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本仪器具有快速测定猪、牛、羊、鸡等鲜肉水分含量的功能，准确度高，不破坏被测样品。当水分含量超标时，鸣叫一声，超标指示灯闪烁提示。本仪器体积小，方便挑带，检测速度快，便于现场检测使用。本仪器具有检测数据存储和上传功能，可存储检验结果，可随时在检测仪上翻页查看历史数据，或通过通讯接口将数据上传到管理计算机。
仪器的主要技术指标:
| 测量对象 | 猪、牛、羊、鸡等鲜肉 |
| 水分测定范围 | 65%-85% |
| 采样时间 | 一次采样时间<2S |
| 测量误差 | 在70%-78%范围内≤0.8% |
| 重复性误差 | 在70%-78%范围内≤0.5% |
| 通讯接口 | RS232 |
| 监测数据存储量 | 1000组 |
| 电源电压 | 9V |
| 功耗 | 约50mW |
| 仪器外形 | 约20mm x 9mm x 3.3mm |
| 显示 | 液晶显示屏 |
| 使用环境温度 | 0-40℃ |
| 使用环境湿度 20-90%RH |
