老酸奶中L-羟脯氨酸的HPLC测定

2012-04-11 16:11

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近两天，一则关于“果冻，老酸奶是由破皮鞋做成的”消息在网上疯传，如何区分老酸奶等乳制品中添加的是食用明胶还是皮革废料提炼出来的工业明胶，这一难题一直困扰着广大分析工作者。迪马科技独辟蹊径，通过检测皮革水解蛋白来确认老酸奶等乳制品中明胶的来源。迪马科技实验室开发了两种L-羟脯氨酸衍生方法，利用氨基酸分析柱，对L-羟脯氨酸进行分析检测。该方法检测结果准确，可靠，方法稳定性好，可用于老酸奶等奶制品中是否含有皮革成分的鉴别，两种衍生化方法，方便您根据实际情况进行选择。

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