河南牧业经济学院食品学院

个人简介: 邹建，博士，硕士生导师，教授/院长，国家农产品加工产业科技创新联盟-预制菜专业委员会执行专家，河南省预制菜产业链技术组牵头专家，河南省预制菜技术创新研究院执行院长，河南省现代预菜行业学院院长，河南省现代食品产业联盟副理事长，河南省功能健康食品工程技术中心主任，河南省牛肉加工与贮藏工程技术研究中心主任，河南省预制菜加工与品质控制工程研究中心主任，河南省农产品加工领域专家（农业厅），河南省绿色食品产业发展专家顾问（科技厅）。主要研究方向特色农产品资源营养赋能、加工调控和食材功能化产业开发。 近5年来主持完成省级课题5项，主要完成人参与省级课题4项、自然基金项目1项。主要完成人完成中央财政支持的质量工程项目1项。第一作者发表中文核心13篇，通讯作者发表中文核心15篇，SCI 11篇，其中TOP期刊8篇，EI全文收录3篇，授权发明专利11项，实用新型专利5项，在审发明专利8项，专著1部，主编教材8部。 在研横向项目11项，支持经费1700余万元，纵向省级以上项目2项，省应用基金项目1项。近年聚焦预制菜和食材领域的研究，团队研发的近80款食材上市，实现了传统食材的工业化生产，研发的食材在海底捞、巴奴、盒马、呷脯呷脯、三全食品、海欣食品、锅圈等销售。查看更多