2023/12/27 16:37
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产品配置单:
纽迈分析新型核磁共振含油量测量仪PQ001
型号: PQ001
产地: 江苏
品牌: 纽迈分析
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方案详情:
应用领域:食品农业
检测项目:亚麻籽油包封检测
仪器推荐:纽迈PQ001
应用背景
亚麻籽油是最近几年市场上最热销的食用油,是从亚麻种子中提取出的天然油脂,食用油中不饱和脂肪酸和各种营养成分的含量都特别高。
亚麻籽油除了其营养价值之外,还具有大量的活性成分:α-亚麻酸,有研究表明人体急需的EPA、DHA都是由α-亚麻酸转变而来[1]。具有高度保护视力、高度增强智力、抑制过敏反应、抑制癌症的发生和转移、促胰岛素分泌,延长降糖效果,抑制并发症等各种有益效果,因此亚麻籽油被认为是一种重要的功能性食物,越来越受到人们的青睐,市场前景广阔[2]。
另一项有趣的研究表明,亚麻籽油的使用增强了嗜酸杆菌的生长,提高了它的耐受性,这是一种体外测试,评估菌株在具有类似于人类小肠的胆汁盐的培养基中存活的能力,这种测试是益生菌被纳入食品和饮料的一个重要标准。
经常食用亚麻籽油这种功能性食物对人体大有裨益,无论是新鲜的形式,还是纳入其他食物,如面包、饼干、蛋糕和乳制品等。当涉及到其他食品中的物质纳入时,可以使用微型或纳米封装,以保持纳入物质的活性[3]。
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