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300mg)的两倍。这些研究结果提示,不应过分限制或降低胆固醇的摄入量。 我国2000年版《中国居民膳食营养素推荐摄入量》中对膳食胆固醇摄入量的推荐值是每天小于300毫克。在2013年版《中国居民膳食营养素推荐摄入量》中提出,每天从膳食中摄入的胆固醇为300-500毫克,对胆固醇的限制也有所降低。从我个人观点来说,为了健康,还是适量而可为好。 哪些食物中的胆固醇含量比较高? 1、猪脑、羊脑:每100克中含胆固醇在2000毫克以上。 2、动物的内脏:肝、肾、肺、心、舌、肚、大肠,蟹黄、鱼籽、墨斗鱼。 3、肥肉:猪、羊、牛、鸡、鸭等动物性食物的肥肉中。
请教各位老师,有用液相色谱做过游离胆固醇的提取与测定吗?谢谢!
[list][*] 胆固醇存在于动物的所有组织中,动物体维持正常生理活动所必需的。但人体摄入过多将引起高血脂,并进而引发一系列心血管疾病。[list][*]1.第一法 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱[/color][/url]法:样品经无水乙醇-氢氧化钾溶液皂化,石油醚和无水乙醚混合提取,提取液浓缩至干,无水乙醇溶解定容后,经[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱仪[/color][/url]-FID检测器分析,外标法定量。 适用于动物性食品及植物油脂中胆固醇的测定。[/list][list][*]2.第二法 高效[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱[/color][/url]法:样品经无水乙醇-氢氧化钾溶液皂化,石油醚和无水乙醚混合提取,提取液浓缩至干,无水乙醇溶解定容后,经高效[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱仪[/color][/url]-紫外检测器分析,外标法定量。 适用于动物性食品中胆固醇的测定。[/list][list][*]3.第三法 比色法:需先将样品中的油脂提取出来,经无水乙醇-氢氧化钾溶液皂化,再用石油醚提取,浓缩后加入冰乙酸,以硫酸铁铵试剂作为显色剂,经分光光度计在560nm~575nm 处测得吸光度,外标法定量。 适用于动物性食品中胆固醇的测定。[/list] [/list]