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丹皮酚(Paeonol)是从牡丹花的根皮中提取物出来的一种中药材。分子式:C9H10O3分子量:166.18http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/11/201611010937_615511_0_3.gif熔点49℃-51℃。气味特殊,味微辣;易溶于甲醇、乙醇,溶于乙醚、丙酮、苯、氯仿及二硫化碳中,稍溶于水,在热水中溶解,不溶于冷水,能随水蒸汽挥发。丹皮酚具有镇痛、抗炎、解热和抑制变态反应的作用。对压尾、醋酸等物理或化学因素所致的疼痛具有明显的镇痛作用。对由角叉菜胶、蛋清、甲醛、组胺、5-羟色胺、缓激肽、二甲苯及内毒素等所致的炎症反应具有明显的抑制作用。对伤寒菌苗、三联疫苗等引起的体温升高具有明显的解热作用。以下为使用资生堂色谱柱对丹皮酚检测得到的色谱图,请参考。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/11/201611010936_615509_0_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/11/201611010936_615510_0_3.jpg
香肠中常见食品添加剂简介 三聚磷酸钠(STPP):食品工业中主要用于肉类食品、肉类罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等作品质改良剂,个人护理,清洗用品添加剂。 卡拉胶(Carrageenan),又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。 乳酸钠:无色或几乎无色的透明液体,能与水 、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料。 D-异抗坏血酸钠(d-sodiumerythorbate)又名赤藻糖酸钠,是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色 、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色 .主要以大米为主要原料, 双乙酸钠:是一种多功能的食用化学品,主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂。螯合剂、调味剂、PH 调节剂、肉制品保存剂,也是复合型防霉剂的主要原料。 乳酸链球菌素(Nisin)是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。它用于乳制品、肉制品、植物蛋白食品、罐头食品的防腐保鲜。 脱氢乙酸钠:食品防腐剂,保鲜剂,广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜,是新型广谱抑菌剂。 亚硝酸钠(NaNO2),俗称亚硝酸盐,是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸盐是食品添加剂的一种,起着色、防腐作用,广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。鉴于亚硝酸盐对肉类脆制具有多种有益的功能,现在世界各国仍允许用它来腌制肉类,但用量严加限制。
胶粘剂一种发展示迅速的多功能合成高分子材料,由于其原料品种的多样化以及分子结构的可调性,可以设计出具有不同用途的、适合于各种材料间粘接的多功能胶黏剂。胶黏剂分子结构中大多含有强极性的及化学活泼的基团,因而能够与材料之间产生优良的化学粘接力。但在实际应用中,某些品种的胶黏剂仍然存在诸多不足,如耐水性、耐溶剂性、耐高温等性能较差,有的胶黏剂初粘性、粘接强度等也有待改进以满足特殊的使用要求等。随着纳米技术的基础性和应用性研究的发展,纳米材料不同于普通补强型填料的小尺寸效应、表面效应、宏观量子隧道效应等优良特性在胶黏剂的应用方面显出基独特的优势,少量纳米材料的加入即可大幅度改善胶黏剂性能,所以纳米材料已成为胶黏剂领域关注点。例如优锆纳米研发的纳米陶瓷粘合剂UG-Z01该产品为优锆纳米材料有限公司采用最新纳米材料和美国公司合作研制出的最新陶瓷、煅烧钵子、刚玉粘合剂。该产品为全无机材料,没有任何有机污染,采用耐高温纳米a氧化、纳米锆等纳米氧化物为主做的粘钵子陶瓷全新材料,弥补了耐高温性等特点。