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日前,植物奶油问题愈演愈烈,涉及的食品种类众多,现整理食品版区内关于植物奶油的帖子:带你了解“植物奶油”(氢化油):http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20101108/2911426/植物奶油在中国普遍使用 或酿食物史上最大灾难:http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20101108/2911265/卫生部正评估植物奶油风险:http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20101110/2916010/焦点问题集体关注,民以食为天啊http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/emyc1010.gif,咱得吃好了才能报效祖国,吼吼http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09504.gif
植物奶油并非“一种”确定的食品,而只是“一类”食品。它的出现、争议已经很多年,只是因为最近国家电视台的批判才引发了广大公众的注意。从科学的角度来说,那个电视节目有诸多失实之处。那么,植物奶油到底是什么东西?它的“危害真相”,又是怎么一回事呢?
[color=#1a1a1a]“植物奶油”原本是一种常见的食品添加剂,现在我们常吃的各种饼干、方便面等速食食品中也都含有这种添加剂。但是,这种添加剂在国外早已被限制使用,因为其会对人体带来巨大的健康隐患,危害堪比杀虫剂。[/color][color=#1a1a1a]相信现在很多家庭里都会常备一些方便面、饼干和小零食。许多的上班族们更会在办公室里备上一些可以速食的食品,以备加班或工作太忙没有时间吃饭时之需。[/color][color=#1a1a1a]但是这些速食食品中都含有一种叫做“植物奶油”的添加剂,研究表明,这种添加剂会对人体产生巨大的危害,增加人体心血管疾病、糖尿病等发病风险,世界上很多国家都已经限制了对这种添加剂的使用,但是在我国对这种添加剂却没有任何限制。[/color][color=#1a1a1a]“植物奶油”的学名叫做氢化油,氢化油对健康主要有四个方面的危害:增加血液黏稠度和凝聚力,促进血栓形成;提高低密度脂蛋白胆固醇,促进动脉硬化;增加糖尿病的发病率;影响婴幼儿和青少年正常的生长发育,并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。[/color][color=#1a1a1a]氢化油会产生大量反式脂肪酸,据健康专家介绍,一般的脂肪吃后7天就代谢了,而反式脂肪吃后50天才可以代谢,这就是为什么洋快餐会导致人们肥胖的原因。[/color][color=#1a1a1a]100年前,氢化油走入了人们的生活。它可以大大提高食品的口感,使食物变得更加松软、酥脆,受到了人们的喜爱,并广泛应用在各种食品加工领域,但同时也将威胁健康的一枚定时炸弹安置到了人们的身边。[/color][color=#1a1a1a]丹麦在2003年率先规定,禁止任何含反式脂肪酸超过2%的油脂。同年,美国食品和药品管理局(FDA)规定,从2006年1月1日起,食品营养标签中必须标注反式脂肪酸的含量;加拿大、巴西要求反式脂肪酸含量超过0.5克的食品必须在标签中标明反式脂肪酸的含量;荷兰、法国、瑞典等国家要求,食品中反式脂肪酸的含量必须控制在5%以下;从2008年7月1日起,美国纽约市餐饮业封杀含有反式脂肪酸的所有食品。[/color][color=#1a1a1a]我国对“植物奶油”还没有任何的限制,“植物奶油”在被肆无忌惮地使用着。近年来,我国糖尿病和心血管疾病的高发,与人们日常进食带有“植物奶油”的食品也不无关系。已有科学家将“植物奶油”与杀虫剂相提并论,可见其危害之大!保护自己的健康,就要先管住自己的嘴,减少食用含有大量“植物奶油”的食品,保持一个健康的身体。[/color]