中国食品追溯技术全产业链高峰论坛在京举行

　　2016年拉开了它崭新的篇章，在过去的一年里，国家十分重视食品安全工作。最新发布的《食品安全法》不仅对网售及自制食品加强管控，还特别对食品安全技术管控链条上的多个环节(包括检测、防伪和溯源)都做了明确规定和要求，其中提到要加大信息公开力度，建立食品质量追溯体系。今年，是新法正式实施走过过渡期的第一年，食品追溯制度的建设任务更加艰巨。

　　1月20日，首届中国(北京)食品追溯技术全产业链高峰论坛暨展览会在国家会议中心举行。全国政协委员、质检总局原副局长、中国检验检学会会长魏传忠，中国检验检疫学会顾问、农业部原副部长、中国渔业协会会长齐景发，中国质量协会会长贾福兴，全国政协委员、原农业部党组成员、中纪委驻农业部纪检组组长、中国优质农产品开发服务协会会长朱保成，中国优质农产品开发服务协会执行副会长黄竟仪，质检总局动植司副司长张朝华，质检总局检验司副司长刘世远，质检总局产品质量监督司副司长稽超等出席开幕式。

　　“一带一路”农业与食品交易信息平台启动仪式

　　应论坛主办方邀请，大广集团董事长徐嘉豪作为企业代表出席并发表演讲。徐嘉豪先生在演讲中向与会嘉宾介绍了“一带一路”农业与食品交易信息平台，及信息平台中食品安全追溯体系的建立。

　　2015年10月1日，“史上最严”新《食品安全法》正式施行。新法对食品安全技术管控链条上的多个环节(包括检测、防伪和溯源)都做了明确规定和要求，其中提到要加大信息公开力度，建立食品质量追溯体系。2016年1月，国务院办公厅发布了关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见，督促和指导生产企业依法建立质量安全追溯体系，切实落实质量安全主体责任。推动追溯链条向食品原料供应环节延伸，实现全产业链可追溯管理。

　　作为面向“一带一路”沿线各国的农业与食品跨境电商平台，“一带一路”农业与食品交易信息平台的追溯环节包括：产品的生产、加工、检测、包装、运输、配送,最终进入消费者的手中。通过质量安全追溯管理中心模块，对产品进行信息监管，质量安全预警，并且管理、发放追溯标签，同时提供溯源信息的查询。消费者通过终端设备，简单、方便的查看溯源信息。了解农产品的真实情况。

　　目前，信息平台正在持续建设中，线上可实现企业入驻、企业审核、产品发布及推广、产品求购、农业和食品信息共享、企业商铺、信息检索等功能。对于产品类别，可支持种植类、养殖类、加工包装类等全量的农产品和食品。平台垂直细分了农产品的不同质量等级，包括：有机、绿色、生态原产地、地标、名特优产品的不同特点和质量产品。后续通过建设追溯模块并配合平台的交易体系，通过不断完善的信息流和实物流。逐步实现农产品和食品从田间到餐桌的无缝对接，集成整个供应链的全程活动，最终实现一体化动态实施管理，让消费者亲见农产品生产、加工和运输全程，吃的放心，最终解决食品安全问题。

　　在演讲中，徐嘉豪介绍了平台追溯体系建设的两个阶段：第一阶段为追溯体系功能建设阶段，一是农产品生产企业按照信息平台要求提供相关质量数据，建立农产品户口本;二是由信息平台直接对接第三方检测机构，提取农产品及环境检测分析报告，形成对农产品持续的体检跟踪。同时，整合物流平台，无缝获取农产品物流配送数据、包装及生产批次和对应批次的生产区域的细节信息，形成追溯二维码，做到一品一码。消费者可以通过扫描二维码实时获取农产品从选种到种植养殖加工等生产环节及物流配送、生产批次和销售的全生命周期、获取全程数据，以便产品发生质量问题时能非常准确的定位到具体的企业产品、生产批次及该批次相关产品区块和相关生产数据，方便尽快查找和解决问题。我们的数据采集也包括该农产品企业既往的产品质量认证和信用体系数据。

首届中国食品追溯技术全产业链高峰论坛

　　第二阶段深化运用追溯体系，提供更严格标准的质量追踪和智能化分析预警及追踪体系，企业需要按照平台先进标准在生产现场放置各种环境及生产工艺数据自动采集设备，通过物联网技术采集土壤、水、空气等产品相关数据，做到数据实时采集监控和预警。通过将实时采集的数据汇总到大数据分析中心，由专家团队和平台智能化功能对数据进行实时分析、指导生产，对质量指标超标事件进行预警提示处理，后续通过平台继续支撑对产品包装、出货、配送等各环节的数据化提取分析和预警，最终实现对农产品从产地到餐桌的全过程质量数据智能管控。

　　通过信息平台的支撑，合理的运用追溯体系，对企业、社会、消费者具有重要的意义。对于企业来说，提升了企业的品牌形象、农业企业产品追溯的托管服务、农产品的标准化和数据管理提供了参考的样板和标准。对于社会来说，提高了对农产品的质量控制能力、加强了农产品质量的监管水平、促进了农产品的流通和出口贸易、规范了农产品的检验检疫。对于消费者来说，提高了消费者的自我保护意识、可以放心的购买农产品、提高了食品安全的水平、对食品安全有一个全新的意识、从科学的角度审视和评价食品安全。

　　2015年9月，生态农业和食品安全论坛组委会发起创建了“一带一路”农业与食品交易信息平台，并于2015欧亚经济论坛·生态农业和食品安全论坛成功启动。同年12月1日，信息平台在亚洲和平与和解理事会年会期间正式上线发布。平台围绕“一带一路”国家战略，把握“互联网 农业、食品”发展机遇，挖掘“一带一路”沿线国家农业与食品市场蓝海，着力打造跨境农业与食品电子商务信息大通道，通过构建开放式农业与食品交流合作生态系统，携手沿路各国共筑“网上丝绸之路”，为国内企业走出去、国外企业引进来搭建优质的合作交易平台。

　　信息平台以“无公害、绿色、有机、安全”为核心价值，线上整合推广沿线国家涉农产品和食品信息，尤其是取得有机食品认证、绿色食品认证、无公害农产品认证、生态原产地认证等国际国内权威认证标志的产品，线下开展农业与食品“一带一路”行活动，通过企业互访、交流学习等增进各方互信，降低交易成本。截止到2016年1月，信息平台已经实现企业入驻、产品发布及推广、农业和食品信息共享、信息检索、企业审核、产品求购等功能。2016年3月信息平台将完成购物车、订单、企业在线交易、产品追溯平台、打造农产品户口本等功能建设，平台将实现针对个人线上采购B2C，企业大批量采购B2B的高端农产品交易。届时信息平台也将采用多国语言互动，推出英文版和俄文版。