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面制品中铝残留量的快速检测
2021/06/15 09:07
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方案摘要：
产品配置单：
雷磁DGB-480型多参数水质分析仪
型号： DGB-480
产地： 上海
品牌： 雷磁
¥2000 - 9999
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方案详情：
近日，市场监管总局批准发布了4项食品快速检测方法，《面制品中铝残留量的快速检测 比色法》是其中之一，该标准方法适用于油条、油饼、麻花、撒子等油炸面制品中铝残留量的快速检测。
研究表明，铝在一定剂量下具有神经毒性、生殖毒性、发育毒性，过量摄入铝会影响儿童的智力发育，并与软骨病和骨质疏松的发生相关。所以GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中对于硫酸铝钾（钾明矾）、硫酸铝铵（铵明矾）的使用残留量有规定，其中规定在油炸面制品中铝的残留量≤100mg/kg（干样品，以铝计）。
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公司名称： 上海仪电科学仪器股份有限公司（原上海精科雷磁）
公司地址： 上海市嘉定区安亭园大路5号(电化学) 联系人： 上海雷磁 邮编： 201805 联系电话： 400-893-6099
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