益生菌之鼠李糖乳杆菌！

                         益生菌之鼠李糖乳杆菌！

鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus GG,LGG)是从健康人肠道分离出的1株乳杆菌，是人类研究最广泛的益生菌之一。它是全球研究最多的一种益生菌。

说起益生菌，就要讲一下益生菌的来历。抗生素一直是人类抵御细菌感染的最主要手段。但是使用抗生素能够引起细菌的抗药性，从而失去对这种细菌的抑制作用，如果使用不当还会对机体产生副作用。于是，人们开始不断寻找新的抗菌方法，并将目光转向了利用益生菌来抵御有害菌对人体的侵染和破坏。

随着对乳酸菌研究的不断深入，各种运用活性乳酸菌的药物或食品相继问世，菌种大多数定位在双歧杆菌和以酸奶菌种———嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌为代表的益生菌。由于双歧杆菌是严格的厌氧菌，其生产和应用受到了极大的限制，而酸奶菌种缺乏在人体肠道的定植能力，为过路菌，其调节微生态平衡的能力较为薄弱。因此，开发耐酸、耐氧、定植力强、生产粗放的新型益生菌具有重要的意义。

鼠李糖乳杆菌LGG (Lactobacillus rhamnosus GG)是在上世纪80年代，由两位美国科学家Gorbach和Goldin从健康人的肠道中分离而得,并命名的。近年来，国外的科学家通过大量的动物实验和人体临床实验证明LGG能够耐受动物消化道环境，并能够在人和动物肠道内定植，起到调节肠道菌群、预防和治疗腹泻、排除毒素、预防龋齿和提高机体免疫力等作用。其具有耐酸（活着到达肠道，）、耐氧（稳定性高）、定植力强（在肠道存活时间长）的特性，是目前接受度较高的益生菌。

其对以下几种常见儿童肠道症状有很好的调理作用：

1、儿童急性轮状病毒腹泻

2、抗生素治疗导致的腹泻

3、湿疹

鼠李糖乳杆菌的研究和应用始于20世纪80年代，经过多年的研究，其对疾病的预防和治疗，以及提高机体免疫机能的作用已经得到各国科学工作者的广泛认同，并已经正式用于食品和临床药品的生产。我国对于LGG的研究和含产品的开发起步较晚，而且鲜有产品问世。进口纯鼠李糖乳杆菌的产品不多。

主要价值

乳酸是乳酸菌的主要发酵产物，可分为3种类型：L-乳酸、D-乳酸和DL-乳酸。由于人体内只有L乳酸脱氢酶，因此只能够代谢L乳酸。WHO规定，每人摄人D-乳酸量不得超过100mg/kg，而在3个月以下婴儿的食品中不得含有D型和DL型乳酸。鼠李糖乳杆菌LGG在发酵过程中只产生L-乳酸，而不会产生对产品的安全性和口感有影响的其它酸类，因此含有LGG的发酵食品不会使人(尤其是婴幼儿）产生不良反应，具有非常重要的价值。

目前在国际市场上销售的LGG产品以发酵乳制品为主，此外还有保鲜奶、干酪、婴儿食品、果汁、果汁饮料以及药品等，并得到了广大消费者和医疗工作者的认可。