青岛啤酒、好想你等企业持续推进新质生产力发展

在全球化的经济环境下，食品工业作为人类生活的基础产业，其发展状况直接关系到人们的生活质量。我国食品工业经历了手工制作、机械生产、产业化的“三级跳”，当前，正在向全营养、高科技、数字化的方向迅猛发展。

在青岛，青岛啤酒、诺森生物正通过引进前沿的生产技术和管理理念，推动产业的高品质跃进。青岛啤酒，这个拥有国家重点实验室和高端特色啤酒基地的翘楚，正在通过解码工业拉格酵母的生物信息，源源不断地培育新的发展潜力，引领食品产业的高品质飞跃。而诺森生物，则专注于益生菌、乳酸菌等功能性工业菌种的研发生产，为市场带来更健康、更高品质的产品。

作为中国著名的食品企业，好想你主要以生产和销售红枣、核桃等健康食品为主。全国人大代表、好想你健康食品股份有限公司董事长石聚彬在2024年全国两会上提出，食品工业企业需要培养和发展符合食品工业高品质发展的新质生产力，从而构建出食品工业产业设计健康功能产品、打造健康生产工厂、做好健康食品供应链。

“新质生产力已经成为食品行业转型升级的根本驱动力。”在石聚彬代表看来，从需求端来看，随着健康意识的提高，健康食品市场迅速崛起，有机食品、无添加食品、功能性食品的市场需求更加旺盛。从销售端来看，“互联网+”改变了消费者的消费习惯，产品多元化、即食化成为新主流。从生产端来看，高品质食品需要全生态链的聚能打造，健康食品产业体系亟待加速打造。

石聚彬代表介绍，他们已主导制定3项红枣行业国家标准，打造了1个省级果蔬创新中心，获得授权专利60余件，创造了行业内50余个第一，为发展食品工业新质生产力积累了经验。“比如，我们围绕FD冻干技术进行了食品智造深度布局，投建了18条先进生产线，让健康食品保鲜方式从‘生鲜’‘冷鲜’到‘锁鲜’的创新升级。”

新质生产力的核心是科技创新。只有通过不断的科技创新，才能实现食品工业的高质量发展。

传统产业并不“传统”，注入“高科技”、“高效能”、“高质量”，也是需要大力发展的新质生产力。

新质生产力已经成为食品工业转型升级的重要驱动力。

参考资料：

青岛：发展新质生产力，制造大市的路径选择.第一风口.2024.3.13

石聚彬：培育食品工业新质生产力，以“三新三品”构建健康食品产业体系.光明日报.2024.3.11