【新品发布】合成着色剂专用小柱，让食物回到本来的样子

中国菜讲究“色香味俱全”，所以买生鲜食品也挑好看的买，足以证明“色”是外观的重要因素。因此食品的选择总架不住被灯光、着色剂迷惑双眼，好在国家出台的相关规定可在一定程度上规避或减轻消费风险。

近期关于群众反映“生鲜灯”误导消费者问题，市场监管总局就公布了《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，自2023年12月1日起施行。办法明确了销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者对商品的感官认知。

1）更高的柱容量，更好的匹配大浓度上样；

2）能有效去除人工合成色素检测实验中的干扰物质；

3）回收率稳定，RSD＜5%，满足国标要求。

1. 样品预处理

蜜饯类：称取样品5g，加入10mL无水乙醇-2%氨水-水（7+2+1），加热超声，低温离心5min（4800r/min），移取上清液于圆底烧瓶中，重复操作至提取液无色，将所收集的上清液于40℃-60℃旋蒸至无液体滴落（除去无水乙醇及氨水），用柠檬酸调节pH至（3-4），待净化。

2. 净化步骤

SPE柱：月旭Welchrom^® 合成着色剂专用柱 规格：500mg/6mL。

活化：5mL甲醇，5mL水，5mL pH=6的水，弃去。

上样：将待净化液体全部上样，注意控制流速，不宜过快。

淋洗：10mL pH=4的水，20mL甲醇-甲酸（6+4）（根据样品可适当增加），10mL pH=7的水洗至中性。

洗脱：先加2%氨化甲醇5mL，后续加15%氨化甲醇洗脱至无色，收集洗液于蒸发皿，80℃蒸干。

上机：用5mL水溶解，0.45μm滤膜过滤，取续滤液。

色谱柱：月旭Ultimate^®XB-C18  4.6×250mm，5μm。

流动相：A-0.02mol/L乙酸铵溶液，B-甲醇（梯度见下表1）；

流速：1.0mL/min；

柱温：30℃；

进样量：20μL；

检测波长：245nm。

常温保存，在此条件下有效期为3年。