4日,记者从邯郸市科技局了解到,邯郸市疾控中心近日与同济大学联合开展的《食品和环境污染物风险监测中新技术的建立及其应用》研究成果通过专家鉴定,达国际先进水平。
近年来,因环境污染而造成的食品安全风险备受社会关注,研究人员针对我国与食品安全相关的环境污染物重金属铬、农药、微量元素碘和致病菌等,通过技术创新,开创性地建立了重金属价态选择性检测、农药残留和致病菌快速检测等多参数集成化检测体系,实现了对主要食品和环境污染物的快速、灵敏检测;并首次构建生物传感器,采用循环伏安、示差脉冲伏安和UV等方法检测污染物对DNA的损伤。
根据这一检测体系的技术要求,邯郸市疾控中心与同济大学制定了监测方案,通过对4980份食品,1620份环境样品,2626份生物样品进行监测评估,掌握了我省食品、环境安全状况。对我省蔬菜中的农药残留提出了风险预警;根据茶中可摄入六价铬含量制定了每日允许摄入量;发现我国高、中、低碘地区的水碘含量与尿碘存在正相关,提出了根据不同地区水碘值调整食盐碘含量的建议。
据了解,该项研究为自主原创,成果已发表在NUTRITION、PLOS ONE和TALANTA等国际知名SCI期刊上,为开展食品安全风险评估、标准制修订和采取相关的监管措施等工作提供了科学依据。
[来源:长城网]
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