OSI-12通道食品氧化稳定性检测仪

OSI Food Analyzer 食品/油脂氧化仪
最新型12通道，双控温模块食品氧化稳定性分析仪

用于任何形式的食品或油脂氧化稳定性的检测。可同时检测12个样品。

用户得到食品的货架期，及对食品添加抗氧化剂的研究。

检测：
- 植物类油脂：大豆油、葵花籽油、菜籽油、棕榈油，花生油等；
- 动物类油脂：黄油、鱼油，猪油等；
- 含油脂类产品：化妆品、人造黄油（直接测定）、谷类食品、饼干、坚果、熏肉、香肠、肉等（提取油脂后测定）；
- 抗氧剂抗氧化性能的研究；
- FAME（脂肪酸甲基酯，）氧化稳定性测定；
- 轻油氧化稳定性测定

国际标准方法：
美国油脂化学协会AOCS 标准方法 Cd 1 2b-92
ISO 6886:2004《动、植物油脂——氧化稳定性的测定（加速氧化试验）》
中国国标（起草中，等同引用ISO 6886:2004）

主要技术指标：
- 温度范围：40~ 200℃；
- 可同时分析1-12个样品；
- 可同时进行2种不同温度下的样品测试实验；
- 每套加热块有独自的温度控制器，可在40℃~200℃之间随意设定温度，温度控制精度±0.1℃；
- 不同测量通道的最大偏差<0.1℃；
- 室温加热到110℃的标准时间约45分钟；从室温加热到130℃的标准时间约52分钟；
- 同一实验室内的CVs=5.8%；不同实验室间的CVs=3.7%；
- 可显示完整的氧化曲线，可对当前和以前的数据进行对比；
- 空气流量范围：符合AOCS标准方法规定，OSI为150ml/min±10%，可通过仪器设定来完成该操作；


可选择型号：
- OSI-6型油脂氧化稳定性测定仪，6个样品位
- OSI-12型食品/油脂氧化稳定性测定仪，12个样品位
- OSI-24型油脂氧化稳定性测定仪，24个样品位

以上三种型号均包括主机，软件，不包括电脑、打印机等外设。

技术特点：
- 利用加速氧化的方法测定油脂的抗氧化能力——氧化稳定性指数；
- 可同时测量1-12个样品,样品量几克或几毫升；
- 可同时进行2种不同温度下的样品测试实验；
- 每套加热块有独自的温度控制器，可在40℃~200℃之间随意设定温度，温度控制精度±0.1℃；
不同测量通道的最大偏差<0.1℃；
- 所有数据均可通过电脑控制而连续获取，OSI的时间可通过内部的软件运算能自动获得；
- 可显示完整的氧化曲线，可对当前和以前的数据进行对比；
- 可随时运行或停止任何样品，而不会影响别的样品的操作，这样可提供最大的操作效率和样品处理量；
- 样品管为玻璃材料，易于清洗，更换非常便宜；
电导池是用聚碳酸酯做的测试管，易于清洗，可重复使用；
- 仪器可设定空气的流动速率，按标准方法保持流速稳定，可根据被分析样品的数量不同做相应的调整；
- 本油脂氧化分析仪为AOCS（美国油脂化学协会）标准仪器；

应用：

- 保存期评估：该仪器能加速样品的氧化腐败，因此含油物质的使用寿命能测出来。与测试过氧化氢值只能测当时的油类质量不同，OSI提供预测值，因此在产品腐败严重发生之前能提供品质控制；它是一种价值无法衡量的质量控制手段，它能帮助消除低劣的组分，用于帮助分离生产过程中能对稳定造成危害的成分，用于测量成品的稳定性，可评估抗氧化剂的活性，可监测使用中的烹调油的变质情况，可用于测定PVC的稳定性，或许多其他用途如由氧化腐败造成产品不合格的地方。因它能提供预测值，所以许多问题在发生之前就可检测出并消除掉，以避免退货发生。相反，其他一些测试只能测出问题已经发生，而想弥补已太迟了；非常准确，使用方便，好维护，操作费用低，它广泛用于提炼、食品公司，制药评估，研究机构，化工，宠物食品生产商，大学，政府部门等。

- 油炸类用油的寿命研究：符合AOCS（美国油脂化学协会）方法Cd 1 2b-92：拥有该仪器，您可研究油炸条件对不同油的影响。您可测量油保持稳定的时间。许多其他的测量技术只能测定油在当时条件的状况，但不能揭示它的保存寿命。

- 氧化机理研究：使用它，您可分析不同剂量、不同品种的抗氧化或过氧化剂。以下的表格中，油中加了不同剂量的过氧化剂（铜）。没有添加任何抗氧化剂，蓝线表明随着过氧化剂的增加，样品丧失了稳定性。1个活跃的吸光的抗氧化剂（A）被加入蓝线。没有过氧化剂的存在，油的稳定性被极大地延长，但只要加入微量的铜(100 ppb)，稳定因子会下降2。另一种抗氧化剂（B）金属被加入绿线。它使油保持稳定，但没使它超过底部油。然而，当2种不同的抗氧化剂同时存在时，油的稳定性被提高，尽管存在着高含量的过氧化剂。