散红分析仪

她以女性特有的秉赋，精心呵护、培养团队，一丝不苟为各个科研团队和中小企业提供检测服务，攻克农产品检测技术难关，保障&ldquo 舌尖上的安全&rdquo ，情系检测工作二十四年，做出了不平凡的业绩。　　她是研究员、硕士生导师王颜红。1986年7月，王颜红毕业于中国地质大学应用化学系，分配到辽宁省地质实验研究所从事地球化学工作，1990年到中国科学院沈阳应用生态研究所检测中心工作至今，现担任检测中心主任，主要从事环境、食品中重金属及有机污染物的分析研究及风险评估工作。　　艰难起步，以仁爱之心呵护培养团队　　2002年，中国科学院沈阳应用生态研究所体制改革大量裁减人员，检测中心只剩下包括王颜红在内的三人，然而随着研究所科研项目的增加和国家对食品安全的重视，检测需求却成倍提升，政府、企业的检测技术服务也在不断增加，中心面临着前所未有的困难。身为中心主任的王颜红常常夜不能寐，辗转反侧。她立足于生态所的科研需求，着眼于国家食品安全发展的大趋势，积极与所领导沟通，制定中心发展规划，申请人员编制，广纳贤才迅速组建了一支30余人的技术队伍&mdash &mdash 其中百分之七十是女孩，她们有的是从王颜红门下研究生毕业，有的是刚刚走出校门的本科生。王颜红以女性特有的细心、耐心和人文关怀，从管理体系建设、技术培训、实验室环境改造、检测技术研究等方面培养、锻炼着这支年轻的队伍，从婚姻、住房和个人的进一步深造发展为她们搭桥、铺路，呵护着这群娃娃兵。她反反复复勉励大家：&ldquo 年轻人要有冲劲，出点格，偶尔犯错误没什么，千万不要迈不开步。&rdquo 　　而今，检测中心培养出了多名专家型技术人才，一支技术过硬、管理出色、结构合理的人才梯队也已形成。依靠这支队伍，检测中心先后获得了绿色食品(环境)定点检测机构、无公害农产品定点检测机构、有机食品定点检测机构、地理标志产品定点检测机构、沈阳市食品安全检测与控制技术重点实验室、农业部农产品质量安全环境因子风险评估实验室(沈阳)等资质，在辽宁省乃至全国的检测行业中享有很高的声誉。先后获得了辽宁省直属机关团工委&ldquo 青年文明号&rdquo 、辽宁省直属机关&ldquo 三八红旗集体&rdquo 、省总工会&ldquo 五一巾帼先进集体&rdquo 和辽宁省&ldquo 三八红旗集体&rdquo 等荣誉称号。　　专注检测，孜孜以求做好科研的&ldquo 后勤兵&rdquo 　　检测中心作为生态所大型科研仪器的集中技术服务部门，每天承担着大量所内科研人员和研究生的检测服务任务。在王颜红的带领下，针对检测的需求特点，将仪器设备重新整合，组建了无机、有机和同位素分析服务平台，并每年定期举办有针对性的仪器原理与操作培训班，使检测效率大大提高。随着检测技术的进步，检测方法不断更新，王颜红又组建了检测中心项目组，瞄准国际前沿检测技术，持续开展检测技术研发，累计开发检测技术30余项，多项技术在检测实践中得到了应用，检测效率进一步提升。建立的元素形态分析、组学分析和同位素溯源等技术，为国家科技支撑项目、中科院重要方向项目和国家自然科学基金的顺利完成提供了强有力的技术保障。　　为更好地调配资源，王颜红负责建立了中科院所级服务中心的管理平台，完善了各项制度、管理措施。通过每周定期检查网上记录，每个月公布运行情况，及时准确地填报生态所大型仪器的运行数据。为争取财政部的中央级科学事业单位修缮购置专项，王颜红从全所整体利益和需求出发，设计和规划了&ldquo 十二五&rdquo 生态所仪器装备购置计划，围绕现有仪器与科研需求之间的矛盾、仪器的功能定位，完成了项目申报书的编制和申报，使得4000余万元的仪器修购计划得以落实，保证了生态所科研用仪器的先进性。　　心怀社会，以责任感谋求&ldquo 舌尖上的安全&rdquo 　　在食品安全质量检测方面，王颜红殚精竭虑，既是给相关企业提供数据让厂家安心，更是为社会、为公共安全操心。2008年我国奶粉污染事件爆发，各地奶粉样品蜂拥而至。王颜红放弃了节假日，带领检测中心在第一时间建立了快速准确的检测方法，第一批通过了国家的能力验证；24小时不停机，轮流倒班保证检测按时完成。　　地沟油、瘦肉精及工业明胶等问题的不断出现让王颜红陷入沉思。光靠检测还不能完全解决食品安全问题，需要通过科研的积累提出解决食品安全问题的防治措施。她多次主持、参与国家科技攻关项目、科学院项目、农业部专项、省市地方科技项目，建立了农产品检测技术和风险评估关键技术，为实现绿色农业生产、进而保障产品质量安全提供科学依据，形成了特有的食品安全控制技术和违禁添加物的筛查方法，解决了监督检查和企业生产过程质量控制的技术难题。与比利时根特大学组建了农产品安全风险评估联合实验室，引进、吸收欧洲先进技术，为我国检测标准的制定提供了科学的手段。主持研发了水质速测仪、食品安全速测系统及配套试剂，为汶川大地震后灾区水质监测提供了良好的技术手段。　　经过近10年科研成果的积累，获得2013年度农业部丰收奖二等奖、2014年度辽宁省科技进步二等奖和沈阳市科技进步一等奖。出版了《农产品安全生产原理与技术》等2部专著，编制了《绿色食品产地环境质量》、《绿色食品荞麦》、《绿色食品方便主食品》和《土壤中乙草胺、丁草胺残留量的测定》等行业和地方标准13项。发表文章50余篇，专利8项。　　情系检测，一组组数据凸显不平凡的贡献　　王颜红领导的检测中心一直秉承&ldquo 客户第一&rdquo 的服务宗旨，处处为客户着想，细致周到地为外地客户买好车票，亲自送上车，耐心通俗地给农民解释。&ldquo 客户第一&rdquo 首先是要保证检测的质量，&ldquo 价格可以商量，质量不能打折&rdquo &mdash &mdash 这句话成了王颜红的座右铭。　　她领导团队承担绿色食品、有机食品、无公害农产品等的监督检测，累计为社会提供分析数据30余万个；率先提出以县为单位的绿色食品基地环境监测、评价与规划，完成辽宁省38个县区的环境评价项目，监测面积累计达6000余万亩，为全省农业结构布局和调整提供了良好的技术报告；针对省市县及企业不同层次检测机构的现状和需求，开展实验室建设及检测技术培训。五年来，开展了形式多样的理论和实际操作培训，已累计为全国培训检测技术人员1100余人次，推动了辽宁省检测体系建设，为食品安全监督和企业自律发展提供了技术保障。　　面对让全国老百姓痛心的食品安全问题，她清醒地认识到：确实有不法商家利欲熏心，但大多数生产企业还是有责任感的，他们积极送样检测就是担心产品里有毒有害的物质超标。通过承担国家省市相关科研项目，针对辽宁省设施蔬菜的特点，她的团队研究发现了设施蔬菜农药残留间隔期不足的问题，及时向相关监督部门提交咨询报告；倡导12家技术力量强的单位企业成立了沈阳食品安全检测技术创新战略联盟；针对辽宁省各市、县检测机构普遍存在的基础设施不完善、人员实验能力低、质量管理不严格等问题，采用重点突出、逐步推进的方式，协助辽宁省农委在省内各市建立了市县级质检中心，其中20个市县级农产品质检站已通过省级验收。通过不断努力，又积极争取到辽宁省绿色农产品检测服务平台、绿色农业沈阳研究中心、辽宁省中小企业服务平台、辽宁省土肥站有机肥检测站、辽宁省商检备案实验室等多项资质，为社会服务创造了技术条件。　　为了维护社会的公信、保证食品的安全，王颜红以其柔弱的身躯带领团队用分析仪器检测出了无数个数据，同时也检测出了人生沉甸甸的分量。

p　　分析仪器作为样品分析的重要工具，应用的领域十分广泛。同样，作为分析化学工作者，所从事的领域也可以十分广泛。熟练使用一项或多项分析仪器，能使我们在日益加剧的人才市场的激烈竞争中占得优势。如何提高个人的战斗经验值，怎样迅速获得新型分析仪器的芳心，就是你以前没用过的仪器，我想是我们所需要学习的。/pp　strong　与仪器谈恋爱：/strong分析仪器也许是除智能手机以外，与分析化学工作者朝夕相处的伙伴了。我从来不认为仪器是死的机器而已，相反，她同样具有生命与个性。在她出生之前，工程师们就给她注入了情感与心血。当你熟悉你所使用的分析仪器时，你就能看出当年工程师留下的指纹与痕迹。插入一句题外话，关于创造者(如计算机工程师)与被造者(如人工智能)一直是西方文学作品与电影中讨论的主题，后者也常常会被赋于情感。当我刚来美国时，教我学开汽车的朋友说，车是有性格与感情的，你若去熟悉了解她，好好待她，把她当做女朋友，她就能长久地为你服务。我们能与我们我们的出行工具谈恋爱，我们也可以与我们朝夕相处的分析仪器谈恋爱。你越了解她，越关心维护她，她就能长久地为你工作，在你事业往前的道路上，做你坚强的后盾，你的路子也就越走越宽。/pp　　strong专注而不专一：/strong我们个人的婚姻应当是专注且专一的，但是我们对于分析仪器的情感却不应当是专一的。一个成功的分析化学工作者，背后一定有一群他所爱的分析仪器。他虽然不专一，但是他应当对每一个都是专注的。知道她们每一位的长处与短处，脾气与性格。那就说一个我最近的爱情故事吧。个人所在公司有多台Waters 2695，平日里能满足大家分析样品的需求。可是，有时候还是会有仪器不够用的时候。同时，在我主要的工作完成之后，也常常想做一些个人觉得有意思的事情。正好，公司有两台雪藏了十二年之久的Agilent 1100高效液相。之前，也有人说我会弄啊，最后都是还没有开始谈恋爱就吹了。以往的经验告诉我，爱情三十六计《仪器使用说明书》这时不管用，因为你一点也找不着北。这样的爱情手册只有在你一定程度上了解仪器以后才开始管用。其实，安装仪器的真理只有一个，那就是“顺着液相色谱的流路走，你就能得着她的芳心”。 br//pp　　Agilent 1100总共有(1)装流动相瓶的容器，(2)在线除气装置，(3)液相泵头，(4)自动进样器，(5)柱温箱，(6)紫外可见检测器，总计六大件。你到底是打算盖一幢楼还是两幢，谁住楼上谁住楼下，还真得简单地参考一下爱情手册。否则总觉得有不方便之处，之后，你还得纠正重来。说实话，相比于现在体积小，使用方便的“一体机”，我还是喜欢积木式的“组合体”。后者，你可以很清楚每一部分的功用，可以自行组合与配搭。相反，“一体机”就像是皇宫里出来的尊贵公主，很是娇贵，一不小心就生气不搭理你。当然，如果做成Waters 2695那样的一体机，还是很招人喜欢的。唯一的公主病就是开机自检时，有时进样系统的针头自检不通过。你得求爷爷、告奶奶，可能能够放你一马。与Agilent 1100经过三、五天的相识相知之后，她终于敞开心扉，满血复活了。当然其中有同事们的加油鼓励，否则我们的关系也不会进展这么快。可是现在我们之间的交流仍只能通过“大哥大”(G1323B手动控制面板)，还是不能深入了解彼引。/pp　　一年前，有幸认识了由浙江大学多年前培养出的智能手机 N2000(色谱数据工作站)，她物美价廉，超高性价比，你我值得拥有。订购的N2000很快就收到了，我们的关系也就变得更加融洽与美好。中间有一个小插曲，那就是分离柱没有接后，液漏之后，恒温箱立刻喊停。我不想停就只好把她关机晾一边了，接着做实验。可是，接下来的几天，她一直不和我说话，G1323B给她打了无数个电话也不接。有朋友劝我说，你先忙你的，过几天生气过了，她就会好的。果然，不久后，就又和好了。这关系真的好比新婚的夫妇，妻子一生气跑回娘家，你好心好意去陪礼道歉，她一点不搭理你。等过了些日子，你再去请，她就愿意回来了。或者你不去请，她自己就安静地回来了。/pp　　strong多情仍专注：/strong每次看到新的仪器，我们就要像从来没有谈过恋爱的小伙子一样，用热情来拥抱她。与她相识相交，说不定这一谈就是一辈子。虽然，我们的人生伴侣有且只有一个，然而，在分析仪器这个领域，你却可以是一个多情的种子，让每一个你所遇见的她，都是蒙祝福的女子，为你多多生产，当然就是文章与专利喽。然而，你不应当喜新厌旧，因为每一个她都是独一无二的。你也不应当浅尝辄止，以为懂得她的心，其实却不然。有一天，朋友来你家(实验室)做客，让你介绍一下你的众多佳偶，结果每一个你都只能略知一二，而不能说三道四。同时说的优点不够，提的缺点也不全。我想不仅你自己蒙羞，她们也与你一同羞愧。/pp　strong　为她装上梦想的翅膀：/strong每一台合格的分析仪器都曾是天使，只是不幸落入凡间。当你懂她、爱她之后，一定要再为她接上隐形的翅膀，让她再次飞翔。我的博士导师的座右铭是“we foster builder, not user.” 将积木式的分析仪器组合起来，在某种意义上来讲也是一种”建造”。带着她认识别人家的进样器，检测器，再送她一个进样阀或柱后衍生装置做礼物，她就能从一维的世界走进二维的世界，甚至三维的空间之中。她也一定能更好地发挥功用，在商品化仪器这个只有有限琴键的钢琴上一直弹奏出美妙的音符来。相反，你不应当将她孤独地关在家里，甚至不让她和家里人通话交流(同公司生产的相关产品)，那样她的梦就会止息，翅膀也就会枯萎。你永远不知道，她那看似普通与不起眼的外表之下，蕴藏着巨大的潜能。如果你是美国科幻电影系列《星球大战》的粉丝，你一定会喜欢里面的机器人R2-D2。她从不会说奉承的客套话，也没有看似强大的外表，却有着十分的聪明、勇敢与忠诚，无数次拯救被人民称之为英雄的绝地武士于急难之中。总而言之，爱你所能拥有的分析仪器，了解她，关心她。每一个都是你隐藏的宝库，在接下来的年日来，或迟或早，她们都将为你结出丰盛的果实来。/pp　　有朋友问我，说这么多，你到底有没有干货。我只能说我所拥有一丁点儿的干货可能只是你手中的无用之物，就像一个国家的货币不能用于别国一样，或者贬值的厉害。干货就如黄金，全在书本与实际科研工作的经验之中。留心观察实验中的异常现象，运用知识，经验与逻辑思维来解决身边遇到的实际问题。逻辑思维其实是非常重要的，会引导我们解决问题，也会带我们进入更深的谷底，前人未曾探知的土地。这样，随着你战斗经验值的增加，你的小宇宙就爆发了。你变得越来越帅，颜值爆表，从而获得新分析仪器的芳心就变成了分分钟的事。我这里所能做的，不过是天马行空，讲一个爱情的神话，只为了伸展您无限的想象力。对于我自己而言，我与分析仪器的感情却是真实存在的。你或许不信或不屑，可我从来就没有怀疑过。/pp style="text-align: right "供稿人：廖洪柱博士/pp　　德克萨斯大学阿灵顿分校分析化学博士，博士期间主要是借助离子色谱仪与柱后碱引入方法实现对极弱酸的灵敏检测。先后开发出小体积高混合率的在线混合器，挥发性弱酸(硫化氫与氰化氢等)的转移与检测装置，以及挥发性胺的引入装置并申请了相关国际专利。现就职于德克萨斯州NEOS Therapeutics公司，该公司主要开发ADHD(专注力失调与过度活跃症)类缓释药物，主要利用离子交换树脂来吸附与缓释药物有效成分，目前公司已有三款新药上市。作为研发部门的一员，一方面专注于药物分析方法的开发与验证，另一方面专注于新药的研发工作，在离子色谱，高效液相色谱，液质联用，扫描电镜仪等仪器的应用方面有较深入研究。/p

p　　span style="font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai "10月24日，德国公益组织“食品观察”在其官网上发布一份针对在德国销售的16款奶粉(德国4款，法国8款，荷兰4款)的抽检调查报告。报告显示其中6个品牌的8款产品检出芳香烃矿物油物质，包括雀巢、诺优能、悠蓝等在中国也有较高知名度的母婴奶粉品牌。此次报告食品观察依据了三家独立实验室的检测结果，而三家实验室在矿物油成份检测中都采用了Axel Semrau公司的全自动在线LC-GC二维色谱联用矿物油分析系统。为此，仪器信息网(以下简称Instrument)特别采访了Axel Semrau大中华区独家代理上海仪真分析仪器有限公司(以下简称仪真分析)产品经理张鸿先生，就此次事件中涉及的矿物油及相关检测技术进行了交流。/span/ppspan style="font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai "/span/pp style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201911/uepic/0a469c41-4884-4707-8111-fed50f94ad95.jpg" title="仪真 张鸿_ 450psi.jpg" alt="仪真 张鸿_ 450psi.jpg"//pp style="text-align: center "strongspan style="font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai "仪真分析产品经理 张鸿/span/strong/pp　　span style="color: rgb(192, 0, 0) "strongInstrument：张经理，您好。此次德国奶粉事件中检出的矿物油物质在食品中常见吗?矿物油对人体的危害有哪些呢?/strong/span/pp　　span style="color: rgb(31, 73, 125) "strong张鸿/strong/span：矿物油(MOH)是以石油、煤或天然气为原料，经加工提炼获得的一类碳原子个数不同的烃类混合物(C10-C50)。外观类似日常的油脂，但并不来自于动物或植物，故称矿物油。常见的燃料油、润滑油、白油和蜡油都属于矿物油产品。包装油墨和除尘剂中都含有矿物油。由于此类产品广泛使用，矿物油逐渐渗入到我们食物链中。早在上世纪90年代初，欧洲科学家就在食品中发现有矿物油残留。2008年欧盟食品和饲料快速预警机构发现来自乌克兰的葵花籽油中含有高含量矿物油，引发社会的广泛关注。随后，有相关机构陆续在巧克力等食品中发现矿物油残留。如今越来越多的调查显示，许多食品都或多或少含有矿物油残留，这可能来自原料污染、加工污染或包装上的油墨迁移。/pp　　矿物油毒理特性目前还不是非常明确。根据已掌握的科学数据，一般将矿物油分成两类：一类是直链、支链或环烷烃组成的饱和烃类矿物油(MOSH)，另一类是含有苯环的芳烃类矿物油(MOAH)。碳数在C16-C35之间的饱和烃类矿物油(MOSH)在体内不易被代谢，会在淋巴结、肾脏和肝脏等组织内蓄积，会出现炎症等不良情况。芳香烃类矿物油(MOAH)含有一个至多个苯环，目前虽还未有相关研究证实芳香烃类矿物油对人体的健康影响程度，但根据已有多环芳烃的毒理特性数据，含有苯环物质，具有潜在的致突变和致癌性。/pp　　span style="color: rgb(192, 0, 0) "strongInstrument：目前食品中矿物油残留物的检测技术有哪些?此次事件中的三家独立实验室均采用了Axel Semrau公司的二维色谱系统，这套系统有什么特色和优势?/strong/span/pp　　strongspan style="color: rgb(31, 73, 125) "张鸿/span/strong：食品中的矿物油分析，长期以来一直是一个难点。由于食品基质和周围环境的干扰，要满足检测限低(mg/kg水平)，并且数据可靠稳定，非常不容易。欧盟还要求将矿物油再细分成含苯环的(MOAH)和不含苯环的(MOSH)，需要分别定量，更加大了分析的难度。目前，食品矿物油分析方法主要有皂化法、气相色谱法、微柱层析法、薄层色谱法、离线固相萃取法和液相色谱-气相色谱(LC-GC)联用法等。其中皂化法、气相色谱法、微柱层析法和薄层色谱法常用于定性实验。离线固相萃取法可以进行定量检测，但样品前处理比较复杂，在操作性和实用性方面略有不足，现有获得欧盟标准号的方法还只能分析MOSH部分。/pp　　所以，本次报告中采用了LC-GC二维色谱联用法。这套系统将液相色谱和气相色谱串联使用，利用液相色谱本身的梯度洗脱和分离功能，将干扰基质和目标物分离，再无损失，不需要浓缩氮吹等步骤，将目标物全部转移到气相色谱中进行定量。相比其他检测方法，这种方法检测限低(0.5mg/kg)，并能对MOSH和MOAH分别定量。很荣幸，本次参与检测的实验室使用的都是德国Alex Semrau公司产品。/pp　　span style="color: rgb(192, 0, 0) "strongInstrument：目前我国对于食品中矿物油残留有没有要求或规定?国际上对食品中矿物油残留有哪些要求?/strong/span/pp　　span style="color: rgb(31, 73, 125) "strong张鸿/strong/span：近年来，我国对食品安全十分重视，但目前国家对食品中矿物油残留还没有具体要求。只是在《食品中可能违法添加的非食用物质名单》中有明确规定——不能在大米中添加矿物油，用于改善大米的外观。/pp　　国际上，特别是欧盟对食品中矿物油残留，是非常关注的。2009年，乌克兰葵花籽油矿物油污染事件出现后，欧盟曾规定食用油中的矿物油含量不能超过50mg/kg；2014年，德国规定采用回收包装材料的食品，包装材料的矿物油迁移限量，饱和烃类和芳烃类矿物油的迁移限量分别是2mg/kg和0.5mg/kg；2017年，欧盟发布了关于“监测食品以及食品接触材料和物品中矿物油烃类”的建议性指导文件，督促各国监测不同食品中的矿物油含量。不同食品行业协会组织，纷纷开展食品中矿物油的来源调查，并为企业提供帮助和方案。通过近十年的关注，欧洲企业改进了自己的生产工艺或包装材料，近期的数据表明，和前期相比，矿物油残留背景含量已大幅降低。/pp　　虽然国内目前还未对矿物油等指标纳入检测体系，但一些知名国际品牌都已关注食品中矿物油残留，并购买了我们的仪器设备开展矿物油残留物相关研究分析，以保障民众食品安全。/pp　　span style="color: rgb(192, 0, 0) "strongInstrument：我国食品中矿物油检测科研现状如何?仪真分析在矿物油检测研究领域取得了哪些成果?/strong/span/pp　　strongspan style="color: rgb(31, 73, 125) "张鸿/span/strong：现阶段国内进行食品中矿物油残留研究的科研机构还比较有限。北京理化分析测试中心武彦文老师的团队从2015年起开展矿物油分析方法的研究，目前其开发的方法及测试水平均已步入国际前列。今年8月，北京市理化分析测试中心与德国Axel Semrau公司的德中合作的矿物油分析实验室(仪真分析和北京理化分析测试中心共享实验室)正式揭牌，仪真分析与Axel Semrau公司合作，应用Axel Semrau的软件平台，合作开发适合中国应用的包含软件与硬件的解决方案。现实验室已成为国内科研检测人员研究矿物油分析方法的平台。/p