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仪器信息网 3i讲堂 食品新鲜度智能监测材料的制备与应用
0 0 投诉 分享 11 2024-09-18
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食品新鲜度智能监测材料的制备与应用

所属会议:第三届食品真实性及产地溯源鉴定新技术网络研讨会
食品新鲜度高灵敏的智能化监测是提高食品安全管理水平，减少食品浪费，为消费者提供更安全、更高质量的食品保障的重要手段。报告重点介绍了食品新鲜度智能化监测技术的开发机理、食品新鲜度靶标物质的选择、活性功能元件的构建及智能监测材料的制备与应用等方面，总结归纳了食品新鲜度智能化监测研究面临的诸多前沿问题与挑战，以期为后续食品新鲜度高灵敏智能化监测提供指导。

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郭宗林
副教授

华南农业大学食品学院
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