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近年来,食品添加剂一直在替食品非法添加物“背黑锅”,成为食品安全问题的“替罪羊”。食品安全问题受到空前的重视,食品添加剂受到广泛的质疑,对食品添加剂的误解已经影响到了经济发展和社会稳定。7月13日,在2014中国科协夏季科学展的科学讲坛上,中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国指出,食品添加剂在食品和食品安全中到底扮演什么角色,已成为一个亟待普及的科学问题。 食品添加剂的使用历史与人类的文明史同样悠久 孙宝国院士认为,人类使用食品添加剂的历史和人类的文明史同样悠久。早在远古黄帝时代,先民们就懂得了“煮海为盐”、“椒桂调味”。东汉时期,人们就开始使用盐卤作凝固剂制作豆腐。隋文帝时代,人们掌握了在黄柑表面涂蜡,使水果保鲜的技术。从南宋开始,就有了一矾二碱三盐的油条配方记载。中华民族对世界的贡献不仅有四大发明,还有食品添加剂的使用技术。 进入现代社会,无论是西餐的面包、蛋糕、香肠、果汁饮料、冰淇淋,还是中餐的馒头、包子、油条、元宵、月饼等,这些食品的制造都离不开食品添加剂。没有了食品添加剂,不仅商店里琳琅满目的各种食品将会不复存在,就是我们的家庭厨房也会难以正常运转:面粉会发霉、食盐会结块、食用油会酸败、酱油会变质……
[font=SimSun, STSong, &]裹浆油炸后产品局部鼓包还会破损是什么原因造成的呢?小苏打浓度为浆液10%,和这个有关系吗?还是和打粉用的木薯变性淀粉有关[/font]
[size=4][color=#DC143C][B]非常欣赏happy姐说的:珍惜生命,远离韩剧。请看下面这则新闻。另韩国外交通商部申请让中国赠送两只大熊猫,大家说中国该不该答应? [/B][/color][/size] 韩国成均馆大学历史学系教授朴芬庆经过对孙氏家族族谱仔细发掘研究,包括对中国姓氏文化古籍的研究,已经发现中国伟大革命先驱——中国人孙中山,实际上身上流的是韩国的血。 孙氏起源于韩国 韩国《朝鲜日报》报道,韩国成均馆大学历史学系教授朴芬庆表示,大约在公元前1000年 ,生活在朝鲜最南端、今天的济州岛附近的古朝鲜人,曾组成军队为周朝作战。其中一部分由于战功显赫,被周文王封于孙(今河南省宜阳县境)。其首领称为孙伯,即孙国首领之意。《通志氏族略以邑为氏》载:“孙氏,周文王所封,世为周卿,士食采于孙,子孙因以为氏。”《翠亨孙氏家谱》二修一卷载:“吾姓系出周孙伯之后,世为周卿,因国为氏。”由此证明,孙氏起源于韩国。 孙家古籍有朝鲜字 朴芬庆称,根据对广东孙氏家族聚居遗址的调查,可以认为,孙氏家族的生活带有明显的朝鲜色彩,不属于中国本土文化。在原始的孙氏家族古籍中,可以发现许多古朝鲜文字转化的外来字,充分说明孙中山具有韩国血统。《朝鲜日报》记者正在对这一重大发现进行跟踪报道,预计今年年底将写成关于孙氏家族起源真相的系列书籍。关于孙中山祖先从韩国迁往中国的考古纪录片的拍摄也在计划之中。 ●韩国研究“成果”选摘 ●西施是韩国人。 ●李时珍是韩国人。 ●姚明是韩国人后裔。 ●毛泽东是韩国人后裔。 ●熊猫的故乡发源地在韩国。 ●“端午”起源于韩国,为其申遗。 ●佛教创始人、一直被认为是印度人的释迦牟尼是韩国人。 ●韩医针灸为国际标准,“超过中国,证明了韩医的优秀性”。 ●在其新版的万元纸币上印着中国古代天文发明“浑天仪”,称是其发明,为“国宝”。(东方网-新快报 何振涛 杜克)