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仪器信息网 3i讲堂 饮料酒及发酵食品中痕量与超痕量物质定量策略
1 0 投诉 分享 12883 2020-07-15
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饮料酒及发酵食品中痕量与超痕量物质定量策略

所属会议:“食品风味分析及安全检测最新技术”主题网络研讨会（从样品前处理到进样到嗅觉检测全方位解决方案）
极微量风味成分分析是一项具有挑战性的工作。应用Gerstel公司的Multi-Purpose Sampler结合HS-SPME和/或SBSE技术可以检测饮料酒和发酵食品的原料、生产过程和产品中的微量风味成分，包括固体样品（如化合物原料、酒醅、酱）、液体样品（如白酒、黄酒、葡萄酒）和混浊样品（如米醋）。不同的样品、不同测定的目标产物需要选择不同的样品处理方法。multi-purpose sampler与GC-MS联用后，可以快速、稳定和可靠的分析酿造过程的所有样品。

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