快捷直观。9.3、数据库系统:十几项数据库分类管理仪器:包含项目类型、项目数据、检测数据、历史记录、国标信息、曲线信息、采样信息、检测信息、受检信息、复核信息、图表信息、光源校准信息、打印样式信息、样品库信息等等,数据库之间互相协调联动保证数据的真实完整性。同时产品数据库以及历史检测记录支持一键检索功能。9.4、限量规判系统:具有限量查询、添加物质合规判定系统。检测出结果后,系统自动调用系统数据库中相关国标进行比对判定,客观显示判定结果是否合格。9.5、项目预设系统:仪器具有任务预设模块,一键提前预设,给出方便快捷的新检测方案,每一个任务分别可以设置不同的样品、批次、编号、来源、备注、抽样信息、检测信息、受检信息、复核信息等更多信息。样品送检时一键调取保存信息,并可多次调取,大大提高检测效率。9.6、数据监管系统:同步对接监管平台,数据可局域网和互联网数据上传,检测结果可选择直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理与数据统计,检测区域食品安全长短期动态,达到食品安全问题预估、预警。9.7、打印系统:内置全新打印机,新创自定义打印方式,可按需灵活勾选控制:产品合格证(国家农业部标准要求),二维码,抽样信息、检测信息,受检信息、复核信息、抽样日期、检测日期等信息的打印。10、供电模式:仪器交直流两用,直流12V供电,可连接车载电源,可配6ah大容量充电锂电池,电量可实时显示,方便户外流动测试。11.设备尺寸:(长*宽*高)440*300*180mm12、仪器加入远程升级功能,可定向分客户分仪器更新,开机后自动更新,客户无需任何操作,即可升级全新项目。做到了无需退换机器即可实现实时远程升级检测仪器。
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  • 水果蔬菜用小型食品真空冷冻干燥机 市面上也逐渐出现冻干水果、果蔬脆片,且品种不断增加。很多人会问冻干水果有营养吗?其实冻干水果仅次于新鲜水果,冻干水果是通过冷冻干燥机在在看低温环境下,把新鲜水果里面的水分升华掉从而得到水果冻干脆片。整个过程是利用物理升华原理,无添加、绿色无污染、非油炸,且低温下可极大程度的保留水果原有的营养成分(特别是一些热敏性有效成分得到保留)。 上海田枫自主研发生产的水果蔬菜用小型食品真空冷冻干燥机,具有原位冻干功能,操作简单,体积小巧。适合家庭、水果种植户、果园使用。不仅可以用于冻干各种水果、还可以冻干蔬菜、肉类、汤类、调料类、中药材等等。 水果冻干原理是将水果里面水分预先冻结,然后将水果的水分在真空状态下升华而获得干燥果干的一种技术方法。经冷冻干燥处理的果干易于长期保存,加水后能恢复到冻干前的状态并保持原由的生化特性。【冻干机优点】 干燥的方法多种多样,如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品一般都存在体积缩小、质地变硬的问题,易挥发的成分大部分会损失掉,一些热敏性的物质发生变性、失活,有些物质甚至发生了氧化。因此,干燥后的产品与干燥前相比,在性状上有很大的差别。  冻干法则基本上在0℃以下进行,即在产品冻结的状态下进行,解析干燥的时候一般不超过60℃。在真空条件下,当水蒸汽直接升华出来后,药物剩留在冻结时的冰架中,形成类似海绵状疏松多孔架构,因此它干燥后体积大小几乎不变。再次使用前,只要加入注射用水,又会立即溶解。 技术参数:1.1 型 号 TF-HFD-61.2 冷凝温度 ≤-40℃1.3 极限真空度 10Pa(空载)1.4 冻干面积 0.6㎡1.5 捕水能力 10kg/24h1.6 样 品 盘 330mm×440mm*41.7 电源要求 220V 50Hz1.8 功 率 2300w1.9 主机尺寸 710×850×1080mm (不含门板和把手)1.10 电控系统 实时显示隔板冻干曲线,温度曲线。智能控温。1.11 除 霜 一键式除霜功能
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  • 【分享】全球健康食品排行榜——蔬菜榜

    日前,世界卫生组织发布了“2007全球健康食品排行榜”。在这份一年一度的榜单上,不但出现了一些“新面孔”,还首次为健康食品划分了派系。   蔬菜榜  红薯、胡萝卜、芹菜、茄子、雪里蕻、白菜、甜菜、卷心菜、芦笋、花椰菜  由于膳食纤维含量有所提高,化学物质含量减少,红薯第一次荣登“蔬菜榜”的榜首。红薯中富含β胡萝卜素、钾、铁和维生素B6。每100克红薯产生的热量比米饭低三分之一,维生素B1、维生素B2的含量分别比大米高出6倍和3倍。红薯中含有丰富的赖氨酸,可以迅速增加饱腹感。美国有研究发现,红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,有助于保护皮肤,延缓衰老。因此,很多西方女性把红薯作为美容瘦身的首选食品。  红薯的热量较高,可在正餐中吃,也可作为零食加餐补充能量。但是,葛声主任提醒,胃病患者应该少吃红薯,因为红薯中含糖较高,会刺激胃酸分泌,使胃酸过多者产生反酸等不适感。  和红薯一样,胡萝卜、花椰菜和芦笋也都含有丰富的β胡萝卜素。β胡萝卜素是一种很好的抗氧化剂,能防止体内的自由基对细胞造成伤害,有一定的抗癌作用。  芹菜中富含芹菜素,具有明显的降压作用。芹菜还是一种高纤维食物,经肠内消化后会产生一种抗氧化剂,达到高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。芹菜的含铁量也较高,是一种不错的补血蔬菜。  茄子中富含原花青素,能发挥抗氧化、抗衰老和抗癌作用。雪里蕻、卷心菜和芦笋中的维生素C含量都很高,这些“维C蔬菜”对人体的作用十分广泛。  综观这份“蔬菜榜”,富含维生素C、β胡萝卜素的蔬菜颇受世界卫生组织的推崇,抗氧化、抗癌、抗衰老等多重作用使它们当选为健康蔬菜。

  • 【转帖】宁波市蔬菜副食品批发市场实施市场准入制---不合格蔬菜就地销毁!

    宁波市蔬菜副食品批发市场实施市场准入制---不合格蔬菜就地销毁 发布来源:宁波市食品安全委员会 时间:2008-08-06 宁波是一个食品输入型城市,其中75%的食品依赖市外供应,为确保该市食品安全,宁波蔬菜批发市场严格实施市场准入制,对不合格蔬菜实施就地销毁制度。 宁波市蔬菜批发市场是市区唯一一家蔬菜批发市场,日成交量近1200吨,日成交额300万元左右。为确保蔬菜质量,市政府要求:对具备国家认可的检验检测机构出具的农产品质量安全检验检测报告单的,或获得无公害农产品、绿色食品、有机食品等认证的,或产地批发市场出具的检验合格单并有相关数量规模证明的农产品可以免检直接进场交易,没有上述证明材料的,需经市场检测合格后才能进入市场进行交易。 在此基础上,还与经营者签订了不合格蔬菜销毁协议,对检测不合格蔬菜不再采取劝退的方式,而是采取就地销毁,有效防止不合格农产品回流市场。

  • 【分享】食品工程博士:营养液养出的蔬菜一样吃

    据说“有点田”是中国人的传统情结,故而,在阳台开垦小菜园的都市人越来越多。为了清洁与方便,许多这样的“阳台小菜园”用的是没有土壤的“营养液”。于是,被食品安全问题弄得杯弓蛇影的人们想吃又不免担心:长在“营养液”中的蔬菜,能吃吗?  其实,作为植物的一种,蔬菜生长需要的是阳光、水和各种“营养成分”。而土壤的作用,除了固定植物之外,只是储存那些“营养成分”而已。所以,如果能够把植物固定好,又含有植物所需的各种养分,土壤并非必要条件。  很多人还担心其中含有“生长激素”之类“有害成分”,这种担心往往来自对“生长激素”的望文生义。促进植物生长的其实是“植物生长调节素”,一般只对植物有效,对人无效。能够进入市场流通合法使用的生长调节素,都经过了充分的安全论证,可以放心使用。而且,那些东西也有成本,卖“营养液”的厂家愿不愿意往里加、加多少,也是需要考虑的。  当然,对于不怕麻烦的人来说,弄点优质的土壤———通常是黑色蓬松的腐质土,会更有“耕种”的感觉。这样的土壤养分丰富,用于蔬菜种植甚至可以不施肥。不但省钱,而且省事,还能找到“不施肥”、“不打药”的绿色种植感觉。其实,施肥也没有什么不好。人类之所以能够获得稳定高产的食物,就是人类会使用肥料。即便是使用化肥,带来的问题也主要是环境方面的,种植出来的蔬菜也没有问题。  如果愿望简单,只是想吃豌豆苗和蒜苗,可以既不要土壤,也不要营养液。只要有水和阳光,就足够发芽生长。 ●王泽斌,美国食品工程博士,美国食品技术协会高级会员

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  • 拉萨投放蔬菜检测仪器确保食品安全
    12月1日,记者从拉萨市农牧局了解到,拉萨市已在河坝林农贸市场、气象局农贸市场、药王山农贸市场和娘热路批发市场投放蔬菜检测仪器。据了解,拉萨市蔬菜检测仪器将逐步投放在拉萨市各大菜市场,未来将拓展到拉萨市七县一(区)。   记者从区气象局农贸市场办公室了解到,前几天检测的农产品中,发现有几种农残超标的蔬菜,有菠菜、西红柿、苋菜等几个品种。当检测人员经过初检、复检时仍发现农残超标,当即通知了市场管理办公室,管理人员根据检测的摊位号,把不合格批次的蔬菜当即进行了销毁。该市场负责人拿出几张单子给记者看,记者看到上面都登记着不合格农产品的摊位编号、摊主姓名、身份证号、检测的日期、和抽检蔬菜的数量等。   该负责人告诉记者,此单一共四联,农牧局一份,市场办公室一份、农残检测室一份留底,同时给 不合格农产品摊主一份。记者来到该市场抽检菠菜不合格的摊位,摊主张大姐说:虽然有些心疼,但想到这些菜吃了对身体会造成影响,所以我还是觉得这样的处理方式比较好。”在区气象局农贸市场出口处看记者到,LED显示屏正在调试阶段,该市场负责人告诉记者,等显示屏调试好以后,就会把每天检测合格的产品都清晰地显示在上面,可让市民买得放心,吃得舒心。   随后,记者又来到药王山农贸市场,看到农残检测人员正在抽检部分蔬菜,抽检的萝卜、青椒的农残都在正常值内。检测人员告诉记者,前两天的检测过程中发现了几种农残超标的蔬菜,都在第一时间通知了市场管理方,由他们配合将不合格农产品予以销毁。记者随机采访了买菜的几位市民,买菜的王大爷说:“农牧产品就应该严把入市关,不合格的产品就应该销毁,我们吃得才会更放心!”
  • 警惕腌制蔬菜!浙江大学研究表明经常食用腌制蔬菜会导致出血性中风和食管癌
    近日,浙江大学生物系统工程与食品科学学院章宇作为通讯作者在BMC Medicine 发表了一项研究,这项研究利用CKB项目的数据评估了腌制蔬菜的消费与全因和特定病因死亡率的关系。结果表明,在中国经常食用腌制蔬菜与出血性中风和食管癌的更高死亡风险相关。 1.研究背景 此前,一项纳入8959例参与者的中国纵向健康长寿调查显示,偶尔或每天摄入盐腌制蔬菜与高龄老年人(≥80岁)全因死亡率高10%呈正相关。此外,几项针对癌症发病率的研究表明,食用腌制蔬菜与结直肠癌、肺癌和肾癌呈正相关。早期证据表明,食用盐腌制蔬菜与脑肿瘤死亡率呈正相关。然而,尚未有研究评估腌制蔬菜消费与心血管疾病(CVD)发病率和死亡率之间关联。 2.研究过程 “中国慢性病前瞻性研究”项目 China Kadoorie Biobank (CKB)是 2002 年由卫生部批准立项,现由中国医学科学院、北京大学和英国牛津大学联合开展的一项大型慢性病国际合作研究项目。浙江大学研究团队研究利用CKB项目的数据评估了腌制蔬菜的消费与全因和特定病因死亡率的关系。在2004年6月至2008年7月期间,每个地区100-150个行政单位的所有30-79岁的居民都被邀请参加研究,最终在获得书面知情同意的情况下,招募了512,900人。每位符合条件的参与者都填写了一份由访谈者管理的笔记本电脑便携式调查问卷,包括一般人口统计学特征、饮食和行为生活方式因素,如饮酒、吸烟和体育活动、家庭室内空气污染、病史和当前用药、睡眠和精神状态(使用综合国际诊断访谈短表)、生育史(针对女性)和体检情况。最终,排除一些因素后,研究团队对中国440,415名无主要慢性疾病的30~79岁的参与者平均随访10年,共发生28,625例死亡。 3.研究结果 研究数据表明食用腌制蔬菜与较高的心血管疾病(CVD)死亡率相关,但与总癌症死亡率和总死亡率不相关,具体而言,食用腌制蔬菜与出血性中风的死亡率较高相关,与非消费者相比,每周食用腌制蔬菜1-3天人群的出血性中风死亡风险高32%,经常消费者(≥4天/周)风险高15%,此外,经常食用腌制蔬菜与消化道癌症死亡率和食管癌死亡率的风险分别增加13%和45%有关。 总之,结果表明,经常食用腌制蔬菜与出血性中风和食管癌的更高死亡风险相关。机制上,腌菜中钠含量过高可能是死亡风险增加的主要原因,而腌菜中的N-亚硝基化合物被认为是促进食管癌发生的危险因素。值得注意是的,进食用醋浸泡然后在容器中发酵至少2周的腌制蔬菜,与食道癌风险无关。这其中的相关性差异可能是由于不同的腌制方法和使用了盐以外的调味品。 参考资料:https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-023-02829-3#Sec2
  • 食安科技快检设备为蔬菜质量保驾护航
    山东兰陵,是与寿光齐名的蔬菜大县。 这里的年蔬菜产量达500万吨,足够4500万人吃一年。在温室大棚里,蔬菜冷了有供暖,光照弱了开天窗,渴了饿了,水肥直达根部;物联网、机器人等智慧手段,不断为种菜赋能。 此外,兰陵把温室大棚变国家景区,每年约接待130万游客;当地还发展起预制菜产业,走出了一条农业融合发展路! 兰陵农业发展集团有限公司总经理王广兴说,“兰陵蔬菜"这个金字招牌,兰陵人丝毫不敢松懈,蔬菜的质量,作为我们一个蔬菜产业的生命线,县委县政府把省级检验检测中心整建制放在我们的市场。每车都要检测,做到车车检测。食安科技先进的食品安全快检仪器,为蔬菜质量保驾护航 有了“高产"和“好品"的保障,兰陵蔬菜开始弯道超车。努力让自己从种菜升级为“做菜",从“菜篮子"成为“菜盘子"。
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