市场监管总局曝19批次不合格食品涉及鸡蛋、奶粉和火腿肠等 农药残留、微生物污染检测不合格（附商家列表）

市场监管总局网站27日发布关于19批次食品不合格情况的通告。通告称，近期，市场监管总局组织的食品安全监督抽检中，发现蜂产品、食用农产品、保健食品、肉制品、食用油和油脂及其制品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品7大类食品19批次样品不合格。

本次公布的不合格食品中主要涉及检出农兽药残留、微生物污染、重金属污染、食品添加剂超限量使用、质量指标不达标、营养成分不符合产品包装标签明示值等问题。

国家市场管理局对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成相关省级市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。 

以下为仪器信息网编辑整理的本次不合格产品列表：

不合格的食品中有哪些危害？

仪器信息网小编带大家了解一下不合格食品中有哪些常见危害以及相应检测仪器：

农药残留：食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。

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食品微生物超标会严重威胁身体健康。细菌性食物中毒以胃肠道症状为主，常伴有发热;人和畜禽一次性摄入含有大量真菌毒素的食物，往往会发生急性中毒，长期少量摄入会发生慢性中毒。食品微生物检测是运用微生物学的理论与方法，检验食品中微生物的种类、数量、性质及其对人的健康的影响，以判别食品是否符合质量标准的检测方法。

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重金属污染主要有铅、镉、砷和汞等。

　　1.铅：毒性很大的重金属。进入土壤生态系统难降解，但是易被农作物吸收，对人的神经系统、消化系统、心脑血管系统、免疫系统、肾脏造成危害。

　　2.镉：会对人的肾脏、肺、肝、大脑、骨骼和血液等各系统产生毒性，具有致癌、致畸和致突变的严重危害。

　　3.砷：可以通过呼吸道吸入、皮肤接触和饮食等途径进入人体，对人的皮肤、消化系统、泌尿系统、免疫功能、神经系统、心血管系统和呼吸系统等各系统造成损伤，引发多器官的组织学和功能发生异常改变，引起细胞代谢紊乱，严重时还会导致癌变。

　　4.汞：汞对人体的危害主要累积中枢神经系统、生殖系统、肝脏和肾脏等。容易在水产动物中富集，进入体内后形成毒性更强的甲基汞。长期食用汞含量高的食品易对人体特别是胎儿的神经系统造成极大损害。

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