酒类风味由醇、醛、酸、酯、芳香类、萜烯类等物质构成。这些物质不但影响了酒类的风格，还决定了酒类的品质。对酒类的物质成分准确分析，既有利于产品研发、工艺优化，也有助于产品溯源、掺假、品质鉴定等工作的顺利进行。

基于此，本网站于5月17日举办“酒类品质安全检测技术”主题网络研讨会。此次网络会议将围绕酒类检测技术进行探讨，为参会者提供一个突破时间地域限制的免费学习、交流平台，让大家足不出户便能聆听到精彩报告。