油脂氧化分析仪

在过去的岁月里，瑞士万通的Rancimat成为了油脂氧化稳定性测量的标准仪器。正因为如此，这个标准方法也称为《Rancimat method》。瑞士万通新一代的892Rancimat将替代已经广泛使用的Rancimat。新一代的892Rancimat将使用全新一代的StabNetTM软件。新一代892Rancimat油脂氧化稳定性分析仪的新增特性：可在仪器上独自、直接地启动8个测量池前端彩屏显示8路测量系统的关键信息与状态信息温度、气体流量、电导值信息随时监控StabNetTM软件，极易操作，轻松上手全新的软件StabNetTM将极大提升仪器的易用性。人机操作如此简便，以致用户无需专门的学习就可以凭直接操作仪器。客户端-服务器版的，StabNetTM软件拥有先进的用户管理功能，同时提高了数据安全性并符合FDAtitle 21 CFR part11 要求。技术规格 加热方式同时在2个不停温度测定8个样品，每个样品可单独启动取样量几克或几毫升（推荐用量）温度控制范围50-220℃，温度调节按0.1℃为步阶仪器的控制方式USB接口，完全电脑控制数据采集速度12s测量开启方式仪器上有独立样品位触键温度稳定性0.1℃*不同测量位温度差异0.3℃**加热有20℃至120℃约45min加热有20℃至220℃约60min空气流量范围1-25L/h（内置隔膜空气泵）（在25℃-1013hPa下）电导率测量范围0-400 μS/cm*：当达到试验温度，空气流速仪20L/h通过反应池中的样品。**：其偏差可以通过温度校正电极进行内部校正主要应用动植物油脂氧化稳定性的测试抗氧化剂的抗氧化能力测试富含油脂的食品与化妆品氧化稳定性测试相关标准：与Rancimat法相关的国际标准和其他国家标准，例如：AOCS Cd的12B-92（AOCS - 美国石油化学家协会）商业油脂的采样与分析：油稳定性指数（OSI） ISO 6886：2006动物和植物油脂 - 氧化稳定性测定（加速氧化测试）2.4.28.2-93 油脂自动氧化稳定性的测试，CDM，日本GB/T 21121-2007 动植物油脂氧化稳定性的测定，中国典型的应用案 防晒油 唇膏 护手霜沐浴露食品中油脂氧化稳定性测定 许多食物中含有油脂，无论是自然存在或人为生产的结果。即便某些纯物质，内含的油脂也会因氧化而产生酸败。因此，892专业型油脂氧化稳定性测量仪可用于测量富含油脂的食物氧化稳定性。直接测定的典型应用案例奶油饼干方便面薯条 微波爆米花坚果脂肪含量高的食品可以直接用来分析测定。仅需要的样品前处理是减小样品颗粒的大小。如果某个食品中水和蛋白质的含量相对于油脂含量较高，那么需要先将油脂从食品中分离提取，然后将分离得到的油脂利用892专业型油脂氧化稳定性测量仪进行测定。此时，可以采用石油醚冷萃取油脂法。经过提取后测定的样品蛋黄酱沙拉酱 巧克力蛋奶饼干薯条

货架期的概述：货架期是指产品自出厂之日起，经过各流通环节直到到达消费者手中，它所能保持质量不变的时间段。而油脂氧化被认为是影响产品货架期的主要因素之一，有时候油脂含量较低的产品也会因为油脂的氧化产生脂肪族醛或者其他挥发性成分导致腐败。因此氧化稳定性在产品的开发和质量控制环节都是非常重要的评价指标。而OXITES（油脂氧化分析仪）正是为了研究、解决这一现象而研究出来的产物，它适用于油脂的氧化进程研究，无需对样本进行成分分离就可以直接用于实验分析。适用于固态、半固态和液态的样本，样本可以是原材料也可以是成品。比如食品和饲料领域方面：肉类、坚果、甜点、干果、饲料等等；石油化工领域方面：生物燃料和生物柴油；化妆品：面霜、乳液、香油等。 OXITES（油脂氧化分析仪）的优势：1. 钛金属载样盘：具有强防腐蚀性，高热传导性，不怕实验中途会出现问题；2. 两个钛金属反应室：可以测定两个重复样本或同时测定两个不同样本；3. 功能强大的操作和分析软件（OXISoft&trade 软件）：可以对数据进行多种应用的分析，对数据进行管理和多种形式 的输出。 （包装研究） （配方比较） （货架期测定） （新鲜度测定） （重复性测定） （IP地址间隔测定） OXITES（油脂氧化分析仪）的工作方法是利用OXITEST（油脂氧化分析仪）对食品、油和脂进行加速氧化从而测定其氧化稳定性，而这种方法是一种被AOCS录入的官方方法Cd 12c-16（AOCS Official Method Cd 12c-16）。

VELP公司Oxitest油脂氧化分析仪是一种被AOCS采纳的官方方法Cd 12c-16，Oixtest油脂氧化分析仪主要应用于含油或脂的食品，饲料，粮油，乳品，润滑油，化妆品等领域，可以用于新鲜度分析，配方比较，货架期研究等方面。Oxitest油脂氧化分析仪可以适用于固体，液体或者膏状样本，无需复杂的样本前处理，可以对样本在有机状态下分析油脂氧化稳定性，具有更加客观准确的分析结果。Oxitest油脂氧化分析仪有两个反应腔室，可同时对同一种食品进行两个平行试验或者同时分析两个不同的食品（在同样的温度和氧压条件下）。反应仓采用钛金属材质，具有较高的温度均一性和温度传到效率，保障结果的高重复性和准确度。OXITEST软件功能强大，根据应用分为几个分析模块：重复性实验新鲜度分析配方研究包装研究保质期研究