关于食品快检，你想了解的都在这里

　　据了解，目前我国发放许可证的食品经营、生产企业有1180万家。有研究数据表明，2016年我国食品安全检测仪器需求规模达到600多亿元，其中食品快检市场规模已经超过20亿元。同时，2015年新《食品安全法》规定了快速检测可以在执法检测中使用，作为行政处罚的依据。此外，2015年由国家食品药品监督管理总局发布的《食品安全法实施条例(征求意见稿)》中有5条提到了快速检测方法的需求。食品安全快速检测技术已被列入“十三五”国家科技创新规划，今后政府将加大对快检技术及相关产业的扶持力度。

　　与此同时，国内涌现出了一批食品快检仪器检测生产厂商，其中产值过亿的食品快检企业包括有勤邦生物、维德维康、吉大·小天鹅、厦门斯坦道、华夏科创等，产值在1000万以上常用的快速检测产品厂商约40家，仪器类的快速检测厂商约170家。同时，新《食品安全法》的颁布，对快速检测市场来说其最重要的变化是食品安全快速检测产品执法合法化。

　　针对于此，由中国仪器仪表行业协会、中国仪器仪表学会、仪器信息网等主办，中国仪器仪表学会分析仪器分会、首都科技条件平台、南京质检院等协办的2017第十一届中国科学仪器发展年会(Annual Conference of China Scientific Instruments 2017，简称ACCSI2017)将于2017年4月24-25日在南京召开。作为重要分论坛之一——ACCSI 2017“食品快检技术及应用发展论坛”将于2017年4月24日下午在南京国际青年会议酒店同期举行。

　　“方兴未艾”的食品快检市场

　　食品安全快速检测产品和技术的主要客户群是食品生产企业和政府基层执法单位。近些年来，国家相继出台政策规范食品企业生产，要求企业增强检测能力，但是这些小企业中有能力配备标准中要求的大型分析仪器的并不多，而食品安全快速检测技术和产品恰好能化解这种矛盾。同时一些大型食品企业处于成本的考虑也在大规模使用食品安全快速检测产品。政府的基层执法单位也是食品安全快速检测产品的客户群。国家设计检测体系和检测环节是按国家部委、省(自治区)、市、县、乡镇、基层设计，检测能力梯度依次递减，在乡镇和基层等执法单位推荐使用快速、简单、便携的快速检测产品，主要做筛查防范作用。我国约有3000左右的县级行政单位，乡镇数量过万，食品安全快速检测产品具有很大的市场空间。

　　快速检测技术未来的发展方向主要为小型化和新技术的应用。同时，标准缺失仍是快速检测产品面临的主要障碍，且短时间内得不到解决。此外，新技术的应用影响着快速检测产品的发展。不只是常规的理化检测技术，最新的技术也在大量应用到快速检测技术中来，例如纳米技术、分子生物学技术等，这些技术为快速检测产品提供了技术储备开拓了新的思路。

　　此次“食品快检技术及应用发展论坛”邀请到了江苏大学食品与生物工程学院 陈斌教授，带您探秘食品安全快检的最新技术动态：《食品质量与安全几种快速检测方法的研究》。陈斌教授从1986年来一直从事农产品品质的光学检测方法的研究，担任本科和研究生的农产品品质无损快速检测、食品加工机械与设备、光电技术基础、光谱分析、分析仪器等课程，其中《食品加工机械与设备》2008年获国家精品课程荣誉，主编国家规划教材3部。主持国家自然基金项目2项，主要参加国家重大仪器专项1项，主持省级课题3项。目前的研究方向主要是食品与农产品品质快速无损检测技术和智能光谱分析仪器的研发??.

　　你吃的猪牛羊肉“靠谱”吗

　　刚刚过去的“315”，央视晚会曝光了多家公司涉嫌违规在饲料中添加兽药。其中，成武县旺泰饲料有限公司的产品速肥肽、郑州百瑞动物药业有限公司的产品厚祺峥重(浓缩型)、河南漯河市宇信生物科技有限公司的产品日长三斤、江苏远方中汇生物科技有限公司的产品造肉1号以及河南新纪元动物药业有限公司的产品都被爆添加了违禁成分。此前，国家饲料药剂添加规范明令记载喹乙醇适用于35公斤以下猪，禁用于禽，兽药管理条例更是明令禁止将人用药用于动物，而且农业部2009年曾发文整治喹乙醇滥用。这些违禁成分可能造成人体耐药性，对人体造成潜在危害。

　　“食品快检技术及应用发展论坛”邀请到了中国农业大学国家兽药安全评价中心 江海洋副主任带您解密《食品中兽药残留快速检测技术》的最新发展，江海洋副主任目前为中国农业大学博士生导师、教授，入选教育部新世纪优秀人才支持计划。国家兽药安全评价中心副主任，中国畜牧兽医学会兽医药理学与毒理学分会常务理事，北京市第一届食品安全地方标准审评委员会委员，科技部、农业部、食药总局、国家基金委项目评审专家。主要从事食品安全检测与控制技术，以及兽医药理学与毒理学等领域的教学科研工作??.

　　人类健康危害的头号“杀手”

　　近日，国家卫计委发布127项食品安全国家标准，其中多项关于真菌毒素的测定，涉及谷物、牛奶、茶叶、油籽、坚果、蜂蜜等各种食品。此外，国务院也于近日印发了《“十三五”国家食品安全规划》(以下简称《规划》)。《规划》指出，中国将加快食品安全标准与国际接轨，建立最严谨的食品安全标准体系，并制/修订不少于300项食品安全国家标准，加快生产经营卫生规范、检验方法等标准的制定。其中，黄曲霉毒素等常见毒素的检测则是重中之重。

　　黄曲霉毒素是公认的对人类健康安全最具“杀伤力”的毒素之一。它由黄曲霉菌和寄生曲霉代谢生成，常常埋伏于玉米、花生、大豆、小麦等粮油产品或调味料、乳制品、各种坚果等多种食物中。黄曲霉毒素目前已被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物，如微量持续摄入，可造成慢性中毒，生长障碍及纤维组织增生。而严重时则会出现急性中毒、急性肝炎、出血性坏死等症状。

　　为了解目前针对于黄曲霉毒素等生物毒素检测技术的发展方向，此次“食品快检技术及应用发展论坛”邀请到了中国农业科学院油料作物研究所 张兆威副研究员带您探讨最新《农产品生物毒素检测技术研究进展》，张兆威副研究员入选国家“万人计划”青年拔尖人才，中国农科院科技创新工程油料产品质量与风险评估团队骨干，主要致力于农产品质量安全微纳检测与防控技术基础与应用研究。主持国家自然科学基金、公益性农业行业科技专项子课题等多个国家或省部级项目。研究建立了生物毒素、农药残留等农产品污染物微纳检测技术，取得了良好的社会经济效益。发表SCI论文30余篇，出版英文著作3部(章)，获美国、中国等授权发明专利20多项，研制农业行业标准5项。

　　此外，针对于目前快检设备在市场上的使用情况，此次“食品快检技术及应用发展论坛”邀请到了南京市产品质量监督检验院　高瑞峰高级工程师为广大用户介绍《食品快检仪器在质检系统中的应用(拟)》情况。同时，国内食品快检先进厂商代表也将带来其最新研发技术及产品报告，为现场观众奉献出一场视听的盛宴。敬请期待！！！

附：“食品快检技术及应用发展论坛”相关信息：

　　活动时间：2017年4月24日下午13:30-17:00

　　活动地点：南京国际青年会议酒店

　　参会对象：检测机构负责人、生产企业质量负责人、仪器用户、仪器研发人员、企业产品战略负责人、快检仪器及试剂生产厂家负责人等

　　会议规模：200人

更多内容详见：

ACCSI 2017“食品快检技术及应用发展论坛”走起！！！