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今天查找资料,突然发现有水苏糖。百度了一下,发现是这样介绍的:水苏糖,天然存在的一种糖,是一种可以显著促进双歧杆菌增殖的功能性低聚糖。从天然植物中精制提取,纯品为白色粉末,味稍甜,甜度为蔗糖的22%,味道纯正,无任何不良口感或异味。其分子结构:“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”,分子式为C24H42O21,相对分子量666.59。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/08/201308312134_461409_2368943_3.jpg我还是第一次见识这个。你们有谁接触过?
[color=#444444]我这里需要检测豆粕中的抗营养因子,主要检测对象是水苏糖:QBT 4260;棉子糖:GB5009.258,有可以做的机构吗?[/color]
核磁共振波谱用于水苏糖的标准化检测启动会食品发酵研究院的钟其顶课题组, 近期发展了利用核磁共振波谱定量检测水苏糖的标准操作法发布会. 在 2019.5.28 与食品发酵研究院中进行了标准化验证的启动会, 邀请了京津地区一些核磁共振专家老师 (北京大学, 清华大学, 中科院化学所, 首都师范大学, 天津大学, 武汉中科牛津波谱公司) 进行验证讨论, 由有德国留学背景的樊双喜博士主讲介绍该检测方法的操作设计. 其中讨论热烈争议比较大的, 为外标法定量的准确性.