岛津推出《食品中维生素ADE定量解决方案》

维生素 A（维生素 A 乙酸酯）、维生素 D3和维生素 E（维生素 E 乙酸酯）对于人类的健康至关重要。其中维生素 D3（胆钙化醇）是哺乳动物重要的营养成分，具有促进哺乳动物钙磷代谢和成骨的作用。因此，维生素 A、维生素E 和维生素 D3 是婴幼儿奶粉和米粉的营养成分主要营养成分，也是各种保健食品的重要组成部分。维生素 A 和维生素 E 紫外吸收较强并且在食品中的含量较高，一维色谱即可实现这两种化合物的准确定量。维生素 D3含量较低、紫外吸收不强、易受基质干扰，难以通过一维色谱实现其与基质的分离和准确定量。因此，同时定量食品中维生素 A、维生素 D3 和维生素 E 难以实现。

AOAC 采用 LC-MS/MS 技术定量奶粉中维生素 D3，该方法效果较好，但测试成本较高。欧盟和中国采用两套方法定量维生素 A、维生素 D3 和维生素 E，即反相色谱（一维色谱）定量维生素 A 和维生素 E，离线二维法（正相色谱制备+反相色谱分析）定量维生素 D3。制备液相加分析液相的方法主要解决两方面的问题：1. 维生素 D 馏分的两次净化（维生素 D 与基质的分离）；2. 二维正交性分离，维生素 D3 与维生素 D2 的分离、维生素 D3 与基质的分离。该方法具有比LC-MS/MS 方法成本更低的优点，但工作量较大且不利于大量样品的分析（自动化程度较低）。

岛津采用中心切割方法，第一维色谱柱定量维生素 A 和维生素 E，同时净化维生素 D。定量环收集维生素 D 组分，并由二维液相泵引入第二维色谱柱，利用一维和二维色谱柱不同的分离选择性实现维生素 D3 与基质的分离，以及维生素D3 和维生素 D2 的分离，最终实现维生素 D3 的定量。综上所述，本方法只需一次进样，即可实现维生素 A、维生素 D3 和维生素 E 同时定量，节约了大量样品制备时间、避免正相溶剂对分析人员的伤害，同时具有稳定性好、准确度高的特点，可用于米粉、婴幼儿奶粉、多维片和钙片中维生素 A（维生素 A 乙酸酯）、维生素 D3 和维生素 E（维生素 E 乙酸酯）的含量检测。

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