第十三届全国HACCP应用与认证研讨会在京召开

　　我要测网讯 2015年6月10日，“第十三届全国HACCP应用与认证研讨会”(以下简称“研讨会”)在北京四川龙爪树宾馆召开。本次会议由国家认证认可监督管理委员会主办，中国检验检疫科学研究院承办，中国出入境检验检疫协会、北京出入境检验检疫局协办。为期一天半的研讨会吸引了来自政府机构、HACCP认证技术工作组、食品生产企业、认证机构、科研机构等专家学者代表约200人参加;同时，我要测网、仪器信息网作为支持媒体也应邀参加了本次会议。

　　会议现场

　　本次研讨会的召开旨在进一步提升我国HACCP体系理论研究水平及实践应用能力，强化食品安全控制预防为主、过程管理的理念，帮助、指导和规范我国食品生产企业建立实施HACCP体系，落实质量安全主体责任，探讨解决HACCP体系在建立、实施与认证过程中出现的问题。

　　在本次研讨会上，中国检验检疫科学研究院院长李新实就中国检科院在HACCP应用研究领域的科技力量以及食品安全方面发表了主题致辞;同时，国家食品药品监督管理局毕玉安司长和中国国家认证认可监督管理委员会副主任王大宁也做了主题致辞。

　　颁发证书现场

　　据我要测网在本次研讨会上获悉，主持人现场揭晓了“进出口食品企业评审专家传帮带”活动第一季导师人选，来自上海出入境检验检疫局叶志平团队、山东出入境检验检疫局 秦红团队、浙江出入境检验检疫局 虞跃团队的3位导师最终被确定为第一季导师人选，并且将分别从乳制品生产企业注册备案评审、食品企业的食品防护计划的建设与应用研究、水产品生产企业注册备案技术评审三个培养方向开展评审指导。

　　本次研讨会邀请30多位专家进行了精彩的演讲，并分享了宝贵经验。议题主要包括：HACCP体系在食品工业中的应用与GFSI工作介绍、美国食品安全现代化法案和食品企业注册新法规介绍、HACCP评审队伍能力提升、新《食品安全法》解读、HACCP与出口食品企业监管模式改革、美国官方HACCP检查要点等不同角度的13个议题，研讨会第二天还组织了三场分论坛，即“HACCP认证未来发展”、“非传统食品安全风险防控和热力杀菌”、“HACCP在燕窝生产和管理中的应用”。

　　附：HACCP简介

　　危害分析与关键控制点(HACCP)体系是目前国际公认的最科学有效的食品安全控制体系。经过近三十年的发展，中国HACCP的理论研究和应用推广都走在了世界前列。《中国HACCP应用发展报告》白皮书强调，中国应用HACCP体系已步入世界先进行列，为提高中国食品安全整体保障水平发挥了重要作用。

　　从国家法律层面上看，《食品安全法》明确鼓励企业积极采用HACCP体系提高食品安全管理水平。

　　从主管机构上看，认监委是国务院授权的统一管理HACCP认证、验证、监督管理和综合协调认证认可工作的主管机构。

　　从标准层面上看，中国HACCP的相关国家和行业标准累计达三十多个，涵盖了从食品生产、加工、流通到最终消费的各个环节。

　　从企业应用层面上看，我国现获得HACCP认证的食品企业4000余家，通过出入境检验检疫机构HACCP官方验证的出口食品生产企业6000家。

　　随着国内HACCP的全面推广，形成了以《食品安全法》为基础，以国家认监委为主导，以各项标准为依据，以企业有效实施为重点的HACCP应用和认证体系。