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面筋清洗仪是用来检测小麦面粉中的面筋数量。面筋是小麦转有的蛋白质,对评估面粉质量是非常重要的。
主要原理:
面筋清洗仪原理:此款面筋清洗仪是全自动的,它在一定的时间内水容器中将水真空抽出。在面粉样品中和水形成面团。面粉被洗净,从淀粉中分离出面粉。剩下的就是被清洗出的面筋。把面筋放在离心机上,(面筋指数),将附着的水分离心除去。
仪器特点:步进电机,LCD触摸屏直接控制。
面筋指数仪原理:离心机上有一个特殊的筛子,一些面筋在筛子的前面,另一些面筋在筛子的后面。离心后,筛子的前面和后面的面筋将用一个天平分别称量,平均的结果将表示面筋的指数值。
仪器特点:安全的控制盖,LCD触摸屏直接控制
面筋干燥仪特点:聚四氟乙烯不沾表面
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