仪器信息网 3i讲堂 GC-MS数据自动解析理论体系构建及其在食品中的应用研究

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4058 2022-09-19

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GC-MS数据自动解析理论体系构建及其在食品中的应用研究

所属会议:食品真实性与产地溯源鉴定技术

众所周知，食品安全和溯源国家的重大需求。针对食品安全及溯源检测中存在的卡脖子问题“测不出、测不准、测不快”，该报告报道了本团队分别采用各种色谱、质谱等手段对食品中挥发性有机物检测方法进行了深入的研究，建立了一系列新方法，并用于品安全检测与溯源中品质特征鉴定、产品品质改良、加工工艺优化等多个方面食品中构成复杂的挥发性有机物的检测，取得了很大的进展。