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当前位置: 上海仪电科仪 > 解决方案 > 雷磁电位滴定仪关于糖中亚硫酸盐含量的测定

雷磁电位滴定仪关于糖中亚硫酸盐含量的测定

2017/05/15 13:52

阅读:150

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2017/05/15
检测样品:
食糖
检测项目:
环境污染物
浏览次数:
150
下载次数:
参考标准:
GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定

方案摘要:

亚硫酸盐包括Na2SO3、K2SO3、NaHSO3、CaSO3、KHSO3、Na2S2O3、Na2S2O5、KHS2O5等,际上,糖浆二次硫熏是制糖工业中的传统工艺,是质量控制的必要控制工艺。按国家标准规定,硫酸盐(硫磺)在白糖中的残留量(以SO2计)不得超过0.05g/kg。人一天摄入1g亚硫酸盐时不会明显危害,摄入4~6g可造成胃肠障碍,引起剧烈腹泻。慢性中毒,可引起头疼、肾脏障碍、红血球和血红蛋白减少等症状。

产品配置单:

分析仪器

雷磁ZDJ-5B型自动滴定仪

型号: ZDJ-5B

产地: 上海

品牌: 雷磁

¥5000 - 5万

参考报价

联系电话

雷磁PHSJ-6L型pH计(新老版本交替期间,请以收到的实物为准)

型号: PHSJ-6L

产地: 上海

品牌: 雷磁

¥8800

参考报价

联系电话

雷磁WZS-186型浊度计

型号: WZS-186

产地: 上海

品牌: 雷磁

¥5000 - 9999

参考报价

联系电话

雷磁ZDY-504型水分测定仪

型号: ZDY-504

产地: 上海

品牌: 雷磁

¥3.82万

参考报价

联系电话

雷磁DDBJ-351L型便携式电导率仪

型号: DDBJ-351L

产地: 上海

品牌: 雷磁

¥5880

参考报价

联系电话

方案详情:

一、 应用背景

亚硫酸盐是一类很早即在世界范围内广泛使用的食品添加剂:可作为食品漂白剂、防腐剂;可抑制非酶褐变和酶促褐变,防止食品褐变,使水果不至黑变,还能防止鲜虾生成黑斑;在酸性介质中,还是十分有效的抗菌剂。

亚硫酸盐包括Na2SO3K2SO3NaHSO3CaSO3KHSO3Na2S2O3Na2S2O5KHS2O5等,际上,糖浆二次硫熏是制糖工业中的传统工艺,是质量控制的必要控制工艺。按国家标准规定,硫酸盐(硫磺)在白糖中的残留量(以SO2计)不得超过0.05g/kg。人一天摄入1g亚硫酸盐时不会明显危害,摄入46g可造成胃肠障碍,引起剧烈腹泻。慢性中毒,可引起头疼、肾脏障碍、红血球和血红蛋白减少等症状。

 

二、 配套仪器以及试剂

1. 仪器:雷磁ZDJ系列滴定仪(电位滴定)

电极:213铂电极

232-01甘汞参比电极

2. 试剂:0.01mol/L碘标准滴定溶液(配制与标定参考文件M9108-2015

乙酸铅20g/L

盐酸1+1


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