多功能食品安全快速检测仪

我国食品快速检测发展迅速 食品安全形势转好

食品安全问题一直是人们最关注最担心的问题，前些年我国食品安全问题随处可见，对人们的身心健康构成了巨大的威胁，近几年来，我国食品安全问题的形势得到根本性的好转。随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的消费观念逐渐变化，消费方式也从过去的家庭烹饪转向与市场消费，食品安全隐患和风险也逐渐增加。只有从根本上解决食品安全隐患才能获得国际市场的准入，实现我国食品的对外贸易。在这种要求下，食品检测技术必须要满足快速，方便，准确和灵敏的要求，目前，我国食品快速检测方法发展十分迅速，笔者就目前我国最新的食品快速检测方法进行分析。 食品污染检测新技术的发展现状 　　 　　食品安全问题一直是关系到国计民生的重大问题之一，是我国进出口贸易的主要障碍，随着国家在食品安全监测方面投入力度的不断加大，目前，一些新的检测技术和改进技术不断的被推入市场，主要为以下几个方面： 　　 　　农药残留检测技术。农药残留一直是影响食品安全的主要因素，近年来，农药残留检测技术取得了很大的突破，出现了包括微博萃取法，超临界提取法，固相萃取法及加热溶剂萃取法等新得提取，净化，分离和检测技术，这些新的检测技术使得提取液中的杂质少，提取对象效率高，试剂耗费少，而且操作简单，检测质量好。萃取法的出现开始于上世纪80年代后期，最初是固相萃取微型柱检测法，由此引发了一场净化技术的革命，我国在传统的农药检测技术基础上一方面借鉴国外先进的检测方法，另一方面在引进，消化和吸收的过程中退出了一些更为先进的方法，取得了新的进展。 　　 　　兽药残留检测技术。随着我国畜牧业的集约化和规模化的发展，兽药的使用范围越来越广，各种有利于促进畜禽生长的抗生素，磺胺药，激素等在畜牧养殖中广泛应用，这些兽药在促进畜禽生长，减少动物发病率的同时，也带来了兽药残留的问题，如今，兽药残留成为肉食品安全的最大隐患。一些发达国家在上世纪80年代就已经建立了兽药残留检测体系，而我国的兽药检测体系尚不健全，起步较晚，但是近些年来我国政府在兽药检测方面加大了重视程度，而且取得了明显的进展，如通过试剂盒检测饲料中的超标污染物，以及在生猪屠宰时检测瘦肉精的含量等这种方法不但成本低，操作简单，而且检测时间短，适用于大批样品的筛选，对于很多屠宰场来讲，一个普通的相关专业的本科毕业生便能担任检测工作。

农产品检测仪器的发展由来及分类

农产品检测仪器是为确保食品安全用于检测食品安全的仪器，人们对自然的认识和对自身健康的关切是无止境的。随着科学技术的迅猛发展，对有毒有害残留物、污染的检测方法和仪器这对孪生兄弟而言，也将是日新月异。标准方法、确证方法和仪器也必然会不断完善、迅速更新，所以要确切预测其发展趋势是相当困难的，在此仅提出个人的点滴认识。 因此，极需能从生产环节，流通环节，并至消费环节都能现场，快速，准确地检测农药等化学残留物，致病菌，有毒有害元素，毒素等。，快速准确为速测仪的特点，发达国家将其视为源头快速筛查的手段予以重视。对于我国农产品，食品生产企业(者)数量大，规模小，分散的状态，而且生产者法治和自律意识很弱的当今，速测仪有着特殊意义，虽然速测技术的原理和仪器很多。为满足上述五项特殊要求，而且随着人们对疾病防治的重视和有关毒理学和病理学研究的测方法和仪器的要求日趋严峻，大致可归深入，对有毒有害物检测的种类、组分和最低检出限等方面的认知将不断地深入，所以对检纳为五个方面。 要求检测方法更加准确、快速和方便;要求农产品检测仪器的主机和检测器更加稳定、可靠、准确。为此当今仪器厂家不断地努力提高气相色谱、液相色谱等分析仪器的流速、流量控制精度和稳定性，不断地降低各种选择性检测器的噪音、漂移，提高灵敏度、精度和最低检出限的水平需要一系列新型的样品前处理设备和方法，为确保快速、高效地提取和净化样品实现复杂基质中检测微量目的物和实施多残留分析的方法;采取多残分析方法，以适应绝大多数样品中多残留共存的现实，实现农产品，食品的快速、高效、安全检测;采取联用技术和仪器，以确保可靠地进行定性、定量检测和确证，降低假阳性率。