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仪器信息网 3i讲堂药食同源复杂体系全成分解析关键技术及产品开发

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2 2024-07-24

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药食同源复杂体系全成分解析关键技术及产品开发

所属会议:第五届中药分析及质量控制网络会议

课题组利用质谱多组学整合分析技术，可以检测到7,000多种蛋白质，肽类、氨基酸及其代谢物超过110,000余种以及多糖、寡糖、单糖及其代谢物100多种、黄酮类、酚酸类、含羧基化合物、脂肪酸羟基脂肪酸类、生物碱和挥发性成分等中药小分子化合物超过3,000种。该团队还提出了中药和食品活性成分少即是多的概念，聚焦含量低但活性高的成分，突破了只关注高含量、易分析的中药活性成分的局限，并提出了原创性的分析策略。

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伍建林

澳门科技大学

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