样品前处理对分析检测工作者来说非常重要，其不仅占据整个分析过程的60%以上的时间，而且主要的分析误差也是来自于样品前处理。在食品安全检测领域，由于食品样品属于复合基质体系，含有蛋白质、碳水化合物、色素等成分，因此会对理化检验工作带来很大的挑战，甚至影响检验结果。而通过样品前处理的开展，可以除去样品基质中的干扰物，降低检验难度，保障检验精准度。此外，还能够增强仪器的性能，提高仪器的灵敏度、可靠性等。因此，样品前处理可以说是食品安全检测的重要环节之一，样品前处理的准确与否直接影响食品安全检测数据的准确性。

为此，仪器信息网于2022年4月22日举办“样品前处理技术在食品领域的应用”专题网络研讨会。此次网络会议通过报告专家与参会者的深入交流，为参会者提供一个突破时间地域限制的免费学习、交流平台，让大家足不出户便能聆听到精彩报告。