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鸡爪子,广东人美名曰“凤爪”,是广东人不可缺少的食品,节前与同学聚会时听闻也有胆固醇。其实鸡爪主要是鸡皮和肌腱,以胶原组织为主,真正的胆固醇含量应该是不高,网上的资料也是众说纷纭。现在有很多是人是用油来烹饪,估计更多的胆固醇是来自用油,而不是鸡爪本身。建议大家参照以下这个方法去做,吃得更放心。先用开水煮8分钟,捞起,用干净冷水(最好是冰水)泡三次,每次水暖就换掉。然后根据自己的口味,加调味料(盐焗鸡粉、醋、辣椒等),既爽又不油腻。
用FID检测器测胆固醇含量为什么需要衍生化?不衍生化行吗
300mg)的两倍。这些研究结果提示,不应过分限制或降低胆固醇的摄入量。 我国2000年版《中国居民膳食营养素推荐摄入量》中对膳食胆固醇摄入量的推荐值是每天小于300毫克。在2013年版《中国居民膳食营养素推荐摄入量》中提出,每天从膳食中摄入的胆固醇为300-500毫克,对胆固醇的限制也有所降低。从我个人观点来说,为了健康,还是适量而可为好。 哪些食物中的胆固醇含量比较高? 1、猪脑、羊脑:每100克中含胆固醇在2000毫克以上。 2、动物的内脏:肝、肾、肺、心、舌、肚、大肠,蟹黄、鱼籽、墨斗鱼。 3、肥肉:猪、羊、牛、鸡、鸭等动物性食物的肥肉中。