香味物质

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香味物质相关的耗材

  • 瑞思泰康 Rt-βDEXsa 酯类，内酯，和其他水果的香味手性柱
    Rt-βDEXsa 手性色谱柱(熔融石英)（2,3-二-乙酰氧基-6-O-叔丁基二甲基甲硅烷基-β-环糊精加入14％氰丙基/86％二甲基聚硅氧烷）用途：对酯类，内酯，和其他水果的香味成分具有独特的选择性。订货信息：IDdf温度限30米0.25 mm0.25 μm40 to 230 °C131090.32 mm0.25 μm40 to 230 °C13108
    供应商： 北京豫维科技有限公司
    品牌： 瑞思泰康
    价格： 面议
  • Supelco SUPELCOWAX 10 气相毛细管柱 气相色谱柱 （脂肪酸甲酯、食品、香料和香味化合物、醇类和芳香类化合物分析柱）
    Supelco SUPELCOWAX 10 气相色谱柱 气相毛细管柱（脂肪酸甲酯、食品、香料和香味化合物、醇类和芳香类化合物分析柱）货号25025-U 应 用： 本产品以最常见的极性固定相Carbowax 20M为基础。这种极性柱适合于分析脂肪酸甲酯（FAMEs），食品、香料和香味化合物、醇类和芳香类化合物。该柱是通用极性柱的首选 Ｕ Ｓ Ｐ代码： 满足USP G16的要求 固 定 相： 键合；聚乙二醇 温度范围： 35° C~280° C 订货信息： 产品编号 长度（m） 内径（mm） 膜厚（&mu m） 25025-U 5 0.10 0.10 25026-U 10 0.10 0.10 24343 15 0.10 0.10 24169 30 0.20 0.20 24170 60 0.20 0.20 24077 15 0.25 0.25 24079 30 0.25 0.25 24081 60 0.25 0.25 23308-U 100 0.25 0.25 24284 30 0.25 0.50 24285-U 60 0.25 0.50 24078 15 0.32 0.25 24080-U 30 0.32 0.25 24082 60 0.32 0.25 24083 15 0.32 0.50 24084 30 0.32 0.50 25085-U 60 0.32 0.50 24211 30 0.32 1.00 24212 60 0.32 1.00 25324 15 0.53 0.50 25325 30 0.53 0.50 25385 60 0.53 0.50 25300-U 15 0.53 1.00 25301-U 30 0.53 1.00 25391 60 0.53 1.00 25375-U 30 0.53 2.00 25376 60 0.53 2.00 23327-U 30 0.75 1.00
    供应商： 上海楚定分析仪器有限公司
    品牌： Supelco
    价格： 面议
  • 涡旋相位板
    涡旋相位板是一种光学厚度与旋转方位角成正比的纯相位衍射光学元件，入射平面波通过涡旋相位板的出射光束具有涡旋相位波前。涡旋相位板作为一种新型的衍射光学元件，已在光信息处理，光学微操作，生物医学，形貌测量，天文观测等诸多领域得到实际应用。目前，对涡旋相位板的研究已经发展为现代光学的一个重要领域。
    供应商： 瞬渺科技（香港）有限公司
    品牌： 微纳光学
    价格： 面议
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香味物质相关的仪器

  • 香味物质数据库 400-612-9980
    GC-MS（/MS）有效识别香味物质的专业数据库香味物质因其具有令人愉悦的香气，广泛用于食品、日化产品等领域，正确识别香味物质将有利于相关产业的发展。岛津香味物质数据库注册有500种以上的香味组分，可快速实现定性筛查找到关键的香味化合物，创建高灵敏度分析方法。&bull 高准确度自动识别香味化合物Smart Aroma Database利用保留时间、色谱峰、特征离子、数据库谱库检索多重比对快速识别传统方法无法确认的香味物质。AART功能（自动调整化合物的保留时间）利用保留指数和正构烷烃的保留时间自动调整目标化合物的保留时间。&bull 半定量功能及气味特征快速分析引发香味的化合物数据库中所包含的化合物都登记有气味感官信息，同时也登记了每个化合物的灵敏度系数和保留指数，因此可以通过测量灵敏度校正物质计算出被检测化合物的半定量浓度。利用这一信息，可以从检测到的化合物中分析产生香气的化合物。&bull 无需标准品即可实现MRM及SIM方法高灵敏度目标物分析利用香味物质数据库可自动创建MRM和SIM的测量方法和数据分析方法。 通常Scan方法分析的灵敏度可能无法满足香味物质检测需求，MRM和SIM方法则可以快速实现高灵敏度的目标分析，尤其是样品中有杂质干扰时MRM方法能够实现高灵敏度分析，消除杂质影响。&bull 支持多种样品前处理设备和GC-O系统&bull 操作环境GC-MSGCMS NX series, GCMS-QP2020, GCMS-TQ series, GCMS-QP2010 SEWorkstationGCMSsolution Ver.4.53 SP1 or laterExcelMicrosoft Excel 2019 (32-bit/64-bit), 2016 (32-bit)&bull 注意事项使用岛津指定的色谱柱和分析条件以获得准确的保留时间和保留指数使用数据库中的提供的方法文件作为仪器条件，实现对该数据库中注册的化合物进行精确的鉴别
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    厂商： 岛津企业管理（中国）有限公司
    品牌： 岛津/Shimadzu
    型号： Smart Aroma Database
    价格： 面议
  • 固相微萃取套装四香精香料香味分析SPME纤维头萃取头套件4美国色谱科进口 400-860-5168转0812
    固相微萃取套装四香精香料SPME纤维头萃取头套件4美国色谱科进口SPME萃取头柱固相微萃取装置配件耗材57324-U/57325-USPME纤维分类套件套装4名称:SPME固相微萃取萃取头规格:套装四 3支/盒品牌:美国进口品牌MERCK默克/sigma西格玛/Supelco色谱科货号:57324-U/57325-U※产品详细说明※:SPME固相微萃取萃取头57324-U/57325-U套装4主要用于香味香精香料分析，具体信息如下：品牌与产地：品牌：美国色谱科（Supelco）产地：美国产品编号与规格：货号：57324U（57324-U）和57325U（57325-U）长度：通常固相微萃取头为1cm长（除特别注明外）包装：3个/盒应用范围：主要用于香味分析材质与涂层：57324-U：100 μm (PDMS)/65 μm (PDMS/DVB)/75 μm (CAR/PDMS)57325-U：100 μm (PDMS)/65 μm (PDMS/DVB)/75 μm (CAR/PDMS)特点：简单、快速、经济、灵敏、环保每个萃取头可以反复使用100次以上（如样品特别干净时最多可使用200次以上）使用场景：适用于食品饲料中的调料香味的分析可能也适用于其他与香精香料香味相关的分析领域注意事项：在使用之前或超过12小时未使用时，需在进样口进行老化处理不能使用非极性有机溶剂，如正己烷、二氯甲烷、二乙醚等请注意，以上信息基于提供的参考文章进行归纳和总结，具体产品细节可能因生产批次或市场变化而略有不同。在实际购买和使用时，请参考产品说明书或联系供应商获取最新信息。※SPME固相微萃取[整套装置]及选配耗材※:序号、货号、名称描述①、57330-U SPME手柄(手动或自动)②、2637505 SPME专用进样插件,可选,用于HP6890 (岛津不可用)③、57333-U SPME专用采样台用于4ml瓶④、57357-U SPME专用采样台用于15ml瓶⑤、PC-420D SPME专用磁力加热搅拌装置⑥、Z118877 SPME磁力搅拌子⑦、57332 SPME专用温度计⑧、57356-U SPME专用进样导管(岛津不可用)⑨、27136 SPME专用专用采样瓶 4ml ⑩、27159 SPME专用专用采样瓶 15ml (11)固相微萃取头(SPME萃取头), (具体信息参见SPME萃取头订购信息)※Supelco SPME萃取头(固相微萃取头)订货信息※:订货号产品名称描述产品应用手动式自动式57330-U57331SPME手柄和萃取头连用573185731975um Carboxen/PDMS 固相微萃取头,3支(MW30-225)用于气体和小分子量化合物57334-U57335-U85um Carboxen/PDMS 固相微萃取头,3支(高保留)用于气体和小分子量化合物57302573037um PDMS 固相微萃取头,3支 (MW 125-600)用于非极性大分子量化合物573085730930um PDMS 固相微萃取头,3支用于非极性半挥发性化合物57300-U57301100um PDMS固相微萃取头,3支(MW 60-275)用于挥发性物质57310-U5731165um PDMS/DVB固相微萃取头,3支(MW 50-300)用于挥发性物质、胺类、硝基芳香类化合物57326-U57327-U65um PDMS/DVB固相微萃取头(不含弹簧2cm),3支用于挥发性物质、胺类、硝基芳香类化合物(MW 50-300)573045730585um,Polyacrylate, 固相微萃取头,3支 (MW 80-300)用于极性半挥发性化合物57328-U57329-U50/30um,DVB/CAR/PDMS,Stableflex固相微萃取头,3支用于香味物质(挥发性和半挥发性C3-C20)(MW40-275)/5731760um PDMS/DVB 固相微萃取头(用于HPLC),3支用于胺类或极性化合物57348-U/50/30um DVB/Car on PDMS固相微萃取头(2cm),3支用于香味物质(挥发性和半挥发性C3-C20)(MW40-275)5730657307SPME萃取头套装1用于挥发性和半挥发性物质85umPA,100um PDMS,7umPDMS各一支57320-U57321-USPME萃取头套装2用于水中挥发性或极性有机物75umCAR/PDMS.65umPDMS/DVB,85um PA各一支57323-USPME萃取头套装3用于SPME/HPLC分析60um PDMS/DVB,85um PA,100um PDMS各一支57324-U57325-USPME萃取头套装4用于香味物质分析100um PDMS,65um PDMS/DVB,75um CAR /PDMS各一支萃取头符号说明:CAR Carboxen CW CarbowaxDVB Divinylbenzene (二乙烯苯) PA Polyacrylate (聚丙烯酸酯)PDMS Polydimethylsiloxane (聚二甲基硅烷)
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    厂商： 北京康林科技有限责任公司
    品牌： Supelco
    型号： 57324-U/57325-U
    价格： 面议
  • SPME纤维头色谱科聚丙烯酸酯(PA 85UM)固相微萃取头极性半挥发性化合物农药残留调料香味 400-860-5168转0812
    名称:SPME固相微萃取萃取头规格:PA 85μm 3支/盒品牌:Supelco货号:57304/57305※产品详细说明※:57304/57305复制链接邮箱聚丙烯酸酯 (PA) 固相微萃取萃取头df 85 μm(PA, for use with manual holder, needle size 24 ga SPME固相微萃取技术可用于GC/MS分析。它有助于简化和加快样品制备。它还降低了萃取的溶剂需求。聚丙烯酸酯用作提取杀虫剂的固定相。SPME纤维组装聚丙烯酸酯(PA)用于人工取样,用于水样中杀虫剂的SPME,垃圾填埋场渗滤液中的氯酚,顶空浸泡提取和游离脂肪酸的提取。Supelco色谱科/MERCK默克/sigma西格玛SPME纤维组件固相微萃取萃取头PA 85um水样中杀虫剂氯酚脂肪酸提取,美国Supelco色谱科57304/57305 SPME纤维组件可用于在SPME取样期间刺穿隔膜。固相微萃取 (SPME) 技术可用于 GC/MS 分析。它有助于简化和加快样品制备。它还减少了萃取所需的溶剂。聚丙烯酸酯用作杀虫剂提取的固定相。SPME固相微萃取萃取头57304品牌：Supelco类型：手动式固相微萃取萃取头规格：聚丙烯酸酯（PA）固相微萃取萃取头涂层厚度：85 μm（部分交联相）针管大小：24 ga适用于手动支架每盒3支应用范围：极性半挥发性化合物（分子量范围MW 80-300）广泛应用于水样的环境分析、蔬菜中残留农药的检测、食品饲料中的调料香味的分析等领域SPME固相微萃取萃取头57305品牌：Supelco（色谱科）类型：自动式固相微萃取萃取头规格：聚丙烯酸酯（PA）固相微萃取萃取头涂层厚度：85 μm适用于自动式分析设备每包3个/包应用范围：极性半挥发性化合物（分子量范围MW 80-300）与气相色谱、气相色谱-质谱联用，用于自动化样品前处理特点：简化了样品制备流程，加快了分析速度降低了萃取的溶剂需求聚丙烯酸酯（PA）固定相常用于提取杀虫剂供应商信息：北京康林科技有限责任公司等（不同供应商可能提供不同的价格和服务）请注意，以上信息可能因供应商和地区而有所差异。购买时请与供应商联系以获取最准确的信息。※SPME固相微萃取[整套装置]及选配耗材※:序号、货号、名称描述①、57330-U SPME手柄(手动或自动)②、2637505 SPME专用进样插件,可选,用于HP6890 (岛津不可用)③、57333-U SPME专用采样台用于4ml瓶④、57357-U SPME专用采样台用于15ml瓶⑤、PC-420D SPME专用磁力加热搅拌装置⑥、Z118877 SPME磁力搅拌子⑦、57332 SPME专用温度计⑧、57356-U SPME专用进样导管(岛津不可用)⑨、27136 SPME专用专用采样瓶 4ml ⑩、27159 SPME专用专用采样瓶 15ml (11)固相微萃取头(SPME萃取头), (具体信息参见SPME萃取头订购信息)※Supelco SPME萃取头(固相微萃取头)订货信息※:订货号产品名称描述产品应用手动式自动式57330-U57331SPME手柄和萃取头连用573185731975um Carboxen/PDMS 固相微萃取头,3支(MW30-225)用于气体和小分子量化合物57334-U57335-U85um Carboxen/PDMS 固相微萃取头,3支(高保留)用于气体和小分子量化合物57302573037um PDMS 固相微萃取头,3支 (MW 125-600)用于非极性大分子量化合物573085730930um PDMS 固相微萃取头,3支用于非极性半挥发性化合物57300-U57301100um PDMS固相微萃取头,3支(MW 60-275)用于挥发性物质57310-U5731165um PDMS/DVB固相微萃取头,3支(MW 50-300)用于挥发性物质、胺类、硝基芳香类化合物57326-U57327-U65um PDMS/DVB固相微萃取头(不含弹簧2cm),3支用于挥发性物质、胺类、硝基芳香类化合物(MW 50-300)573045730585um,Polyacrylate, 固相微萃取头,3支 (MW 80-300)用于极性半挥发性化合物57328-U57329-U50/30um,DVB/CAR/PDMS,Stableflex固相微萃取头,3支用于香味物质(挥发性和半挥发性C3-C20)(MW40-275)/5731760um PDMS/DVB 固相微萃取头(用于HPLC),3支用于胺类或极性化合物57348-U/50/30um DVB/Car on PDMS固相微萃取头(2cm),3支用于香味物质(挥发性和半挥发性C3-C20)(MW40-275)5730657307SPME萃取头套装1用于挥发性和半挥发性物质85umPA,100um PDMS,7umPDMS各一支57320-U57321-USPME萃取头套装2用于水中挥发性或极性有机物75umCAR/PDMS.65umPDMS/DVB,85um PA各一支57323-USPME萃取头套装3用于SPME/HPLC分析60um PDMS/DVB,85um PA,100um PDMS各一支57324-U57325-USPME萃取头套装4用于香味物质分析100um PDMS,65um PDMS/DVB,75um CAR /PDMS各一支萃取头符号说明:CAR Carboxen CW CarbowaxDVB Divinylbenzene (二乙烯苯) PA Polyacrylate (聚丙烯酸酯)PDMS Polydimethylsiloxane (聚二甲基硅烷)※SPME固相微萃取的典型应用※:* 表面活性剂* 环境水样* 食品、香精、香料* 法庭样品* 血、尿和体液中药物* 聚合物和固样中痕量杂质(顶空方式)* 药物中残留溶剂* 气体硫化物及挥发物(VOC)
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    厂商： 北京康林科技有限责任公司
    品牌： Supelco
    型号： 57304/57305色谱科Supelco/MERCK默克/sigma西格玛
    价格： 1元
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香味物质相关的方案

  • PFPD检测香料和香味物质
    采用PFPD,ELCD,XSD和MS分析香精油中的香料物质采用PFPD和XSD分析食品样品采用PFPD和PFPD/MS分析葡萄酒,啤酒和酒精饮料采用PFPD分析非酒精饮料采用吹扫捕集和质谱分析日用消费品中的香味物质
  • 大叶罗勒中的香味物质的固相微萃取-质谱法测定
    香味是食品的重要感官特性，直接影响消费者的接受程度。罗勒又名兰香，是一种药食两用的多年生芳香植物，味似茴香，花色鲜艳，芳香四溢，尤其以大叶罗勒种植最为广泛。目前常见的提取植物香气成分的方法有：水蒸气蒸馏萃取法、溶剂萃取法、同时蒸馏萃取法（SDE）、超临界流体萃取法（SFE）、固相微萃取法（SPME）等。研究表明：溶剂萃取法提取的主要是烷烃类化合物，水蒸气蒸馏萃取法提取的主要化合物为 C6 醛类、C6醇类、内酯类、萜烯醇类、酮类、烷烃类等，而烷烃类化合物对植物香味的贡献率很小。SDE法 合并了蒸馏提取和溶剂萃取，只需少量溶剂就可以有效提取大量挥发性成分，SFE 提取植物的香味成分得率和芳香物质的含量都相对较高，但SFE 需要较高压力，设备的投资和维修费用高。SPME适合萃取含量微小的挥发、半挥发性物质，具有准确性高、制备时间短、操作简单等优点，在食品的香味成分分析上得到广泛的应用。本文采用郑州克莱克特研发生产的AS-3901ASF全自动固相微萃取装置与气质联用，全面、客观地鉴定和分析了大叶罗勒挥发性香味主要成分，为该植物的开发与研究提供科学依据。
  • GCMSMS结合岛津香味数据库分析药用香精中的醛类物质
    本文采用岛津三重四极杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX结合SPME进样模式，利用Smart Aroma Database香味数据库建立了药用香精中57种醛类物质分析方法。使用此方法筛查五种药用香精样品中醛类物质，共检出13 种醛类，其中乙醛、2-已烯醛和苯甲醛三种醛类检出率最高。基于数据分析结果选定四种醛类物质方法验证，并通过加载 “AI”算法Peakintelligence ™数据解析模式分析测定结果，增加了自动积分结果准确性，提高香味数据库分析效率。本文建立了一种药用香精中的致突变杂质-小分子醛类快速筛查方法，对儿童口服溶液药用香精种类、用量的选择提供了安全性参考信息。
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香味物质相关的论坛

  • 气质联用测香味物质

    用超声波辅助无水乙醇浸提羊肚菌，之后抽滤，蒸发皿蒸发浓缩，送去做[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质[/color][/url]想知道里面的香味物质的数量和相对含量，需要做内标吗？

  • 【我们不一YOUNG】香气香味物质分析样品处理概要

    [align=center][font=DengXian]香气香味物质分析样品处理概要[/font][/align][font=DengXian]样品制备是香气香味物质分析中的重要环节，它一般包括从样品中提取香气香味化合物[/font]([font=DengXian]包括去除样品中的干扰性杂质的分离净化[/font])[font=DengXian]、浓缩提取液等步骤，是将待测样品处理成适合[/font]GC/MS[font=DengXian]的检测溶液的过程。[/font][font=DengXian]有各种各类样品，其基质和香气香味物质化学组成极为复杂，要能适合[/font]GC/MS[font=DengXian]分析，必须对样品进行细致的提取、浓缩和净化处理。样品制备在香气香味物质分析中是耗时、费力的过程。其效果好坏直接影响到分析结果的准确性，而且还影响[/font]GC/MS[font=DengXian]仪器的工作寿命。在提取过程中要求尽量完全地将香气香味组分从样品中提取出来，同时又尽量除出基质和干扰性杂质。当样品中香气香味含量很低时，常常通过增大样品量和浓缩提取液来达到仪器检测限的要求。[/font][font=DengXian]用[/font]GC/MS [font=DengXian]分析时，样品组分必须为挥发性，无纤维，无油脂，无碳水化合物（糖）类，无蛋白质，有足够量，不含水，基质的峰不干扰香气香味成分。一般能满足直接进样的样品不多，通常样品净化非常需要，也很重要。如果没有良好的样品提取方法，就无法获得足够的，准确的待分析的香气香味成分进行[/font]GC/MS[font=DengXian]分析。[/font] [font=DengXian]样品提取原理[/font][font=DengXian]如何从基质中分离待测香气香味成分？一般从下面三个方面考虑：[/font][font=DengXian]从挥发性[/font]([font=DengXian]沸点[/font])[font=DengXian]考虑，采取蒸馏的方法。[/font][font=DengXian]从极性[/font]([font=DengXian]溶解度[/font])[font=DengXian]考虑，依据“相似相溶”原理，采取溶剂萃取的方法。[/font][font=DengXian]从功能团的相互作用考虑，采取吸附的方法。[/font]

  • 【我们不一YOUNG】香气香味物质分析样品处理—浓缩方法

    [align=center]【我们不一YOUNG】香气香味物质分析样品处理—浓缩方法[/align]由于要想检测到样品中的量非常少的香气香味物质，用溶剂提取法，如液－液萃取，同时蒸馏/萃取和固液萃取所得到的溶剂提取液进行浓缩。使检测溶液中待测物达到GC/MS灵敏度以上的浓度。有的提取方法，如固相提取、吹扫捕集法等可同时实现样品浓缩。常用的浓缩方法有减压旋转蒸发法、K-D浓缩法、微型柱浓缩和氮气吹干法等，可结合实际需要选择使用。K-D浓缩法、微型柱浓缩法比较适用于香气香味成分提取溶剂的浓缩。虽然对极易挥发的组分仍有损失，但相对其它浓缩方法而讲，低沸点组分的损失最小。旋转蒸发器可以在较低温度下使大体积（50~500 mL）提取液得到快速浓缩，操作方便，但容易损失，特别对于沸点低的组分。氮气吹干法是直接利用氮气流轻缓吹拂提取液，加速溶剂的蒸发速度来浓缩样品，只适合于小体积浓缩，且对于蒸汽压较高的组分比较容易损失。重现性不如K-D浓缩法、微型柱浓缩好。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407101049333937_5146_1615838_3.png[/img]图 K-D浓缩法 图 微型柱浓缩

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  • 气质百川 | 闻香识啤酒，岛津GCMS香味物质数据库快速检测啤酒香味物质
    啤酒，这种古老的酒精饮料，不仅具有清爽的口味和麦芽的浓香，同时酒精度又不高，因此深受全世界人们的喜爱。它是由麦芽发酵而成，但其香气和味道又因麦芽种类和发酵方法的不同而不同。在啤酒的香味组分研究中通常会通过GCMS进行定性和定量分析，但是从检测到的数百种化合物中确定是哪几种关键物质引发了香味则需要大量的数据处理工作。 岛津在大量实验及生产实践的基础上，开发了特色香味物质数据库（Smart Aroma Database），可以实现500多种香味物质的定性、定量分析，从此大大简化了香味研究工作。 通常非目标分析方法对样品进行综合分析，需要对检测到的大量的峰进行判断从而会降低峰识别的准确性；若只对关键的化合物进行目标分析虽可以提高识别的准确性，但检测到的目标化合物的数量又会减少。香味物质数据库包含了500多种影响香味的化合物的保留时间、保留指数、特征离子/离子对、质谱图谱库、校准曲线以及非常重要的气味特征等信息，可以利用上述非目标分析和目标分析各自的优势，实现大范围的目标分析。 ▶ 根据SCAN模式得到的谱图自动检测注册的香味化合物▶ 气味特征信息实现快速锁定引发香味的关键化合物▶ 无需标准品和重新探索分析条件即可快速轻松创建高灵敏度SIM和MRM方法▶ 半定量功能预判化合物浓度 基于岛津GCMS-QP2020 NX系统，采用SPME Arrow技术提取不同厂家、不同方法生产的不同类型啤酒样品中香气化合物，利用香味物质数据库对结果进行鉴定，同时采用SIMCA 17（Infocom）软件对鉴定出的化合物进行主成分分析，以表征和比较不同方法酿造的啤酒香味的差异。 以7种不同的商业销售的啤酒为研究对象，将8g啤酒和3g NaCl密封于顶空瓶中测量并进行GCMS分析，基于香味物质数据库化合物信息结果共鉴定出204种香味化合物。将检测到的化合物进行主成分分析（结果见下图），根据得分图结果对啤酒样品进行分类，同时结合载荷图显示每种啤酒中含有哪些相对浓度较高的化合物，从而证实不同啤酒间存在的差异以及每种啤酒的特征香味化合物。 桶装陈酿啤酒和IPA啤酒中相对浓度较高的香味化合物及其气味特征如下表所示，结果表明桶装陈酿啤酒相对浓度较高的香味化合物中多为甜味化合物，如呈现蜂蜜、香草和椰子香味；而IPA啤酒中相对浓度较高的香味化合物则是药草味和草香味化合物。 专业的香味物质数据库实现快速锁定引发香味的关键化合物，并能简化分析方法，大大提升实验效率，相信其定能助力食品及日化等香味物质研究工作。 本文内容非商业广告，仅供专业人士参考。
    时间： 2022-06-24
    作者： 岛津
  • 追香溯源-岛津香味物质数据库新品发布
    无论是芬芳馥郁的鲜花，还是芳香四溢的美味佳肴，这些释放香味的事物总能令人心情愉悦，然而香味并不是简单的几种成分，而是由成千上万的挥发性化合物构成，且呈香组分的浓度往往很低，这就给香味物质的分析带来了困难。在各种香味分析技术中，气相色谱质谱法（GCMS）是一种有效且常用的分析方法，通过将目标化合物的特征离子碎片与GCMS系统可用的谱库如NIST谱库中的标准参考物的特征离子碎片进行比对，获得呈香化合物的结构信息，但NIST等为普适性数据库，通常不会收录气味属性等信息，使得在检测到的众多成分中很难确认具体是哪些关键化合物引发了香味。 岛津一直致力于为客户打造简便且高效的分析技术和方法，近年来陆续推出了多种Smart数据库，如农药残留、环境污染物、法医毒物、代谢物数据库等，在食品安全、环境保护及法医鉴定等多个领域都得到了广泛的应用，相信Smart Aroma Database 香味物质数据库的推出一定会助力食品、日化等相关领域香味物质的研究。l GC-MS（/MS）有效识别香味物质的专业数据库Smart Aroma Database注册有500种以上香味成分的重要信息，涵盖3种不同规格的色谱柱的方法文件、数据库信息文件以及谱库文件，可快速实现不同应用领域定性筛查找到关键的香味化合物、创建高灵敏分析方法。 l 高准确度自动识别香味化合物Smart Aroma Database利用保留时间、色谱峰、特征离子、数据库谱库检索多重比对快速识别传统方法无法确认的香味物质。 AART功能（自动调整化合物的保留时间）利用保留指数和正构烷烃的保留时间自动调整目标化合物的保留时间。l 半定量功能及气味特征快速分析引发香味的化合物数据库中所包含的化合物都登记有气味感官信息，同时也登记了每个化合物的灵敏度系数和保留指数，因此可以通过测量灵敏度校正物质计算出被检测化合物的半定量浓度。利用这一信息，可以从检测到的化合物中分析产生香气的化合物。 l 半定量功能及气味特征快速分析引发香味的化合物数据库中所包含的化合物都登记有气味感官信息，同时也登记了每个化合物的灵敏度系数和保留指数，因此可以通过测量灵敏度校正物质计算出被检测化合物的半定量浓度。利用这一信息，可以从检测到的化合物中分析产生香气的化合物。 l 支持多种样品前处理设备和GC-O系统 l 应用实例利用 Smart Aroma Database对商业啤酒样品进行分析，鉴定其香味成分，通过多元分析的结果证实啤酒之间的差异。经鉴定，IPA啤酒中含有大量的单帖化合物 本文内容非商业广告，仅供专业人士参考。
    时间： 2022-05-05
    作者： 岛津
  • 第16期线上讲座：浅谈GC-MS在香气香味分析中的应用
    答疑解惑时间：2009年7月22日---8月5日 热烈欢迎jimzhu老师光临仪器论坛进行讲座! 第15期的线上讲座（LC泵与比例阀的结构原理与常见故障）正在火热进行，而第16期的线上讲座又如期而至。 本期讲座我们主要是讨论GC-MS在香气香味分析中的应用。毛细管气相色谱对复杂化合物具有高效快速的分离能力，而质谱可对未知化合物进行结构鉴定。气相色谱和质谱结合起来，相互补充，充分发挥了气相法高效快速的分离能力和质谱法定性优势。对分析复杂的香气香味物质为首选莫属。本期讲座的重点从以下三个方面分析：1）仪器硬件及分析条件的选择；2） 分析数据的处理；3）样品的处理与分析。 再次感谢jimzhu老师提供的丰富的讲座，也感谢jimzhu老师与大家一起交流心得和经验。jimzhu老师有丰富的实践经验，从事多年的香料分析工作。欢迎大家就GC-MS在香料中的应用等问题前来提问，也欢迎从事这个行业的高手前来与jimzhu交流切磋。 本次活动的地址：http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20090722/2014998/ 活动的时间：2009年7月22日-8月5日 截止目前为止，仪器论坛（http://www.instrument.com.cn/bbs/）已经开展了16期线上讲座。线上讲座活动深受用户的欢迎，已经成为论坛的品牌活动。在活动的2周时间内平均每期线上活动参与讨论人次达210次以上，平均每期线上讲座用户的点击次数达9400次以上。 我们也欢迎仪器厂家参与仪器维护维修、方法开发与应用等方面的线上讲座。厂商参加线上讲座活动可以提升公司形象，对公司的技术实力和品牌进行潜移默化的宣传推广，互动的交流形式还可让公司直接得到用户的信息反馈。 更多的线上讲座内容：http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20081203/1618059/
    时间： 2009-07-27
    作者： canghaili
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