电水壶温控器

回放：　　日前，某机构发布的一份《2016年电水壶产品风险监测质量分析报告》称，目前市场上55.6%的电水壶产品锰含量在10%左右，存在使用高锰钢的问题。同时，报告指出人体长期过量摄入金属锰会影响神经系统的功能，产生记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振、神经功能紊乱等症状。　　自此，“高锰”水壶把人“喝傻”的说法不胫而走，一度引起了公众的恐慌。借此，不少商家打出“304水壶”、拒绝“高锰水壶”的旗号进行促销活动。　　疑问：　　所谓的“高锰”水壶究竟是怎么来的?含锰的电水壶是否真的有如此大的危害?人们是否应该谈“锰”色变?　　解答：　　卫生学研究表明，锰在人体的许多组织中起到重要作用，参与机体糖、脂代谢，蛋白质的合成及遗传信息的传递等生命过程，是人体不可或缺的微量元素。　　如果锰摄入不足，可以引起体重降低、贫血、侏儒症和肿瘤等 但过多摄入又可导致急、慢性中毒症，具有神经毒性、生殖毒性和肝脏、肺脏损害作用等。“因此，人们在日常生活中确实应该注意锰元素的合理摄入，以保证身体健康。”中国科学院金属研究所研究员宋影伟告诉《中国科学报》记者。　　中科院金属所研究生刘灿帅、闫红林对《2016年电水壶产品风险监测质量分析报告》中提到的检测方法进行了详细的查证。　　他们发现，报告采用了《食品接触材料金属材料食品模拟物中重金属含量的测定电感耦合等离子体发射光谱法》检验，即利用浓度为4%的煮沸乙酸检测电水壶中的锰含量。乙酸呈酸性，浓度为4%的乙酸酸性与柠檬相近。　　“检测电水壶所用的溶液，近似为浓度较大的柠檬水，酸性强，侵蚀性大，与日常生活中煮开水的过程相差较大。”刘灿帅说，“脱离使用环境去评价材料是不适当的。”　　在冶金行业中，锰需要在1200℃以上的高温下熔化，以冶金结合的方式溶于钢中，得到含锰量大于10%的高锰钢。而电水壶在日常使用过程温度不会超过100℃，所以在烧水时基本不会造成锰的溶出。　　“退一步讲，即使锰的溶出量真的达到了报告中提到的最高值，那么人们每天要饮用大概9升这种电水壶烧开的水，才有可能超出一名成年人每天合理的锰摄入量。”闫红林说，“所谓的高锰钢影响精神、智力的说法，纯属危言耸听。”　　原来，从本质上讲，锰在饮用水与乙酸中的溶出量不同，是由于电水壶在这两种环境中腐蚀行为不同。饮用水呈近中性，电水壶的腐蚀行为较弱 而乙酸呈酸性，侵蚀性强，电水壶的腐蚀行为较强，会有更多的锰元素被溶解。　　“科学家应该向公众传播更多的腐蚀知识，这样人们才能更加理性地面对生活中的类似谣言。”宋影伟透露，4月24日，辽宁省科学技术协会、中科院沈阳分院、世界腐蚀组织、中科院金属所将在辽宁省科学技术馆联合举办“世界腐蚀日科普活动”，活动将针对工业和自然环境中的腐蚀、核电站中的腐蚀以及生活中的腐蚀等方面展开，利用生动的图像和有趣的科学实验，向大家展示腐蚀的奥妙。届时，世界腐蚀组织主席、中科院沈阳分院院长、国家金属腐蚀控制工程技术研究中心主任韩恩厚将为大家讲述腐蚀的来龙去脉、前因后果，介绍腐蚀涉及的国计民生、生活细节。

近期，关于高锰钢烧水壶会析出锰，让人变傻、变痴呆、致癌的说法在微信朋友圈里被广泛传播，甚至掀起了一波“换水壶”潮。高锰钢电水壶真的会危害人体健康吗?　　中国工程院院士、冶金专家、东北大学教授王国栋表示：“大家对高锰钢电水壶有害健康的担忧，主要表现为对锰中毒的误解。锰中毒主要发生在通过呼吸系统摄入过量锰的氧化物。用高锰钢电水壶烧水时，无含锰的氧化物发出，并且通过煮水析出的锰含量非常微小，还不如食品和自来水等物品中的含量高，因此不会产生对人体有害的情况。”　　据王国栋介绍，为了防止腐蚀，一般电水壶所用的材料应为不锈钢。最常用的不锈钢是奥氏体不锈钢，即常说的300系列不锈钢，304就是最常用的奥氏体不锈钢。奥氏体不锈钢具有优良的耐腐蚀性能，色泽光亮如玉，用途极为广泛。由于镍是有利于形成奥氏体的元素，所以奥氏体不锈钢中主要提供耐腐蚀性能的元素是镍，另外还添加一定量的铬。　　关于锰与人体健康的关系，王国栋表示，适量的锰对人体有益，但是过量摄入锰对人体有害，有害的情况主要发生在通过呼吸系统摄入过量的锰的氧化物。这种氧化物吸入人体后，急性期损害人的呼吸系统 长期摄入，会损害人的神经系统。通过消化系统摄入锰的数量很少，而且只要不超量，并无害处。摄入过量，会造成锰中毒。长期吸入含有锰的氧化物的矿物粉尘和气体，会发生锰中毒。例如，电焊时产生的烟雾，含有锰的氧化物，不能长期吸入，应戴口罩加以防护。但是，用符合标准要求的200系不锈钢烧开水，无含锰的氧化物气体发出，对人体没有害处。

近日，华质检测针对市场占有率较高的三大净水壶品牌净水效果的检测，终于揭开了庐山真面目。　　本次检测所抽取净水壶品牌为：碧然德、莱卡、飞利浦，采购渠道均为京东商城。不同于其他依靠pH试纸及染色剂的测试方法，华质检测依据 GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》及GB5750-2006《生活饮用水标准检验方法》，对微生物指标、毒理指标以及一般化学指标等36个饮用水水质常规指标进行了专业、权威检测。我们对自来水原水(北京市朝阳区水样)及三个净水壶过滤后的水进行了水质检测，检测对比结果如下所示：　　从检测结果中可以看出，三大品牌净水壶过滤后的水质，硬度、PH值、耗氧量、铁离子含量有明显的变化。现在，我们就将有差距的几项检测数据拿出来，为大家做一简单概述。首先，从总硬度、pH值和耗氧量方面来看。1.总硬度　　水的硬度是指溶解在水中的盐类物质的含量，即钙盐与镁盐含量的多少。含量多的硬度大，反之则小。与其直接相关且消费者能直观感受到的，便是水在被加热过程中，因为蒸发浓缩所形成的水垢。水硬度并不会对健康造成直接危害，但是会给生活带来很多麻烦，比如水垢难清理，硬度高的水洗涤效果差等。生活饮用水卫生标准规定，自来水硬度不得超过450毫克/升。通过数据对比不难发现，经过碧然德、莱卡净水壶过滤的水硬度明显降低，飞利浦除去的硬度较小。也就是说，用碧然德、莱卡净水壶过滤后的水，煮沸后热水壶不易起水垢。2.pH值　　pH 值，亦称氢离子浓度指数、酸碱值，是体现溶液中氢离子活度的一种标度。当水的pH值在6.5-9.5的范围内时，并不会对人的生活饮用与健康造成影响。世界卫生组织(WTO)也未提出过有关pH基于健康的准则值。但pH值是水质净化处理过程中最重要的水质参数，可以体现水质在净化过程中的变化效果。在净水壶过滤过程中会产生pH值降低的情况，这属于正常现象，间接体现了过滤过程中对阴离子的去除率。当然，如图可知，在经过飞利浦净水壶过滤后，饮用水的pH 值非但没有降低反而出现了升高的现象。不过，因其最终数值依然在健康饮用水标准之内，所以不能单凭这一点便对飞利浦净水效果的好坏盖棺定论，毕竟只要饮用水pH值在安全范围内便不会对人类的健康造成影响。3.耗氧量　　耗氧量是指水样在规定的氧化剂和氧化条件下的可氧化物质总量。包括可氧化的有机物与无机物，但因为水中可氧化的无机物一般较少，所以有关耗氧量的测定结果，反映的是水体中有机污染物的总量。生活饮用水卫生标准中规定耗氧量的限值为3mg/L，目前尚无实验数据证明超过此限值会对健康造成什么风险。不过，在已有的相关调查，如全国饮用水水质调查及全国肿瘤死亡回顾调查中已经表明，饮用水耗氧量与肝癌、胃癌死亡率之间有着非常显著的关系。如图可知，三款净水壶在过滤耗氧量方面，都有不同程度的降低，过滤效果并无明显差别，且均在限值之内。其次，从少量金属元素来看　　关于铁离子等金属杂质的去除，对于人体而言，铁具有固定氧和输送氧的功能。当然，任何超剂量的元素都会对人体造成危害。根据GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》，每升水中铁的含量不得大于0.3mg/L，通过数据对比不难发现，无论是自来水还是过滤后的水，铁的含量都在标准之内，并不会对人体造成伤害。第三，关于氯酸盐和三氯甲烷的过滤　　加氯杀菌是世界各国的通用手段，根据GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》，消毒副产物三氯甲烷和氯酸盐的含量不得大于0.06(mg/L)和0.7(mg/L)。居于标准之内的消毒副产物并不会对人体健康造成伤害。如图可知，自来水和过滤后的水中三氯甲烷、氯酸盐的含量都在标准之内，并且在过滤后数值都有所下降。所以，无论过滤前还是过滤后，这个含量都不会对人体健康造成影响。第四，在氟化物和硝酸盐方面　　氟广泛存在于自然水体中，人体各组织中都含有氟，但主要积聚在牙齿和骨筋中，适当的氟是人体所必需的，过量的氟对人体有危害。根据GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》的要求，自来水中氟化物的含量不得超过1.0mg/L，而硝酸盐的含量，日常饮用水不得超过10mg/L，在地下水源水质较差，同时水处理条件无法达到相应指标的情况下，其含量可以是20 mg/L。如果水中含有高水平的硝酸盐，那么在煮沸加热条件下，可能部分转成亚硝酸盐。饮水中的亚硝酸盐的确存在致癌性及毒性，并且随着反复加热而增加，但由于饮水中亚硝酸盐含量极少，对人的影响有限。如图可知，经过三款净水壶过滤后，饮用水中氟化物和硝酸盐的含量都有不同程度的降低。最后，在过滤硫酸盐和氯化物方面　　当硫酸盐和氯化物的含量超标时，人们在饮用时可以直观感受到水的异常，影响口感。当水中硫酸钙和硫酸镁的质量浓度分别达到1000mg/L和850mg/L 时，大多数人会察觉到水中有异味，难以接受。而自来水中含有的氯超过0.8mg/L时，鼻子可以闻到很重的氯味。根据规定，自来水中氯化物和硫酸盐的含量不得高于250mg/L。如图可知，自来水中氯化物和硫酸盐的含量在经过过滤后数值各有起伏，所以，在过滤硫酸盐和氯化物方面，三款净水壶效果不一。　　综上，三大净水壶品牌在过滤饮用水方面或多或少都起着相应的作用，鉴于水样本身就符合国家相关标准，因而，对于消费者而言，对于水硬度(关乎水垢)的过滤或许是净水壶存在的最大意义。