乾品分析仪

如何在食品产业链从田间到餐桌的安全管理流程里提供技术检测，这考验着食品安全与创新技术的水平。目前，一批中外名牌企业在这一领域正展现出最新研发成果。　　在食品安全技术领域，包括雀巢、中粮、娃哈哈、华英、沃尔玛、英国朗道、矽感、曙光等在内的食品生产及流通、检测产业链上的著名企业，已经取得了诸多创新成果。　　根据中国食品工业协会的数据，2012年，我国食品工业总产值突破9万亿元，仅次于石化工业位居第二，而农药、化肥、饲料、食品添加剂等与食品安全直接相关的产值就超过了1万亿元。目前，我国拥有各级农产品检验检疫站、疾病控制中心站、产品质检所(站)等监测机构达2.3万多个，食品加工企业达到40多万家。据此推算，我国仅食品安全监测领域分析仪器的潜在市场即在7450亿元以上，检测耗材年市场容量超过500亿元。　　为掌握最新的食品安全技术，诸多企业正在不遗余力地努力。其中包括：世界上最大的食品制造商&mdash &mdash 雀巢公司；世界最大的私人雇主和连锁零售商、连续3年蝉联全球500强企业首位的沃尔玛；灌包装生产线技术享誉全球，全世界每4个灌装瓶中就有1个来自它的设备包装龙头企业&mdash &mdash 德国克朗斯；《财富》世界500强、全国最大的食用油、葡萄酒、面粉和啤酒麦芽生产企业&mdash &mdash 中粮集团；中国最大、全球第5的食品饮料生产企业娃哈哈；世界上最大的鸭加工企业和国家级农业产业化重点龙头企业&mdash &mdash 华英集团；中华老字号云集、名牌产品荟萃的大型国有企业、北京食品行业的&ldquo 排头兵&rdquo &mdash &mdash 北京二商集团；集产品研发、果蔬基地、食品生产、包装制造、物流配送和国际、国内市场营销为一体的现代化食品企业，名列全国柑橘罐头行业第一位的湖南熙可等。　　在业内知名的食品安全可追溯技术类企业中，有&ldquo 基于物联网和云计算技术的绿色食品质量追溯系统的应用示范&rdquo 项目研发和应用机构&mdash &mdash 成都曙光光纤网络有限责任公司；拥有国际领先的市政用大型餐厨垃圾资源化利用环保处置系统、市政用废弃油脂流向监控系统、商业用餐厨垃圾减量型智能油水分离设备等多项专业技术的上海万帝环境技术有限公司；国内唯一一家国际自动识别协会企业会员和中国自动识别协会会员&mdash &mdash 矽感科技；以及统一组织、协调、管理全国物品编码与自动识别标识工作的专门机构&mdash &mdash 中国物品编码中心。　　拥有自主品牌的食品安全设备正赢得广大客户的青睐，其业务领域涵盖：药物残留检测和食品检测，重金属检测，食品添加剂检测，食品质量、营养成分组成检测，转基因食品检测，形态分析，物理/化学分析等仪器设备，食品生产加工机械设备，成套食品生产线，辅助生产设备和包装材料；食品物联网、追溯系统设备等。　　这些研发成果集中在日前开幕的2013中国国际食品安全与创新技术展览会上进行了展示。　　沃尔玛把应用于中国超市中的食品安全检测车开到展会现场，并在现场面向观众开展检测活动；在平板电脑中装入视频等食品安全和检查的培训资料本来是沃尔玛为商场员工提供相关培训用的，在此次展会上沃尔玛也会把平板电脑带来，供观众参观，并进行互动活动。　　北京二商集团除了携旗下的多家老家号展示其信得过的食品外，还在现场进行食品快速检测，并面向消费者进行如白酒、食糖、茶叶的真伪鉴别及品质品鉴活动。　　矽感科技主要展示了公司具有自主知识产权的离子迁移谱技术及二维条码技术，在食品安全检测及追溯中的应用。展台现场也有一个互动的体验平台，可让客户参与并体验二维条码在食品安全检测中是如何应用及形成的。　　曙光集团展示了农产品食品质量安全追溯管理系统。该系统运用物联网和云计算技术，使食品从农田到餐桌通过RFID全程跟踪，做到来源可溯、去向可追，以保证食品真安全。　　上海万帝环境技术有限公司现场展示了独创的全方位废弃油脂流向监控系统及与监控信号相匹配的高效源头油水分离机在上海率先实践应用，彻底把住了地沟油的流向，被誉为科学治理地沟油的&ldquo 上海模式&rdquo 。作为上海市创新成果，该解决方案运用物联网技术数字化管控餐厨废油，为食品安全可追溯性提供保障，并于2012年7月在北京参加了全国科技创新大会的成果展出。　　中国环境科学学会绿色包装专业委员会集中宣传展示了PSP发泡餐具无毒无害以及如何安全使用，国内外对发泡餐具资源化利用现状，发泡餐具国内外最新技术、生产设备、回收处置设备，国外如何科学利用发泡餐具创造美好生活。　　2013中国国际食品安全与创新技术展览会，旨在促进食品产业健康发展，推动构建质量安全、绿色生态、供给充足的中国特色现代食品工业体系，并促进我国自主品牌食品安全可追溯技术的发展。

卓越食品集团(Premier Foods Group)是英国的一家闻名的食品企业，也是英国大型的食品生产商。在英国，几乎每家每户都在用Premier Foods的产品，例如面包、面粉、蛋糕、速食食品、调味酱、点心和调味肉汁等。企业的承诺是为大家提供最好的英国食品。卓越分析服务(PAS)由卓越食品集团设在海威康比(High Wycombe)的一个研究机构，由大约75名科学家组成，他们主要研究食物中的各种成分。英国食品标准局(FSA)与PAS进行了联络，希望对生产和加工过程中直接形成的N-亚硝基化合物(NOC)含量进行鉴定和测定。在此之前，英国食品中NOC的大部分数据都是对表观亚硝基化合物（ATNC）的检测，没有关于NOC类型、水平或存在的详细信息，很难确定对于人体健康的潜在风险；且ATNC测试结果普遍偏高，实际中NOC的含量要低得多。食品中NOC的分析检测历来具有挑战性，热能分析仪(TEA)的应用改变了这一现象。热能分析仪（TEA）作为高灵敏度的NOC特异性检测器，基于与臭氧反应产生的化学发光信号对N-NO键的选择性热裂解和对被释放的NO自由基的检测。TEA可与气相色谱仪（GC）联用，用于特定种类亚硝胺的检测，具有特异性强、灵敏度高（检测限为pg级）等特点。TEA的诞生为食品中NOC前体物质的分析检测提供了极大便利，自上个世纪八十年代问世以来一直是亚硝胺分析的行业标准。Ellutia 800 系列热能分析仪TEA关于卓越分析服务(PAS)自1963年成立以来(伦琴数的研究,2007年总理食品集团收购了),主要分析服务已经成为最受尊敬的食品检测中心在欧洲和提供专业研究、开发和测试服务所有的食品工业领域,给客户的内外总理食品集团关于通用实验通用实验科技（中国）有限公司（Labcare Scientific China Limited)是一家专注于通用实验室配件耗材、设备仪器和工程项目服务的高科技公司。我们依托团队在生命科学和化学分析仪器行业的专业背景以及在材料系统筛选和加工生产及质量管理领域丰富的经验，在欧洲、北美和亚太地区都设立了代表处。致力于专业、严格地筛选了大量国内外直接原厂生产商作为协议供应商，以委托制造式进行并实现全球采购。通过专业的库存和物流管理体系， 致力于为目标地域的生命科学和化学分析实验室用户提供质优价廉的各种通用实验室配件耗材、仪器设备和服务。更多信息请咨询通用实验科技（中国）有限公司。

pspan style="color: rgb(0, 176, 240) font-size: 20px "strong浅谈热分析技术/strong/span/pp　　热分析(Thermal Analysis)，顾名思义，可以解释为以热进行分析的一种方法。/pp　　在目前热分析可以达到的温度范围内，从-150℃至1500℃(或2400℃)，任何两种物质的所有物理、化学性质是不会完全相同的。因此，热分析的各种曲线具有物质“指纹图”的性质。/pp　　通俗来说，热分析是通过测定物质加热或冷却过程中物理性质(目前主要是重量和能量)的变化来研究物质性质及其变化，或者对物质进行分析鉴别的一种技术。/pp　　1977年在日本京都召开的国际热分析协会(ICTA)第七次会议上，给热分析下了如下定义：即热分析是在程序控制温度下，测量物质的物理性质与温度的关系的技术。/pp style="text-align: center "数学表达式为：P=f(T)/pp　　其中:P代表物质的一种物理量 T为物质温度。/pp　　所谓程序控制温度一般是指线性升温或线性降温，当然也包括恒温、循环或非线性升温、降温。也就是把温度看作是时间的函数：T=Φ(t)，其中t是时间,则P=f(T或t)。/ppspan style="color: rgb(0, 176, 240) font-size: 20px "strong热分析的起源和发展/strong/span/pp　　1899年英国罗伯特-奥斯汀(Roberts-Austen)第一次使用了差示热电偶和参比物，大大提高了测定的灵敏度。正式发明了差热分析(DTA)技术。1915年日本东北大学本多光太郎，在分析天平的基础上研发了“热天平”即热重法(TG)，后来法国人也研发了热天平技术。/pp　　1964年美国瓦特逊(Watson)和奥尼尔(O’Neill)在DTA技术的基础上发明了差示扫描量热法(DSC)，美国PE公司最先生产了差示扫描量热仪，为热分析热量的定量作出了贡献。/pp　　1965年英国麦肯才(Mackinzie)和瑞德弗(Redfern)等人发起，在苏格兰亚伯丁召开了第一次国际热分析大会，并成立了国际热分析协会。/ppspan style="font-size: 20px "strongspan style="color: rgb(0, 176, 240) "热分析研究内容、方法及应用/span/strong/span/ppstrong热分析方法/strong/pp style="text-align: left "　　通过对物质加热、冷却等反应实验，热分析可得到如下研究内容：br/img src="https://img1.17img.cn/17img/images/201809/uepic/90b4db0f-6c3a-4927-94b6-92d8ef1f996e.jpg" title="热分析研究内容.png" alt="热分析研究内容.png"//pp　　应用最广泛的方法是span style="color: rgb(255, 0, 0) "热重法(TGA)/span和span style="color: rgb(255, 0, 0) "差热分析法(DTA)/span，其次是span style="color: rgb(255, 0, 0) "差示扫描量热法(DSC)/span,这三者构成了热分析的三大支柱，占到热分析总应用的span style="color: rgb(255, 0, 0) "75%/span以上。/pp　　热分析只能给出试样的重量变化及吸热或放热情况，解释曲线常常是困难的，特别是对多组分试样作的热分析曲线尤其困难。目前，解释曲线最现实的办法就是把热分析与其它仪器串联或间歇联用，常用气相色谱仪、质谱仪、红外光谱仪、X射线衍射仪等对逸出气体和固体残留物进行连续的或间断的，在线的或离线的分析，从而推断出反应机理。/ppstrong热分析仪的应用/strong/ptable border="1" cellspacing="0" cellpadding="0" width="568"tbodytr class="firstRow"td width="568" colspan="5" valign="top" style="border-width: 1px border-style: solid border-color: windowtext padding: 0px 7px "p style="line-height: 125% text-indent: 0em "span style="font-family:宋体"TGA/spanspan style="font-family:宋体"（热重分析仪）span DTA/span（差热分析仪）span DSC/span（示差扫描量热仪）/span/pp style="line-height: 125% text-indent: 0em "span style="font-family:宋体" TMA/DMA/spanspan style="font-family:宋体"（热机械分析仪）span EGA/span（复合分析联用）/span/p/td/trtrtd width="114" valign="top" style="border-right: 1px solid windowtext border-bottom: 1px solid windowtext border-left: 1px solid windowtext border-top: none padding: 0px 7px "p style="line-height:125%"span style="font-family:宋体"橡胶、高分子/span/pp style="line-height:125%"span style="font-family:宋体"塑料、油墨/span/pp style="line-height:125%"span style="font-family:宋体"纤维、涂料/span/pp style="line-height:125%"span style="font-family:宋体"染料、粘着剂/span/p/tdtd width="114" valign="top" style="border-top: none border-left: none border-bottom: 1px solid windowtext border-right: 1px solid windowtext padding: 0px 7px "p style="line-height:125%"span style="font-family:宋体"食品/span/pp style="line-height:125%"span style="font-family:宋体"生物体、液晶/span/pp style="line-height:125%"span style="font-family:宋体"油脂、肥皂/span/pp style="line-height:125%"span style="font-family:宋体"洗涤剂/span/p/tdtd width="119" valign="top" style="border-top: none border-left: none border-bottom: 1px solid windowtext border-right: 1px solid windowtext padding: 0px 7px "p style="line-height:125%"span style="font-family:宋体"医药、香料/span/pp style="line-height:125%"span style="font-family:宋体"化妆品/span/pp style="line-height:125%"span style="font-family:宋体"有机span//span无机药品/span/pp style="line-height:125%"span style="font-family:宋体"病理检测/span/p/tdtd width="108" valign="top" style="border-top: none border-left: none border-bottom: 1px solid windowtext border-right: 1px solid windowtext padding: 0px 7px "p style="line-height:125%"span style="font-family:宋体"电子材料/span/pp style="line-height:125%"span style="font-family:宋体"木材、造纸/span/pp style="line-height:125%"span style="font-family:宋体"建筑材料/span/pp style="line-height:125%"span style="font-family:宋体"工业废弃物/span/p/tdtd width="114" valign="top" style="border-top: none border-left: none border-bottom: 1px solid windowtext border-right: 1px solid windowtext padding: 0px 7px "p style="line-height:125%"span style="font-family:宋体"冶金、矿物/span/pp style="line-height:125%"span style="font-family:宋体"玻璃、电池/span/pp style="line-height:125%"span style="font-family:宋体"陶瓷、黏土/span/pp style="line-height:125%"span style="font-family:宋体"纺织、石油/span/p/td/tr/tbody/tablep　　热分析具有试样需求量少、方法灵敏、快速，在较短的时间内可获得需要复杂技术或长期研究才能得到的各种信息。/pp　　热分析仪已成为我国现阶段部分行业重要的质控分析方法：/pp　　①金行业里铁合金、保护渣检验等生产前期原料控制过程中，热分析已列为控制最终产品质量的重要分析方法之一 /pp　　②在我国申报新药中，热分析已列为控制药品质量的重要分析方法之一 /pp　　③在煤炭/焦碳行业，热分析已成为测定产品品级的重要分析手段 /pp　　④陶瓷行业的主要原料检测仪器。/ppspan style="color: rgb(0, 176, 240) font-size: 20px "strong恒久高温综合热分析仪器简介/strong/span/pp　　HCT-4综合热分析仪是北京恒久实验设备有限公司根据国际热分析协会制定的热重分析法与差热分析法为理论标准，结合国际技术发展情况实现全部自主研发、生产，拥有自主知识产权的国内先进的热重法与差热法综合热分析仪器。该仪器具有温度高，恒温时间长，重复性高等特点。br//pp style="text-align: center "img src="https://img1.17img.cn/17img/images/201809/uepic/8fb6f84f-33a3-4142-8486-70c3f1e68ab6.jpg" title="HCT-4综合热分析仪.jpg" alt="HCT-4综合热分析仪.jpg" width="400" height="316" border="0" vspace="0" style="width: 400px height: 316px "/br/strongspan恒久HCT-4综合热分析仪/span/strong/pp　　strong差热测量系统：/strong采用哑铃型平板式差热电偶，它检测到的微伏级差热信号送入差热放大器进行放大。差热放大器为直流放大器，它将微伏级的差热信号放大到0-5伏，送入计算机进行测量采样。/pp　　strong热重测量系统：采/strong用上皿、不等臂、吊带式天平、光电传感器，带有微分、积分校正的测量放大器，电磁式平衡线圈以及电调零线圈等。当天平因试样质量变化而出现微小倾斜时，光电传感器就产生一个相应极性的信号，送到测重放大器，测重放大器输出0-5伏信号，经过A/D转换,送入计算机进行绘图处理。/pp　　strong温度测量系统：/strong测温热电偶输出的热电势，先经过热电偶冷端补偿器，补偿器的热敏电阻装在天平主机内。经过冷端补偿的测温电偶热电势由温度放大器进行放大，送入计算机，计算机将自动计算出此热电势的毫伏值。/pp　　HJ热分析工具软件使用微量样品一次采集即可同步得到温度、热重和差热分析曲线，使采集曲线对应性更好，有助于分析辨别物质热效应机理。对TG曲线进行一次微分计算可得到热重微分曲线(DTG曲线)，能更清楚地区分相继发生的热重变化反应，精确提供起始反应温度、最大反应速率温度和反应终止温度，方便地为反应动力学计算提供反应速率数据，精确地进行定量分析。/pp　　HCT系列热分析仪器应用范围涉及无机物、有机物、高分子化合物、冶金、地质、电器及电子用品、陶瓷、生物及医学、石油化工、轻工、纺织、农林等领域应用于物质的鉴定、热力学研究、动力学研究，结构理化性能关系的研究。广泛应用于科研所、设计院、高等院校等专业实验室、及应用在化工/安全/矿业等生产检测部门。/pp style="text-align: right "strong（供稿：北京恒久）/strong/p