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冠亚SFY-6馅料水分测定仪是冠亚食品系列水分仪中的代表水分仪,也称为月饼馅料水分仪,月饼水分测定仪,馅料含水测定仪,莲蓉水分仪,豆沙水分测定仪,糕点水分测定仪,食品水分检测仪等
月饼馅料为什么要检测水分含量呢?
食品(月饼)馅料水分含量过高会出现以下问题:
如果食品馅料的折光度低,水分含量高,会导致馅料软,如烘培月饼,糕点时容易出现大脚问题,行业内建议水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品馅料水分含量过高会出现月饼涨腰、塌陷涨腰、塌陷基本是属于馅料问题,月饼糕点会出现饼皮下泄、花纹不清,这个时候检测饼皮水分含量,水分含量过高,在烘培过程中饼皮受热,下泄。,分含量过高还容易滋生霉菌!
食品馅料是高糖高脂的馅料之一,在快速水份测定方式中,如是选择的温度过低,整个测量时间就会加长,如果温度过高就会焦化及将糖与脂肪都会蒸发出去,得出过高的数据。重复性不理想,并且得出的也不是真正的水份含量。
深圳冠亚根据食品馅料现行的**标准,国标号为:GB/T 21270-2007 食品馅料标准 经过和多家企业实验室进行对比测试,使用冠亚食品馅料水分测定仪检测水分含量,因其测量时间短,操作简单,准确性高,得到了实验人员的认可。其在生产过程中能起到有效的指导作用,减少人力、物力的浪费,提高产品质量,得到了月饼企业的一致好评。
食品馅料现行的**标准,国标号为:GB/T 21270-2007 食品馅料标准。
冠亚公司的宗旨是:帮助每一位来客选择合适的产品
《冠亚》月饼馅料水分测定仪 | |
称重范围 | 0-90g |
水分测定范围 | 0.01%-** |
样品质量 | 0.5-90g |
质量精密系统 | JK称重系统传感器 |
加热温度范围 | 起始-205℃ |
加热方式 | 应变式混合气体加热器 |
温度微调 | 微调自动补偿温度10℃ |
水分含量可读性 | 0.01% |
显示参数 | 7种 |
7种参数为 | 水分值,样品初值,样品终值,测定时间,温度初值,终值,恒重值 |
双重通讯接口 | RS 232 RS232 |
外型尺寸: | 380×205×325(mm) |
电源 | 220V±10% |
频率 | 50Hz±1Hz |
工作环境温度 | -5℃-50℃ |
相对湿度 | ≤80%RΗ |
净重 | 3.7Kg |
测试时间 | 只需几分钟即可完成测定 |
标准配置 | |
实验器具 | 1套 |
《冠亚牌》水分测定仪操作流程 | |
1、 | 仪器置放于稳定的水平台面上 |
2、 | 连接电源,开机 |
3、 | 取样放入样品盘 |
4、 | 合上加热筒,仪器开始 测试工作 |
用户单位 | 采购时间 |
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福州开发区麦香食品 | 2011-05-18 |
深圳市安琪食品集团 | 2010-07-14 |
深圳永联盛工贸 | 2011-07-05 |
月饼馅料水分测定仪|月饼馅料水分仪
型号:SFY-6馅料 1万 - 3万莲蓉豆沙月饼馅料水分检测仪
型号:SFY-6 面议SFY-6卤素快速水分测定仪
型号:SFY-6 面议冠亚SFY-6烘焙食品水分仪
型号:SFY 1万 - 3万水是糖果里的重要组成部分。尽管糖是糖果里zui重要的原料,水分的重要性居于其次,而且水分会对糖果产品的口感、质构和货架稳定都会有一个很大的影响。 糖果产品通常对霉菌和微生物的生长是安全的,但测量和控制产品水分对于保持合适的口感和质构是至关重要的,并且可以在储藏期间防止质量问题。 一直以来,糖果生产企业都知道水分含量是糖果生长中的重要参数。柔软耐嚼的糖果随着含水量的降低而变得更加困难。当水分含量增加时,硬糖会损失口感,变得粘稠。玻璃状糖果可能变得橡胶状,这一切都是因为水分含量的变化造成的。 事实上,由于糖果失去或者获得水分会导致各种问题的发生。这些问题的发生不能从水分含量的测量上来解释,为了更好地了解这些影响,我们需要测量水的能量,而不是简单的总量。 水分活度是测量和监测糖果水分的zui有效方法,因为它描述了系统中水的能量状态。许多人在并不习惯从能量的角度来考虑水分,但是,大多数人对水分活度的概念有一个直观的了解。
水是食品的重要组成成分之一.不同种类的食品,水分含 量差别很大。控制食品水分的含量,对于保持食品良好的感官 性状、维持食品中其他组分的平衡关系、保证食品具有一定的 保存期等均起重要作用。因此,食品中水分含量的测定是食品 分析的重要指标之一。关于食品水分的测定,GB5009. 3-2010 食品中水分的测定中根据样品的不同有4 种方法 ①直接干燥法②减压干燥法③蒸馏法④卡尔.费休法。常用的是直接干燥法。但这方法操作繁琐,需要较长的时间。 而深圳冠亚研的WL-70水分仪使用热重分析法对液体、糊状和固体物质中的水分进行快速测定,集干燥与称量一体,操作简单且分析时间短、结果准确可靠.
深圳冠亚各种棉花糖水分仪详细操作方法及注意事项,欢迎下载!需要更详细的了解,欢迎咨询0755-86139486,谢谢!
本标准规定了硬质糖果产品的术语和定义、分类、技术要求、检测方法、检测规则、判定标准、标签、标志、包装、存储、运输和销售的要求。
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