近几年来,随着经济的发展和人们生活水平的提高,人们对食物的要求已不是简单的填饱肚子,而是更多的关注食品的营养和安全,而乳制品除含有高质量蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有大量维生素和矿物质,现在已分析出它有一百多种成分,被公认为迄今为止的一种比较理想的食品。因此乳和乳制品已成为人们非常喜爱的日常食品之一。
同时,市场上频繁出现劣质奶粉、勾兑羊奶、毒奶粉等恶性事件,乳品安全问题由此受到了全民的广泛关注,继2008年三鹿奶粉事件之后的2011年12月,大众熟知的蒙牛液态乳被爆污染黄曲霉毒素M1,当这些具有较高公信度的品牌乳制品都出现问题的时候,人们不禁要问上一句,这世上还有放心奶吗?
11月4日, “乳制品中营养成分分析”专场网络研讨会在仪器信息网网络讲堂举办,本届主题研讨会我们邀请了浙江省疾病预防控制中心的任一平、中国检验检疫科学院张凤霞以及沃特世、赛默飞、安捷伦的资深应用工程师从不同角度做了精彩的报告。
浙江省疾病预防控制中心的任一平老师从假奶粉导致大头娃娃、假蛋白三聚氰胺、雅培配方奶粉在香港事件等引入并阐述了酶解-串联质谱法的7个关键点。
中国检验检疫科学院张凤霞老师分别从乳制品相关国家标准介绍、AOAC SPIFAN方法状态、核苷酸检测方法介绍三个方面进行了详细的阐述。
本次研讨会吸引了165名来自乳制品相关领域的用户参会,参会用户的疑问都得到了相应的解答,以下为部分用户提问问题:
1. 国产品牌牛奶和国外品牌的牛奶营养成分和质量有差异吗?
2. 特异肽段的检测对液相条件有没有要求,比如会不会有进样瓶吸附和管路吸附的问题?
3. 乳铁蛋白这个国标方法,预计什么时候可以颁布实施?
4. 试剂盒的批间和批内的重复性怎么样?试剂盒的价格贵不贵?
特别鸣谢以下厂商支持:
沃特世科技(上海)有限公司
安捷伦科技有限公司
赛默飞世尔科技(中国)有限公司
日立高新技术公司
在本次研讨会直播的过程中,若您错过报告内容,请您点击如下地址链接,浏览视频也可听精彩的报告:
http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/1698
网络讲堂作为科学分析仪器行业的百家讲堂,近期安排其他议题主题研讨会内容如下,根据您的时间尽早报名参与:
珠宝玉石鉴定检测技术网络主题研讨会 11月11日 14:00
样品前处理和制备技术网络主题研讨会 11月25日 9:30
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