食品中二甲基黄的测定解决方案

食品中二甲基黄的测定解决方案

二甲基黄属于亲脂性偶氮染料，用作显色剂可测定硒、钌、碘、砷、铜和溴酸根等。工业上常用于油漆、鞋油和纺织品等的染色。因具神经及生殖毒性，长期摄取二甲基黄会增加罹患肝癌、肺癌、膀胱癌风险，国际癌症研究署（IARC）已将其列为2B等级的致癌物，禁止作为食品添加剂使用。但是，我国台湾地区不断报道出在豆干中检出了二甲基黄。

目前二甲基黄的测定方法主要有气相色谱串联质谱法，固相萃取-超高效液相串联质谱。我们采用的是固相萃取-超高效液相串联质谱。

方法优势：

迪马科技开发的《食品中二甲基黄的测定》采用固相萃取-超高效液相串联质谱测定食品中的二甲基黄，以乙酸乙酯和水为提取液，采用ProElut DMY固相萃取柱净化样品，通过UPLC检测；本方案前处理步骤简便、操作简单、净化效果好，重现性好，回收率高。

以下为详细解决方案，敬请参考！

食品中二甲基黄的测定

1、适用范围                                                                               

适用于豆干、糕点和饼干中二甲基黄的检测，方法检出限是0.03 μg/kg，定量限是0.1 μg/kg。

2、提取

取1.0 g样品（易乳化的样品需加1.0  g氯化钠），加入2 mL水，涡旋混匀，加入5 mL乙酸乙酯，振荡5 min，6000 rpm下离心2 min，精密量取2.5 mL上清液待净化。

3、净化——ProElut DMY 3 mL（Cat.# 65914）

4、色谱条件

4.1 UPLC 条件：

色谱柱：Endeavosil C18，100 × 2.1 mm，1.8 μm (Cat#：87003)

流  速：0.2 mL/min   

进样量：5 μL  

柱  温：35 ℃

流动相： A：0.1%甲酸水   B：乙腈   A：B=20：80

4.2 质谱条件：

电离模式：ESI             扫描方式：正离子扫描

检测方式：多反应监测      电喷雾电压：5500 V

雾化气压力：50 psi         辅助气压力：50 psi

气帘气压力：20 psi         离子源温度：500 ℃

定性离子对、定量离子对、碰撞气能量及去簇电压见下表

5、添加回收结果

食品中二甲基黄的LC-MS检测添加回收结果

食品中二甲基黄的测定相关产品信息：

红色产品货号#30039、#30040、#1034、#1035火热促销中