食品安全关系重大|食品企业如何避免“上新闻”？

近期，韩国食品药品安全部（MFDS）发表消息称：韩国食品生产、加工企业未来综合食品（株）生产、销售的牛板筋产品中检出大小为3×2.5mm的金属性异物（切割机破损碎片），命令其停止销售并召回该产品。

来源：食品伙伴网

作者： 王海梦

食品安全不仅关系到企业的品牌声誉，更关系到消费者的人身安全。那么食品企业如何才能避免食品安全问题的发生，减少负面新闻的影响？

食品安全重于泰山

安全质量如何守护？

控制异物来源

异物风险是无处不在的，生产过程的任一环节都有可能成为食品中异物污染物的来源。

既然异物风险无处不在，如何才能避免风险并清除异物，保护食品安全呢？

首先，企业应当从自身做起，在生产的任一环节都要做好防范措施，加大管控力度。

其次，企业可以建立完整有效的异物检测机制，并将金属检测机与X射线检测系统引入整个机制中，可以更有效地检测食品中的金属、玻璃、石头、骨头等异物，从而降低食品异物风险，确保食品安全，防止对顾客造成物理伤害，减少投诉，保护企业良好的声誉，满足合规要求。

金属异物检测

Eagle H系列金属检测机拥有可定制化的检测开口尺寸并提供三种不同的工作频率（25/100/300/800KHZ），可以满足不同生产线的开口尺寸和工作频率要求来达到更高的检测精度。

Eagle H系列金属检测机具有内置的监控系统，提供健康/早期预警/故障等三种监控模式。

当设备出现不稳定状况但可以继续正常使用时，监控系统会出现黄色预警并提示相关预警信息，使用者可以按照提示尽快排除隐患，提前进行设备维护，消除停机等严重故障，从而缩短停机时间，保障生产的顺利进行。

在保证检测精度和设备稳定性的同时，Eagle H系列金属检测机还可以根据现场实际生产环境设计符合要求的配套输送机。定制化的设计模式可以解决产线新增设备问题以及上下游生产线的衔接。

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