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捍卫餐桌安全，食品检测标准物质对人体安全的重要性
捍卫餐桌安全，食品检测标准物质对人体安全的重要性
随着近年来由污染或恶意添加等原因所引起的食品安全事件的接连爆发，以及人们对食品背养成分关注度的日益上升，世界各国都对食品安全和食品健康给子了高度重视。而食品安全质量检测结果的准确可比则是开展公平贸易、维护消费者权益及正确执行食品法规的有效保障。
食品检测用标准物质在其中起到了重要作用，在食品检测中需要使用食品标准物进行量值测试和控制质量，在《食品检验机构资质认定条件》这一文件中，要求食品检验机构必须配备能够开展检测工作的关于食品标准物质,并且设有专人管理监护。食品监测计量是保障在食品安全领域的化学测量单位，需要严格统一的一项规定，食品在加工过程中加入的添加剂需要进行必要的计量监测，来控制用量。食品分析中所用的标准物质的计量直接影响到食品安全性监测数据的可靠和准确性。我国需要加强对食品标准物的检测和使用，才能更好地促进资源的健康发展，满足我国食品领域不断增长的食品标准物质安全需求，完善公平贸易和更好地维护消费者的合法权益。
食品检测用标准物质分类食品分析用标准物质大致可分为校准溶液或纯品标准物质和基体标准物质两种, 前者是食品分析量值溯源链的最直接组成部分, 后者则主要用于食品分析方法确认和质量控制, 并确保食品分析量值溯源链的有效性和不间断性。从目前世界各国食品分析用标准物质所提供的特性量来看, 包括元素及同位素、无机化合物、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、甾醇、油脂、纤维、生物活性成分、食品添加剂、酒成分、微生物、转基因成分、农药、兽药、工业污染物( 包括有机金属、多环芳烃、多氯联苯、呋喃、二恶英等) 、生物毒素、包装迁移物、一般特性量( 如水分、灰分、萃取物、pH、挥发物) 等各种类型; 基体类型也比较多, 涉及粮食及粮食制品、肉及肉制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、水产品及其制品、果蔬、复合膳食、巧克力糖果及糕点、水、酒类及其他饮料、饲料、甜料及蜂蜜、茶叶、烟草、药食植物、油脂、籽类坚果及其制品、食品包装材料、代谢物、调味品和膳食补充剂等。
海岸鸿蒙标准物质拥有自主研发生产的食品检测标准物质1000余种。包含着色剂、甜味剂、防腐剂、瘦肉精、三聚氰胺及保健品成分分析等品类。助力检测机构工作开展，满足我国食品检测领域不断增长的标准物质需求。
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